TOP 5 rețete pentru prăjituri de Paște cu brânză de vaci - de la clasice la originale

În acest articol, voi împărtăși rețete pentru prepararea prăjiturilor de Paște cu brânză de vaci. Adăugarea de brânză de vaci în aluat face produsele de patiserie mai suculente și mai aromate, iar textura este delicată și interesantă.

Această selecție prezintă prăjituri de Paște făcute atât cu aluat cu drojdie, cât și fără drojdie. Acestea din urmă sunt o opțiune excelentă pentru cei cărora nu le place să petreacă mult timp gătind, dar totuși se bucură să se răsfețe pe ei înșiși și familia lor cu produse de patiserie delicioase de casă. În cele din urmă, voi împărtăși cele mai frecvente greșeli pe care le fac bucătarii amatori. Sunt încrezător că, după ce veți citi acest articol, vă veți coace propria prăjitură de Paște perfectă!

Kulich cu brânză de vaci de Paște: Cea mai bună rețetă de drojdie

Dacă vă plac prăjiturile umede de Paște, cu siguranță veți adora aceste prăjituri de Paște făcute cu aluat de brânză de vaci. Sunt fragede și delicioase. Cu greu vă veți putea opri după o singură îmbucătură. Vă ofer cea mai bună rețetă de prăjituri cu brânză de vaci făcute cu aluat dospit, fără procesul îndelungat de frământare. Nu uitați să le încercați!

Tort de Paște făcut din aluat de brânză de vaci cu semințe de mac

Vă ofer o altă versiune fără drojdie a rețetei de kulich cu brânză de vaci. Produsele de patiserie preparate astfel ies incredibil de pufoase și aeree, dar totodată moi și aromate. Încercați-o, veți fi încântați!

Ingrediente

• Brânză de vaci - 250 g
• Ouă - 3 buc.
• Făină - 210-230 g
• Zahăr - 150 g
• Praf de copt - 10 g
• Unt - 80 g
• Semințe de mac - 50 g
• Vanilină
• Un vârf de cuțit de sare

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute

Porții: 1 buc. (într-o formă cu diametrul de 18 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți untul într-un bol adânc.

Pasul 2

Adăugați zahărul și amestecați cu un tel.

Pasul 3

Se toarnă ouăle. Se amestecă.

Pasul 4

Adăugați brânză de vaci.

Pasul 5

Amestecați făina cu praful de copt și vanilia.

Pasul 6

Cerneți amestecul uscat în lichid.

Pasul 7

Adăugați semințe de mac și amestecați.

Pasul 8

Transferați într-o tavă de copt și coaceți la 180 de grade Celsius timp de 50-60 de minute. Decorați după preferințe.

Tort de Paște cu iaurt „Cireșe beate”

Această rețetă permite obținerea unor prăjituri de Paște delicioase și aromate, cu drojdie, cireșe și infuzie de coniac. Aluatul conține brânză de vaci, care adaugă o aromă plăcută și umiditate produselor de patiserie. Nu necesită mult timp sau efort pentru preparare, iar rezultatele vor depăși toate așteptările!

Ingrediente

• Făină - 330 g
• Brânză de vaci - 250 g
• Ouă - 2 buc.
• Drojdie vie - 25 g
• Lapte - 80 ml
• Zahăr - 150 g
• Zahăr vanilat - 1 linguriță.
• Sare - 1/2 linguriță.
• Unt - 40 g
• Cireșe confiate – 130 g
• Coniac - 3 linguri.

Timp de gătire: 3 ore

Porții: 3 buc.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Scoateți din frigider în avans toate ingredientele necesare. Măsurați cantitățile necesare. Turnați coniac peste cireșe.

Nu s-au găsit articole.

Pasul 2

Pregătiți aluatul. Puneți drojdia într-un bol adânc.

Pasul 3

Adăugați laptele. Frământați drojdia.

Pasul 4

Adăugați 1 linguriță de zahăr (din cantitatea totală).

Pasul 5

Adăugați 3 lingurițe de făină (din cantitatea totală) în aluat. Amestecați. Acoperiți și puneți la loc cald timp de o jumătate de oră.

Pasul 6

Puneți brânza de vaci într-un bol separat.

