Tort de Paște cu stafide – 7 rețete delicioase și ușoare pentru sărbători + video

Sărbătoarea strălucitoare a Paștelui este chiar după colț, ceea ce înseamnă că este timpul să găsiți cele mai delicioase și neobișnuite rețete pentru masa festivă. Desigur, felul principal de mâncare al acestei sărbători este prăjitura de Paște. Gospodinele se străduiesc să găsească o umplutură interesantă și să vină cu decorațiuni vibrante pentru a surprinde pe toată lumea cu produsele lor de patiserie delicioase. Mulți știu că un singur ingredient poate schimba complet aroma unui produs de patiserie; cheia este să experimentezi cu înțelepciune. Am compilat 7 rețete simple și delicioase pas cu pas pe care fiecare gospodină ar trebui să le încerce cu siguranță.

Prăjitură cu stafide

Acest kulich pufos, aerisit și incredibil de aromat cu brânză de vaci va cuceri inimile tuturor. Aroma sa plăcută, delicată și cremoasă de vanilie nu va lăsa pe nimeni indiferent.

Ingrediente

• Ouă – 2 buc.
• Brânză de vaci – 250 g
• Făină – 1 – 2 linguri (250 ml)
• Zahăr – 350 g
• Unt – 150 g
• Vanilie – ½ linguriță.
• Suc – ½ linguriță.
• Oțet – 3 lingurițe.
• Stafide – după gust

Timp de gătire: 1 oră și 40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Bateți ouăle până formează o spumă groasă.

Pasul 2

Adăugați zahărul în porții mici până când se dizolvă complet.

Pasul 3

Se toarnă untul topit.

Pasul 4

Adăugați brânza de vaci moale, la temperatura camerei, în amestecul de ouă. Bateți până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 5

Adăugați 1/3 din făină. Amestecați. Adăugați bicarbonatul de sodiu.

Pasul 6

Transferați aluatul într-un recipient mai mare. Adăugați vanilia. Turnați restul de aluat.

Pasul 7

Încorporați stafidele în aluat. Ungeți tava cu ulei vegetal. Întindeți aluatul. Lăsați-l să se odihnească la temperatura camerei timp de 5-10 minute.

Pasul 8

Preîncălziți cuptorul la 200 de grade Celsius. Coaceți kulich-ul la 180 de grade Celsius timp de 40 de minute. Este gata.

Kulich Kraffin: cu stafide, nuci și ciocolată

Craffins sunt o prăjitură relativ nouă pentru bucătarii ruși de acasă. Această prăjitură neobișnuită, care combină elemente de croissant și brioșă, este originară din Statele Unite. Această prăjitură la modă arată foarte prezentabil, iar gustul nu compromite deloc rețetele clasice.

Ingrediente

Pentru aluat

• Lapte – 300 ml
• Zahăr – 20 g
• Drojdie uscată – 5 g
• 150 g făină

Pentru test

• Ouă – 2 buc.
• Făină – 500 g
• Zahăr – 100 g
• Unt – 200 g
• Sare – ½ linguriță.
• Aluat

Pentru umplutură

• Stafide – 200 g
• Nuci – după gust
• Ciocolată – după gust
• Semințe de mac uscate – după gust

Pentru sirop

• Apă – 100 ml
• Zahăr – 100 g

Timp de gătire: 2 ore și 20 de minute

Porții: 6

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Topiți zahărul în apă caldă.

Pasul 2

Adăugați stafidele spălate în siropul răcit. Lăsați-le la înmuiat câteva ore. Faceți același lucru și cu nucile.

Pasul 3

Combinați făina cernută cu drojdia. Adăugați zahărul.

Pasul 4

Turnați ingredientele uscate în laptele cald. Amestecați până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 5

Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de 30 de minute.

Pasul 6

Într-un bol, amestecați ouăle, zahărul și un praf de sare.

Pasul 7

Adăugați aluatul și amestecați.

