Cuvântul „budincă” evocă, fără îndoială, imagini ale unor petreceri de ceai englezești elegante. Deși preparatul cu acest nume își are originea în cartierele englezești vechi, budinca de caise este cu adevărat un preparat multicultural. Cu mici variații în rețetă și metode de preparare, acest desert cu caise este preparat peste tot.

Ingrediente pentru plăcinta clasică cu caise

  • caise proaspete (10 buc.) sau din conservă (800 g),
  • unt (130 g),
  • făină (150 g),
  • ouă de găină (2 buc.),
  • zahăr (200 g),
  • praf de copt,
  • vanilină.

Procesul de gătire

Mai întâi, trebuie să preîncălziți cuptorul la o temperatură de maximum 160 de grade.0Al doilea pas este prepararea siropului. Luați 40 de grame de apă (aproximativ 4 linguri pline) și dizolvați aceeași cantitate de zahăr în ea. Apoi, scufundați toate caisele în acest amestec. Puneți acest amestec parfumat de fructe pe aragaz și fierbeți la foc mediu timp de cel mult 5 minute. Caisele ar trebui să se înmoaie. După aceasta, puneți fructele într-o tigaie unsă cu ulei.

Al treilea pas este să mixați untul și zahărul împreună. Bateți ouăle separat cu un mixer până devin spumoase. Apoi, combinați făina, zahărul vanilat și praful de copt, apoi combinați cu amestecul de unt și zahăr, apoi adăugați albușurile de ou. Amestecați bine amestecul rezultat, turnați-l imediat peste caise și coaceți imediat.

Din acest moment, desertul va avea nevoie de maximum o jumătate de oră pentru a fi copt complet. Puteți mări timpul de coacere cu 15 minute pentru o prăjitură mai uscată și mai sfărâmicioasă.

Rețetă video rapidă de plăcintă cu caise