Gogoși glazurate cu ciocolată - o rețetă de aluat pufos

Conţinut

1 Ingrediente
2 Reţetă
3 Rețetă video pentru gogoși aerisite

Cum poți face gogoși moi și pufoase, cu o aromă interesantă, folosind doar câteva ingrediente simple? Secretul constă într-un aluat foarte lipicios! Nu este lichid, nu este prea lipicios, dar suficient de lipicios. Și după ce crește într-un loc cald, practic nu se mai lipește. Dar rămâne moale și aerisit. Ar putea necesita puțină practică.

Ingrediente

Aluat:

jumătate de pahar de apă;
1 lingură de drojdie uscată;
2 căni de lapte;
zahăr - după gust;
3 linguri de unt;
1 ou mediu;
1 g vanilină;
un praf de sare;
aproximativ 400 g de făină.

Glazură:

tabletă de ciocolată neagră (90 g);
jumătate de pahar de lapte;
30 g unt;
stropi de cofetărie.

Reţetă

Mai întâi, dizolvați drojdia în apă caldă și lăsați-o să stea până când se ridică spuma. În loc să așteptați, puteți topi trei linguri de unt și le puteți lăsa să se răcească.
Turnați laptele cald, apa cu drojdia preparată, untul topit, oul și vanilia într-un bol. Zahărul depinde de gust, ținând cont de dulceața glazurii de ciocolată. Zahărul vanilat poate, desigur, înlocui zahărul și vanilia, în funcție de ce aveți în cămară.
Sarea este un ingredient opțional. Adesea este omisă din rețetele de gogoși.

Cea mai grea parte este să ghicești cantitatea de făină.

Chiar și făina din același sac se comportă diferit.

Adăugați făina treptat, încercând să prindeți momentul în care aluatul este lipicios, dar greu și plăcut de ferm. Și țineți cont de o anumită cantitate de făină atunci când îl întindeți.

Aluatul trebuie frământat bine și lăsat într-un loc cald timp de 1-1,5 ore, până când crește. Ar trebui să își dubleze volumul.

În acest moment, aluatul preparat corespunzător este aproape antiaderent, moale și pufos. Trebuie întins și tăiat în gogoși.

Aceste gogoși se prăjesc la foc mediu, se gătesc rapid, într-o cantitate mare de ulei.
Aceste gogoși sunt delicioase și simple. Le puteți mânca pur și simplu. Sau puteți acoperi câteva dintre ele cu o glazură strălucitoare de ciocolată. Pur și simplu topiți untul și o tabletă de ciocolată spartă în lapte. Dacă amestecul este prea gros, adăugați puțin mai mult lapte sau chiar apă clocotită.