Pasul 8

Se toarnă făina cernută.

Pasul 9

Adăugați 100 g de unt la temperatura camerei. Frământați aluatul.

Pasul 10

Așezați aluatul pe o suprafață înfăinată și frământați.

Pasul 11

Transferați aluatul într-un bol. Acoperiți cu un prosop. Așezați-l într-un loc cald.

Pasul 12

Împărțiți aluatul crescut în 6 bucăți și formați bile.

Pasul 13

Rulați fiecare bilă de aluat în dreptunghiuri subțiri.

Pasul 14

Ungeți aluatul cu unt. Adăugați umplutura (stafide, nuci sau ciocolată). Rulați-l sub formă de rulou.

Pasul 15

Folosind un cuțit ascuțit, tăiați ruloul în jumătate pe lungime. Rulați capetele spre exterior, formând un „melc”. Așezați fâșiile rulate una peste alta.

Pasul 16

Puneți cruffinul în tavă. Lăsați-l deoparte într-un loc cald timp de o oră pentru a permite aluatului să crească.

Pasul 17

Coaceți cruffinii într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius timp de aproximativ 30 de minute. Gata!

Tort de Paște cu fructe confiate și stafide

Fructele confiate sunt un adaos neobișnuit la prăjitura de Paște, care merită pe deplin gustat. Această umplutură cu siguranță îi va surprinde și încânta pe oaspeții tăi.

Ingrediente

• Ouă – 6 buc.
• Lapte – 500 ml
• Făină – 1 kg
• Zahăr – 300 g
• Unt – 200 g
• Vanilină – ½ linguriță.
• Drojdie – 14 g
• Stafide – 300 g
• Fructe confiate – 200 g

Timp de gătire: 2 ore și 20 de minute

Porții: 4

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Adăugați drojdia în laptele cald.

Pasul 2

Cerneți 500 g de făină. Amestecați.

Pasul 3

Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l într-un loc cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 4

Adăugați zahăr și vanilie la 6 gălbenușuri.

Pasul 5

Bateți 6 albușuri de ou cu un praf de sare până devin spumoase.

Pasul 6

Adăugați gălbenușurile de ou piure și zahărul în aluatul crescut și amestecați.

Pasul 7

Adăugați albușurile de ou bătute spumă.

Pasul 8

Adăugați untul topit. Amestecați.

Pasul 9

Cerneți făina rămasă. Frământați aluatul.

Pasul 10

Adăugați stafidele și fructele confiate. Încorporați umplutura în aluat.

Pasul 11

Acoperiți aluatul cu un prosop și puneți-l deoparte într-un loc cald. După ce aluatul a crescut, ungeți formele de copt cu unt. Transferați aluatul.

Pasul 12

Când aluatul crește în forme, coaceți primele 10 minute la 100 de grade, apoi creșteți temperatura la 180.

Pasul 13

Tăiați prăjiturile de Paște răcite și aurii și serviți.

Tort de Paște delicios și simplu cu drojdie și stafide

Acest kulich cu drojdie, ușor de preparat, se distinge prin aluatul său incredibil de pufos și aerat. Această aluat moale, umplut cu stafide, este ușor de preparat și are un gust uimitor.

Ingredient

• Ouă – 3 buc.
• Lapte – 100 ml
• Făină – 370 g
• Zahăr – 100 g
• Unt 150 g
• Extract de vanilie – ½ linguriță.
• Drojdie uscată – 1,5 lingurițe.
• Coaja de la 1 lămâie
• Stafide – după gust

Timp de gătire: 2 ore și 30 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți aluatul. Adăugați 1 linguriță de zahăr și drojdie în laptele cald și amestecați. Lăsați-l să se odihnească timp de 15 minute.

Pasul 2

Într-un bol, bateți ușor ouăle, zahărul, sarea și extractul de vanilie.

Pasul 3

Se toarnă aluatul și se amestecă.

