Săptămâna Clatitelor – Rețete Maslenitsa
Conţinut
Desigur, puteți pregăti această delicatesă nu doar pentru sărbători, ci fiecare gospodină care se respectă ar trebui să pregătească aceste delicatese în timpul Maslenitsei. Frumusețea acestei sărbători constă în faptul că nu durează doar o zi, ci o săptămână întreagă! Așadar, veți avea timp să faceți clătite pentru Maslenitsa, indiferent de situație!
Este demn de remarcat faptul că blinii sunt un fel de mâncare versatil, deoarece pot fi consumați la micul dejun, prânz și chiar cină și pot fi folosiți pentru a surprinde oaspeții la o petrecere de sărbători. Se prepară rapid și ușor, necesitând foarte puține ingrediente. Iar umplutura poate fi făcută cu aproape orice aveți în frigider. În acest articol, vom analiza mai îndeaproape cele mai delicioase, dar și ușoare modalități de a prepara această minunată delicatesă de casă. Veți fi plăcut surprinși de numărul de moduri de a prepara blinii.
Aluat
Baza aproape oricărui aluat de clătite este făina de grâu. Dar, deși acest lucru este evident, mulți bucătari au întrebări despre celelalte ingrediente. Atunci când pregătesc clătite pentru Maslenitsa, pasionații de gastronomie se întreabă adesea: ar trebui să fie făcute cu chefir sau cu lapte? Ambele metode sunt excelente în sine. Voi împărtăși o rețetă atât pentru clătite pe bază de lapte, cât și pentru clătite pe bază de chefir.
Gătitul cu lapte
Pentru ei vom avea nevoie de un set standard de produse:
- 3 pahare de lapte;
- 300 de grame de făină;
- 4-5 linguri de zahăr;
- 3 ouă de găină medii;
- un sfert de cană de ulei vegetal;
- Sare.
Pregătim aluatul pentru aceste clătite fără nicio bătaie de cap. Mai întâi, batem ouăle cu sarea și zahărul, apoi adăugăm laptele și amestecăm. Apoi, încorporăm treptat făina cu un tel. La final, adăugăm uleiul vegetal. În final, amestecăm totul bine pentru a obține un aluat fluid. Clătitele făcute cu acest aluat sunt subțiri și delicate. Le prăjim în ulei vegetal până se rumenesc.
Clătite cu chefir
Chefirul le face subțiri, fragede și crocante. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- O cană și jumătate de făină;
- 1/5 cană de zahăr;
- 2 pahare incomplete de chefir;
- 2 ouă de găină medii;
- 3-4 linguri de amidon de cartofi;
- ½ linguriță de bicarbonat de sodiu;
- un sfert de cană de ulei vegetal;
- Sare.
Prepararea aluatului conform acestei rețete diferă de „aluatul cu lapte”. Aici, amestecăm chefir și bicarbonat de sodiu și lăsăm să se odihnească aproximativ zece minute. Separăm ouăle, separând albușurile de gălbenușuri. Batem albușurile cu sare, apoi batem gălbenușurile cu zahărul, apoi adăugăm făina și amidonul. Amestecăm, adăugăm chefirul și apoi albușurile. Apoi turnăm ulei vegetal în aluatul rezultat și, după ce amestecăm totul bine pentru ultima dată, prăjim clătitele în puțin ulei.
Clătite „amuzante”
Știați că puteți face clătite colorate fără a folosi coloranți sintetici, folosind doar ingrediente naturale pe care ni le oferă natura? Dacă nu știați, nu uitați să încercați să vă „colorați” clătitele pentru Maslenitsa și să vă încântați familia și prietenii.
Le poți înverzi folosind spanac. Dacă spanacul este congelat, dezgheață-l, apoi adaugă ouă, lapte sau chefir și mixează. Apoi adaugă restul ingredientelor (în funcție de rețeta ta de aluat). Gătește-le ca de obicei. Singura diferență este că al tău nu va ieși normal, ci va fi verde.
Pentru a face clătite roșii, adăugați un pahar de suc de roșii în aluat, amestecându-l cu lapte sau chefir.
După cum puteți vedea, totul este destul de simplu, iar aceste clătite „distractive” sunt foarte ușor de făcut acasă. Copiilor dumneavoastră le va plăcea în mod special această delicatesă.
Posibile plombe
Aici îți poate da frâu liber imaginației. Umpluturile pot fi pe bază de fructe, inclusiv fructe proaspete și gemuri, legume, pește sau carne. Cele mai populare umpluturi sunt ouăle și orezul, cartofii și ficatul și carnea și ciupercile. Cu puțină imaginație, poți experimenta cu acestea, iar clătitele delicioase sunt garantate.
