Cake pops: o rețetă pas cu pas cu fotografii

Acadele de tort Cake pops sunt deserturi cu forme și modele unice, al căror nume se traduce din engleză prin „prăjitură pe băț”. Salvând rețeta simplă pas cu pas pentru cake pops prezentată pe această pagină, puteți prepara cu ușurință această delicatesă neobișnuită de sărbători acasă, surprinzându-vă oaspeții cu acest desert ultra-la modă.

Acadele de tort: o rețetă simplă pas cu pas

Valoare nutrițională per porție

315,5 kcal

Proteine: 5,8 g
Grăsimi: 15,5 g
Carbohidrați: 38,8 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 3 ore și 20 de minute
Timp în bucătărie: 50 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 20

Acadelele clasice de tort sunt bile rotunde făcute din firimituri de biscuiți sau fursecuri zdrobite și lapte condensat, similare cu familiarul tort „de cartofi” din copilărie. De obicei, sunt acoperite cu ciocolată neagră, cu lapte sau albă sau cu glazură de ciocolată.

Cofetăreasa americană Angie Dudley, stabilită în Atlanta, a inventat desertul cunoscut sub numele de cake pops. Inițial, această delicatesă neobișnuită în formă de acadea a primit puțină atenție, dar în 2008 a câștigat rapid popularitate datorită interesului multor bloggeri pentru forma și conținutul neobișnuit al desertului.

La fel ca mega-popularele brioșe, cake pops-urile (sau, cum sunt uneori numite, popcakes) frumos decorate pot fi punctul culminant al oricărei sărbători, atât pentru copii, cât și pentru adulți. Aceste dulciuri sunt deosebit de populare la evenimentele cu un număr mare de invitați, deoarece desertul este porționat individual și compact.

Aromele de tort făcute în casă pot fi foarte diverse. Centrul unui astfel de tort poate fi făcut din:

pandișpan clasic cu vanilie;
biscuite cu ciocolată;
pandișpan colorat, ca pentru tortul red velvet;
biscuit verde, ca pentru mușchi decorativ;
fursecuri zdrobite;
aluat cu aditivi de fructe;
aluat cu nuci, fulgi de cocos și alte umpluturi.

Key-pop-urile pot arăta ca o acadea mare, globuri de Crăciun, o minge de fotbal, o planetă sau chiar o bomboană eschimosă, un animal sau un personaj preferat al copiilor (cum ar fi SpongeBob SquarePants).

În zilele noastre, nu găsești această delicatesă în fiecare brutărie, deoarece procesul de preparare necesită multă muncă. Comanda unui popcake te va costa în jur de 150 de ruble per prăjitură, în timp ce una personalizată (pentru o ocazie specială) poate costa până la 300 de ruble sau mai mult per prăjitură. Prin urmare, merită să înveți cum să-ți faci propriile pop-up-uri pentru a-ți încânta cei dragi și a-ți surprinde oaspeții cu delicii neobișnuite.

În această rețetă simplă, vă vom arăta pas cu pas cum să preparați cake pops clasice, făcute cu pandișpan pufos de ciocolată și lapte condensat.

Prepararea unor cake pops la modă – o rețetă simplă de acasă

Tort cu ciocolată – O rețetă clasică pas cu pas, cu fotografii

Ingrediente

Porții

Făină

250 G.
Zahăr

300 G.
Cacao

50 G.
Ou C1

2 bucăți
Lapte

270 ml
Unt

60 G.
Sare

1 linguriță
Sifon

1,5 linguriță
Oțet de mere

1 lingură
Ulei vegetal

60 G.
Lapte condensat

3 lingură
Ciocolată albă

100 G.
Frigărui de lemn

pentru depunere

Pregătire

Pasul 1

Pentru a obține un aluat moale și aerat, cerneți mai întâi 250 de grame de făină și 50 de grame de cacao printr-o sită, desfăcând bine toate cocoloașele.

Pasul 2

Adăugați 1 linguriță de sare, 1,5 lingurițe de bicarbonat de sodiu, 300 de grame de zahăr în făină și amestecați bine cu un tel.

Pasul 3

Bateți 2 ouă la temperatura camerei (gălbenușuri + albușuri) în ingredientele uscate și amestecați din nou bine cu un tel.

