Top 7 rețete de aluat de turtă dulce

Fursecurile din turtă dulce sunt probabil una dintre primele delicii asociate cu fursecurile de Crăciun și de Anul Nou. Le puteți cumpăra, desigur, din magazin, dar fursecurile proaspete și parfumate, coapte acasă, sunt mult mai delicioase. Mai mult, prepararea lor poate fi un ritual cu adevărat magic, decorat de întreaga familie. Aceste produse de patiserie reprezintă, de asemenea, un cadou unic de Anul Nou, perfect pentru a-i surprinde pe cei dragi sau pe colegi. Am compilat o selecție întreagă de aluaturi de turtă dulce - nu ezitați să experimentați și să găsiți aluatul care vi se potrivește gustului!

Aluat de turtă dulce - Rețetă fără ouă

Mulți oameni preferă să facă aluat de turtă dulce fără ouă, atât din motive de post, cât și din cauza intoleranțelor individuale. Cu toate acestea, această rețetă rămâne foarte populară și este la fel de rapidă și ușor de preparat.

Ingrediente:

• Miere - 250 g
• Zahăr - 125 g
• Unt - 100 g
• Făină - 500 g
• Praf de copt - 10 g
• Condimente (cuișoare, scorțișoară, ghimbir, anason, cardamom, nucșoară) - 20 g

Timp de gătire: 10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Într-o cratiță cu fund gros, combinați mierea, zahărul și untul.

Pasul 2

Amestecați continuu până când amestecul devine omogen. Acest lucru va dura 3-5 minute.

Pasul 3

Într-un bol adânc, combinați ingredientele uscate: făina, praful de copt și condimentele. Amestecați bine.

Pasul 4

Cerneți ingredientele uscate și adăugați-le în amestecul de zahăr și miere răcit.

Pasul 5

Mai întâi, amestecați cu o spatulă, după ce toate ingredientele s-au combinat, puneți-l pe masă și amestecați bine.

Pasul 6

Aluatul finit trebuie să aibă o textură uniformă și netedă. Poate fi împărțit în mai multe porții și păstrat la frigider timp de până la 2-3 săptămâni.

Rețetă de aluat de turtă dulce cu zahăr ars

Turta dulce făcută cu zahăr ars este deosebit de delicioasă. Când este încălzită la temperaturi ridicate, zahărul se transformă într-o substanță magică, aroma sa incredibilă deschizând instantaneu pofta de mâncare! În plus, turta dulce făcută conform acestei rețete are și o culoare ușor diferită față de versiunea clasică.

Ingrediente:

• Miere - 170 g
• Zahăr - 230 g
• Apă - 100 ml
• Ouă - 2 buc.
• Unt - 70 g
• Cacao - 20 g
• Făină - 400 g
• Scorțișoară - 3 lingurițe.
• Nucșoară - ½ linguriță.
• Cardamom - ½ linguriță.
• Ghimbir - ½ linguriță.
• Sodă - 1,5 lingurițe.

Timp de gătire: 10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați jumătate din zahăr într-o tigaie uscată și încălziți timp de câteva minute până când cristalele se dizolvă complet.

Pasul 2

Turnați apă clocotită peste zahăr într-un fir subțire, amestecând constant. Apoi adăugați jumătatea rămasă din zahăr. Gătiți, amestecând, timp de 2-3 minute.

Pasul 3

Adăugați untul și mierea. Dacă mierea s-a cristalizat, cel mai bine este să o topiți mai întâi.

Pasul 4

Fără a opri amestecarea, adăugați condimente și sifon.

Pasul 5

Adăugați o treime din făină, amestecând energic cu un tel.

Pasul 6

Scoateți aluatul de pe aragaz, lăsați-l să se răcească puțin și turnați ouăle bătute.

Pasul 7

Adăugați făina și cacaoa rămase și amestecați aluatul cu o spatulă.

Pasul 8

După ce aluatul este suficient de ferm, frământați-l manual timp de încă 5-7 minute. Ar trebui să fie moale și maleabil, dar nu lipicios.

Aluat de turtă dulce cu căsuță de turtă dulce

Aluatul de turtă dulce pentru o căsuță de turtă dulce ar trebui să fie mai dens și mai tare decât cel folosit pentru fursecuri mai mici. În plus, consumul unei astfel de căsuțe durează adesea câteva săptămâni. Prin urmare, chiar și după o perioadă considerabilă de timp, ar trebui să rămână moale și delicios.