Pasul 4

Cerneți făina în părți, frământând aluatul după fiecare adăugare.

Pasul 5

Încorporați cu grijă stafidele înmuiate anterior în aluat.

Pasul 6

Adăugați untul moale în aluat, în bucăți mici.

Pasul 7

Puneți aluatul frământat într-un recipient curat, acoperiți cu folie alimentară, faceți o mică gaură în folie și lăsați la dospit timp de 1 - 1,5 ore.

Pasul 8

După ce aluatul a crescut, transferați-l pe o suprafață de lucru presărată cu făină. Formați o bilă din aluat. O puteți împărți în două kulichi mai mici.

Pasul 9

Ungeți forma de tort de Paște cu puțin unt. Transferați aluatul în formă.

Pasul 10

Lăsați aluatul să crească la temperatura camerei sau într-un cuptor preîncălzit la 40-45 de grade.

Pasul 11

Coaceți prăjiturile de Paște crescute în cuptor la 180 de grade timp de 30-40 de minute.

Pasul 12

Decorați kulich-ul cu glazură de ciocolată, frișcă și zahăr pudră. Poftă bună!

Tort de Paște cu drojdie și stafide într-o mașină de pâine

Pentru femeia modernă, este crucial să nu piardă niciun minut. O mașină de făcut pâine este un aparat de bucătărie excelent care vă va economisi timp în bucătărie. Iar kulichiul făcut conform acestei rețete este imposibil de distins de un produs făcut manual.

Ingrediente

• Ouă – 2 buc.
• Lapte – 100 ml.
• Făină – 400 g
• Zahăr – 100 g
• Unt – 100 g
• Ulei vegetal – 2 linguri.
• Drojdie uscată – 1,5 lingurițe.
• Vanilină – după gust
• Sare – 1 după gust
• Stafide – după gust

Timp de gătire: 2 ore și 50 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați laptele la temperatura camerei în găleata mașinii de pâine.

Pasul 2

Adăugați ulei vegetal și ouă.

Pasul 3

Turnați untul topit și răcit în cuptorul cu microunde.

Pasul 4

Adăugați zahăr, sare și vanilie.

Pasul 5

Adăugați făina de grâu cernută și drojdia uscată. Frământați aluatul într-o mașină de pâine la setarea corespunzătoare.

Pasul 6

Amestecați stafidele cu făina astfel încât umplutura să fie distribuită uniform în tot aluatul și să nu se scufunde la fund.

Pasul 7

După ce procesul de frământare este complet, comutați mașina de pâine în modul „Aluat dulce” sau „Coacere”, în funcție de funcționalitatea mașinii. După semnalul sonor, adăugați stafidele în aluat. Lăsați aluatul să se coacă.

Pasul 8

Scoateți aluatul din mașina de pâine. Lăsați-l să se răcească. Este gata!

Încântă-ți familia și prietenii în Duminica Paștelui cu delicioase prăjituri de Paște cu o varietate de umpluturi, preparate după rețete simple!

Video: Tort clasic de Paște cu stafide și glazură de Iulia Vysotskaya

Cu greu există o gospodină care să nu fi folosit rețetele și trucurile culinare ale Iuliei Vysotskaya. Canalul de YouTube al prezentatoarei TV prezintă o gamă largă de rețete de mâncare și băuturi. Dar coptul ocupă un loc special în inima restauratorului. Această capodoperă culinară își împărtășește cu plăcere secretele pentru a crea produse de patiserie pufoase, aromate și bogate, care se topesc în gură și îți încântă simțurile.

Pe canalul Vysotskaya, am găsit o rețetă simplă pentru o prăjitură clasică de Paște delicioasă, cu stafide și glazură. Această delicatesă de Paște este incredibil de ușor de preparat, dar bogată și delicioasă. Autoarea descrie în detaliu procesul de preparare a prăjiturii perfecte de Paște.