Pasul 4

Adăugați 60 de grame de ulei vegetal și 60 de grame de unt înmuiat în amestec. Amestecați bine până la omogenizare.

Pasul 5

Adăugați 270 ml de lapte și amestecați până când aluatul devine omogen.

Pasul 6

Adăugați 1 lingură de oțet de mere în aluat și bateți amestecul cu un mixer.

Pasul 7

Turnați aluatul în formele pregătite în prealabil (ale noastre au diametrul de 20 cm) și introduceți-le în cuptor.

Este necesar să coaceți tortul pentru acadele de tort 35-40 de minute la 180℃, dar în funcție de condițiile de funcționare ale cuptorului, timpul de coacere poate fi mai lung sau mai scurt. Am descris anterior cum să verificați dacă un pandișpan este gata.

Pasul 8

Pandișpanul gata cocat poate fi răcit direct în tăvi. Răcirea naturală durează de obicei aproximativ 2 ore.

Dacă pregătiți biscuiții în avans, atunci după răcire trebuie să fie înveliți în folie alimentară.

Pasul 9

Pasul 2 – Pregătiți umplutura pentru pop-cake

Dacă pandișpanul s-a uscat puțin în timpul depozitării, tăiați stratul superior și cel de jos al pandișpanului. Un pandișpan proaspăt, nears, poate fi folosit în întregime.

Pasul 10

Rupeți prăjiturile în bucăți și zdrobiți-le în firimituri folosind un blender sau un tocător.

Pasul 11

Adăugați câteva linguri de lapte condensat peste firimituri și amestecați bine amestecul până la omogenizare.

Cantitatea de lapte condensat poate varia în funcție de rețeta de biscuiți și de densitatea dorită a masei.

Pasul 12

Atenție! Amestecul poate rămâne sfărâmicios, dar suficient de lipicios pentru a forma bile, așa cum se arată în fotografie.

Pasul 13

Pregătește biluțele pe care le vei folosi ulterior pentru a face popcake-uri și pune-le la frigider pentru aproximativ 30 de minute.

Pasul 14

Pasul 3 – Decorarea prăjiturilor

În timp ce fursecurile se răcesc, puteți pregăti glazura de ciocolată pentru decorarea lor. Pentru a face acest lucru, topiți 100 de grame de ciocolată albă sau glazură de cofetărie în cuptorul cu microunde, folosind intervale scurte de timp.

Dacă vrei să creezi o glazură colorată pentru acadelele tale de tort, colorează ciocolata cu colorant alimentar liposolubil. Am prezentat anterior în detaliu toate modalitățile de a colora ciocolata acasă.

Pasul 15

Înmuiați o scobitoare de lemn sau un băț de plastic în ciocolată și introduceți-l în bilă, cam până la jumătate, așa cum se arată în fotografie. Deoarece bilele sunt bine răcite, glazura se va întări imediat, fixând bila pe băț.

Pasul 16

Repetați procedura cu fiecare bucată și puneți bilele înapoi în frigider pentru 15-20 de minute.

Pasul 17

Scoateți prăjiturile răcite din frigider și înmuiați-le una câte una în ciocolată. După ce ați lăsat excesul de ciocolată să se scurgă, așezați prăjiturile într-o poziție convenabilă pentru uscare. Noi folosim polistiren pentru asta, deoarece se potrivește cu ușurință oricăror frigărui.

Pasul 18

Pasul final este decorarea acadelelor. Puteți crea orice model doriți în fotografie. Noi am întinde pur și simplu picături de ciocolată pe suprafața răcită și am adăugat câteva stropi.

Puteți vedea acadelele unice pentru tort în aceste fotografii. Puteți găsi mult mai multe idei online pentru decorarea acestor torturi pentru Halloween, Anul Nou, petreceri pentru copii, aniversări și nunți.

Vă oferim și o altă rețetă originală de cake pops cu pandișpan și cremă de brânză. Urmăriți clasa de master susținută de Iulia Small:

O alternativă este să faci cake pops folosind o formă, folosind o rețetă clasică de pandișpan. Urmărește acest videoclip pentru a afla cum să folosești o formă specială de silicon pentru a coace biluțe de pandișpan: