Dressing pentru salată Caesar - 8 Cele mai bune rețete de dressinguri (clasice și nu numai)

Salata Caesar este una dintre cele mai populare salate din lume. Și pe bună dreptate. Are o aromă sofisticată, de neegalat, care nu lasă pe puțini indiferenți. Toate ingredientele sale sunt perfect selectate și combinate perfect. Cheia acestei faimoase salate este dressingul său special. Acesta ajută la dezvăluirea și îmbogățirea aromelor fiecărei componente.

În acest articol, voi împărtăși rețete încercate și adevărate pentru dressingul Caesar perfect. Pe lângă cel clasic, există dressinguri cu maioneză, fără ouă, cu smântână, dietetice, cu iaurt și multe altele. Fiecare are propria sa aromă și savoare unică. Alege-ți rețeta de dressing preferată și încântă-ți cei dragi cu o salată Caesar luxoasă.

Dressing Caesar cu pui, ușor de făcut în casă

Aceasta este o rețetă pentru un dressing simplu pentru salată Caesar cu pui, ușor de preparat acasă. Este puțin diferită de versiunea clasică. Fileurile de hamsii sunt înlocuite cu sos de pește, iar oul este fiert. Dar dressingul rezultat este la fel de delicios ca versiunea clasică.

Ingrediente

• Ou - 1 buc.
• Muștar Dijon - 1 lingură.
• Usturoi - 1 cățel
• Sos Worcestershire - 1 ½ linguri. l.
• Piper negru - după gust
• Sos de pește - 1 linguriță.
• Suc de lămâie - 1 ½ linguri.
• Ulei de floarea soarelui - 100 ml
• Parmezan (ras) - 1,5-2 linguri.
• Ulei de măsline - 2 lingurițe.

Timp de gătire: 15-25 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Turnați apă într-o cratiță și aduceți-o aproape la fierbere. Puneți oul în apa fierbinte și gătiți-l timp de 1 minut.

Pasul 3

Puneți muștarul Dijon într-un recipient adânc.

Pasul 4

Răciți puțin oul, curățați-l de coajă și adăugați-l în muștar.

Pasul 5

Adăugați piper și amestecați ingredientele cu un tel.

Pasul 6

Dați usturoiul pe răzătoarea fină și adăugați-l în sos.

Pasul 7

Se toarnă sosul Worcestershire și sosul de pește.

Pasul 8

Se toarnă sucul de lămâie, uleiul de floarea soarelui și se amestecă totul bine.

Pasul 9

Adăugați parmezan ras, turnați uleiul de măsline și amestecați din nou sosul.

Pasul 10

Deliciosul sos Caesar este gata pentru utilizare ulterioară.

Dressing pentru salată Caesar cu maioneză

Dressingul pentru salată Caesar cu maioneză este foarte rapid și ușor de preparat. Este destul de gros, dar foarte fin și delicios. Cel mai bine este să folosiți maioneză de casă.

Ingrediente

• Maioneză - 4-5 linguri. l.
• Muștar Dijon - 1 linguriță.
• Usturoi - 1 cățel
• Sos de pește - 1 linguriță.
• Sos Worcestershire - 1 lingură. l.
• Parmezan (ras) - 1 lingură.
• Suc de lămâie - ½ linguriță.
• Ulei de măsline - 2 lingurițe.

Timp de gătire: 10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți maioneza într-un bol adânc.

Pasul 2

Adăugați muștar Dijon în maioneză.

Pasul 3

Dați usturoiul pe răzătoarea fină și adăugați-l la celelalte ingrediente.

Pasul 4

Turnați sosul de pește și sosul Worcestershire și adăugați parmezan ras.

Pasul 5

Turnați suc proaspăt stors de lămâie și ulei de măsline.

Pasul 6

Amestecați bine ingredientele cu un tel.

Pasul 7

Sosul Caesar simplu cu maioneză este gata.

Dressing Caesar PP

Respecti regulile de alimentație sănătoasă? Nu este un motiv să te refuzi o salată Caesar delicioasă. Trebuie doar să prepari dressingul potrivit, deoarece versiunea clasică are destul de multe calorii. Îți sugerez să încerci un dressing Caesar ușor pe bază de iaurt. Se potrivește perfect cu toate ingredientele salatei și nu îți va strica silueta.

Ingrediente

• Iaurt grecesc - 40 g
• Muștar Dijon - 5 g
• Usturoi - 1 cățel
• Sare - după gust

Timp de gătire: 5-10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Adăugați muștar Dijon în iaurtul grecesc.

Pasul 3

Adăugați un praf de sare. Puteți adăuga și piper și alte condimente, dacă doriți.

Pasul 4

Zdrobiți usturoiul și adăugați-l la celelalte ingrediente.

Pasul 5

Amestecă totul bine până se omogenizează.

Pasul 6

Lăsați sosul să fiarbă la foc mic câteva minute, pentru a se elibera toate condimentele.

Pasul 7

Se condimentează salata cu sosul PP preparat și se servește.

Dressing Caesar cu creveți

Aș dori să vă împărtășesc o rețetă minunată de dressing pentru salată Caesar cu creveți. Se prepară rapid, este delicios și aromat. Pentru a asigura o consistență groasă și fină, mixați toate ingredientele folosind un blender de imersie sau un blender vertical.

Ingrediente

• Gălbenușuri de ou (fierte) - 3 buc.
• Ulei vegetal - 50 ml
• Muștar Dijon - 1 linguriță.
• File de hamsii - 4 buc.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Usturoi - 2-3 căței
• Zahăr - ½ linguriță.

Timp de gătire: 10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți gălbenușurile fierte într-un bol de blender.

