Salată Caesar clasică

Separați salata verde în frunze individuale. Clătiți-o și uscați-o cu un prosop de hârtie.

Tăiați pâinea în bucăți de dimensiunea dorită.

Se așează pe o tavă de copt, se stropește cu ulei de măsline și se introduce în cuptor.

Coaceți până se rumenesc, timp de 5-7 minute într-un cuptor preîncălzit la 100-120 de grade.

Puneți ouăle preîncălzite în apă clocotită cu sare și fierbeți-le timp de 1 minut, până când gălbenușul rămâne crud.

Tocați ceapa și usturoiul.

Puneți ceapa și usturoiul într-un bol adânc și tocați-le cu un blender.

Adăugați muștar, oțet de vin, sos Worcestershire, suc de lămâie, sare, zahăr și condimente.

Măcinați bine amestecul rezultat cu un blender până obțineți o masă omogenă.

Adăugați ouăle de găină fierte ușor. Scoateți albușurile și puneți-le în bolul blenderului.

Măcinați până se omogenizează.

Adăugați ulei de măsline.

Bateți din nou până se omogenizează.

Amestecați sosul rezultat cu parmezan ras în prealabil.

Amestecați bine cu o lingură. Sosul este gata.

Rupeți frunzele de salată în bucăți mari într-un bol adânc.

Adăugați câteva linguri de sos și amestecați bine.

Presărați crutoane deasupra și amestecați din nou bine.