Ingrediente:

• Miere - 170 g
• Făină - 400 g
• Zahăr - 100 g
• Ou - 1 buc.
• Unt - 130 g
• Mix pentru fursecuri de turtă dulce - 1 lingură.
• Sodă - 1 linguriță.

Timp de gătire: 10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Într-o cratiță cu fund gros, combinați mierea, zahărul și untul. Încălziți, amestecând, timp de 5 minute.

Pasul 2

Adăugați condimentele și bicarbonatul de sodiu. Amestecul va spuma și va prinde culoare.

Pasul 3

Luați de pe foc și răciți la temperatura camerei.

Pasul 4

Bateți un ou în aluat și amestecați.

Pasul 5

Adăugați făina cernută în aluat și frământați până obțineți o compoziție netedă și omogenă.

Pasul 6

Acoperiți cu folie alimentară și dați la frigider pentru cel puțin 1 oră.

Aluat de turtă dulce cu glazură

Fursecurile glazurate din turtă dulce sunt un cadou minunat sau o decorațiune pentru bradul de Crăciun. De altfel, aceste delicatese nu sunt doar pentru sărbătorile de Anul Nou. În funcție de decor, pot fi folosite pentru Ziua Femeii sau pentru ziua de naștere a unui copil.

Ingrediente:

• Miere - 160 g
• Zahăr - 100 g
• Ghimbir - 1,5 lingurițe.
• Scorțișoară - 1 linguriță.
• Unt 120 g
• Sodă - 2 lingurițe.
• Ou - 1 buc.
• Făină - 400 g

Timp de gătire: 10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Amestecați zahărul, mierea și condimentele într-o cratiță.

Pasul 2

Aduceți amestecul la fierbere, reduceți focul și gătiți până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 3

Adăugați sifon și așteptați până când amestecul devine mai ușor.

Pasul 4

Adăugați untul în emulsia rezultată.

Pasul 5

Toarnă aluatul într-un bol, lasă-l să se răcească și adaugă oul. Bate cu un mixer.

Pasul 6

Cerneți făina și frământați aluatul. Dați-l la frigider înainte de a începe.

Aluat de turtă dulce pentru pictat

Mulți producători de turtă dulce nu doar le glazurează, ci le transformă în adevărate capodopere. Dacă plănuiți să preparați turtă dulce profesional, asigurați-vă că încercați această rețetă folosind melasă în loc de miere. Aceasta este probabil cea mai simplă opțiune: nu este necesară încălzirea, fierberea sau atingerea temperaturii perfecte. Pur și simplu amestecați totul și ați gata!
Ingrediente:

• Făină de grâu premium - 400 g
• Suc - ½ linguriță.
• Sare - ½ linguriță.
• Ghimbir - ½ lingură.
• Scorțișoară - ½ lingură.
• Cuișoare ½ linguriță.
• Nucșoară - ½ linguriță.
• Unt - 150 g
• Zahăr brun - 130 g
• Ou - 1 buc.
• Melasă - 150 g

Timp de gătire: 10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele. Acestea ar trebui să fie la temperatura camerei.

Pasul 2

Amestecați ingredientele uscate: făină, sifon și condimente.

Pasul 3

Într-un bol de mixer, combinați untul și zahărul. Bateți timp de 5-6 minute.

Pasul 4

Fără a opri mixerul, adăugați un ou de găină.

Pasul 5

După ce aluatul a devenit omogen, adăugați melasa.

Pasul 6

Opriți mixerul și încorporați făina.

Pasul 7

Împărțiți aluatul finit în porții, înfășurați-l în folie alimentară și depozitați-l la frigider.

Video - Rețetă clasică de aluat de turtă dulce

Rețeta clasică de turtă dulce adaugă o cantitate considerabilă de condimente în aluat. Cardamomul, anasonul și nucșoara se numără printre ele. Desigur, ghimbirul și scorțișoara sunt esențiale. Alte condimente sunt opționale. Fursecurile de turtă dulce făcute conform acestei rețete sunt delicioase, moi și aromate. De asemenea, se păstrează mult timp! Aceste fursecuri pot avea formă de oameni, litere sau figuri. De asemenea, pot fi folosite pentru a decora prăjituri sau brioșe.