Pasul 2

Adăugați fileuri de hamsii și bucăți de usturoi peste gălbenușuri.

Pasul 3

Adăugați sucul de lămâie și muștarul Dijon în bolul blenderului.

Pasul 4

Adăugați ulei vegetal și zahăr la celelalte ingrediente.

Pasul 5

Mixați amestecul rezultat până devine omogen.

Pasul 6

Sosul finit ar trebui să aibă o consistență groasă, cremoasă și o nuanță frumoasă de galben deschis.

Pasul 7

Se condimentează salata Caesar cu creveți și se servește.

Dressing Caesar fără ouă

Nu toată lumea știe, dar dressingul pentru salata Caesar se poate face și fără ouă. Și sunt bucuroasă să împărtășesc rețeta. Acest dressing este delicios, delicat și ușor picant. Dacă doriți, puteți adăuga piper și alte condimente preferate.

Ingrediente

• Muștar Dijon - 2 lingurițe.
• Ulei de măsline - 4 linguri.
• Suc de lămâie - 2 linguri.
• Sos balsamic - 2 linguri. l.
• Usturoi - 1 cățel
• Smântână 20% - 2 linguri. l.

Timp de gătire: 10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Turnați uleiul de măsline și oțetul balsamic în paharul unui blender de imersie.

Pasul 3

Adăugați suc proaspăt stors de lămâie și muștar Dijon.

Pasul 4

Adăugăm și smântână în pahar.

Pasul 5

Zdrobiți usturoiul sau dați-l pe răzătoarea fină și adăugați-l la celelalte ingrediente.

Pasul 6

Bateți amestecul rezultat cu un blender până devine omogen.

Pasul 7

Condimentăm salata Caesar cu sosul pregătit.

Dressing Caesar cu smântână

Aceasta este o altă rețetă minunată de dressing pentru salată Caesar. Este făcută cu smântână și este foarte cremoasă și ușoară. Puteți adăuga orice condimente și usturoi doriți în acest dressing.

Ingrediente

• Smântână 33% - 10 linguri. l.
• Gălbenușuri de ou (fierte) - 2 buc.
• Apă - 3 linguri.
• Muștar - 1 lingură. l.
• Suc de lămâie - 1 lingură.
• Sare - după gust
• Condimente - după gust

Timp de gătire: 10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Zdrobiți bine gălbenușurile fierte cu o furculiță.

Pasul 3

Turnați apă în gălbenușuri și aduceți amestecul la o stare omogenă.

Pasul 4

Adăugați amestecul de gălbenușuri în smântână.

Pasul 5

Adăugați sare și alte condimente.

Pasul 6

Se toarnă sucul de lămâie și se adaugă muștar.

Pasul 7

Amestecați ingredientele bine până se omogenizează.

Pasul 8

Sosul ușor de smântână pentru Caesar este gata.

Instrucțiuni de preparare a salatei Caesar

Salata Caesar este un preparat delicios, testat în timp, care va înfrumuseța orice masă de sărbătoare. Dar pentru a vă asigura că iese întotdeauna perfect, trebuie să urmați câteva principii culinare importante. Și sunt bucuros să le împărtășesc cu voi.

Baza preparatului este sosul

Ingredientul cheie al salatei Caesar este dressingul său unic. Prin urmare, prepararea sa necesită o atenție specială. Dressingul perfect pentru o salată Caesar clasică ar trebui să conțină ouă, ulei de măsline, parmezan, usturoi, anșoa, sos Worcestershire și suc de lămâie.

Fierbeți ouăle pentru sos - 60 de secunde

Ouăle pentru dressingul Caesar trebuie fierte timp de 60 de secunde. Puneți-le cu grijă în apă clocotită cu sare. Aveți grijă să nu le spargeți, deoarece albușurile se vor închega imediat în apa fierbinte. După 1 minut, transferați ouăle în apă rece.

Crutoane - fără exces de grăsime

Crutoanele pentru salata Caesar ar trebui să fie crocante, aromate și nu grase. Prin urmare, nu ar trebui prăjite în tigaie sau într-o cantitate mare de ulei. În schimb, presărați crutoanele cu usturoi uscat și un amestec de ierburi provensale, stropiți-le cu ulei de măsline, amestecați bine, așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și prăjiți-le la cuptor.

Salată verde - doar salată romană

O salată Caesar clasică include salată romană. Dacă vrei să prepari mâncarea corect, nu înlocui acest ingredient cu alte legume verzi. Altfel, vei obține o salată complet diferită, cu o aromă complet diferită.

Există nenumărate rețete pentru acest fel de mâncare în zilele noastre. Se adaugă pui, roșii, ouă fierte tari, creveți și alte ingrediente. Și nu este nimic în neregulă cu asta. Dar dacă vrei să experimentezi adevărata aromă a unei salate Caesar, ține-te de aceste principii simple.

Video — Rețeta clasică de salată Caesar cu dressing a lui Ilya Lazerson

În zilele noastre, e greu să găsești pe cineva care nu este familiarizat cu salata Caesar. Se găsește în majoritatea meniurilor restaurantelor și chiar pe mesele de sărbători. Dar cum prepari corect acest fel de mâncare faimos?

Acest videoclip prezintă o rețetă detaliată pentru o salată Caesar clasică. Renumitul bucătar Ilya Lazerson demonstrează fiecare pas al procesului de preparare și sosul care se potrivește perfect cu toate ingredientele. Creatorul videoclipului împărtășește, de asemenea, sfaturi utile și propria sa interpretare a salatei. După ce vizionați acest videoclip, veți putea prepara cu ușurință o salată Caesar delicioasă acasă.