Pasul 7

Adăugați ouăle.

Pasul 8

Adăugați zahăr, sare și zahăr vanilat.

Pasul 9

Adăugați untul topit. Amestecați.

Pasul 10

Transferăm amestecul în aluatul crescut.

Pasul 11

Adăugați jumătate din făină și amestecați.

Pasul 12

Adăugați cireșele. Amestecați. Adăugați făina rămasă.

Pasul 13

Lăsați aluatul într-un loc cald să crească.

Pasul 14

Întindeți aluatul crescut și umpleți formele pe jumătate. Lăsați-l să crească din nou.

Pasul 15

Puneți bucățile crescute în cuptor. Coaceți la 180 de grade Celsius timp de 40-45 de minute. Decorați după preferințe.

Nu s-au găsit articole.

Rețetă de prăjitură de Paște cu brânză de vaci, griș și stafide

Vă ofer o altă rețetă interesantă de prăjitură de Paște cu brânză de vaci. Această prăjitură festivă va folosi aluat cu drojdie, dar maiaua va fi preparată folosind griș în loc de metoda standard. Sunteți intrigați? Atunci consultați această rețetă străveche și asigurați-vă că încercați să faceți această prăjitură de Paște. Vom folosi stafide tradiționale pentru umplutură. Vă promit că va fi delicioasă.

Ingrediente

• Lapte - 150 ml
• Griș - 10 g
• Brânză de vaci - 75 g
• Unt - 90 g
• Făină - 425 g
• Zahăr vanilat - 10 g
• Ouă - 3 buc.
• Drojdie uscată - 4 g
• Sare - un vârf de cuțit
• Turmeric - 1/4 linguriță.
• Stafide - 200 g
• Coniac - 25 g

Timp de gătire: 3-4 ore

Porții: 4 buc.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Mai întâi, pregătiți un terci subțire de griș. Turnați laptele într-o cratiță, adăugați grișul și aduceți la fierbere. Luați de pe foc și lăsați să se răcească.

Pasul 2

Pregătiți aluatul. Adăugați drojdia în terciul de griș răcit.

Pasul 3

Adăugați 1 lingură de zahăr (din cantitatea totală).

Pasul 4

Adăugați 2 linguri de făină în aluat (din cantitatea totală).

Pasul 5

Amestecați. Acoperiți cu folie alimentară și puneți într-un loc cald până când drojdia se activează.

Pasul 6

Așa ar trebui să arate aluatul.

Pasul 7

Într-un bol separat, combinați ouăle, zahărul, sarea și zahărul vanilat. Amestecați cu un mixer până când zahărul se dizolvă.

Pasul 8

Adăugați brânza de vaci rasă și aluatul. Amestecați din nou cu un mixer.

Pasul 9

Adăugați turmeric pentru culoare și o cantitate mică de făină cernută. Amestecați cu un mixer vertical sau cu o lingură.

Pasul 10

Adăugați untul topit și continuați să amestecați. Apoi adăugați din nou făina. Apoi untul. Alternați până când sunt adăugate toate ingredientele necesare. Frământați încă 10-15 minute.

Pasul 11

Adăugați în aluat stafidele spălate în prealabil și înmuiate în coniac. Amestecați.

Nu s-au găsit articole.

Pasul 12

Transferați bolul într-un recipient adânc, acoperiți-l și lăsați-l la loc cald timp de 60 de minute pentru a crește.

Pasul 13

Întindeți aluatul crescut și împărțiți-l în forme, umplându-le 1/3. Lăsați formele să crească într-un loc cald timp de o jumătate de oră. Coaceți în cuptor la 160 de grade Celsius timp de 45 de minute sau într-un slow cooker la setarea „Bake” timp de 1 oră și 15 minute.

Nu s-au găsit articole.

Cele mai frecvente greșeli atunci când faci tort de Paște

Gospodinele care coc prăjituri de Paște în fiecare an sunt în mare parte de acord că procesul este destul de simplu. Cu toate acestea, datorită vastei lor experiențe în lucrul cu aluatul cu drojdie, ele pot evita greșelile care pot strica gustul și aspectul produselor lor de patiserie.

Îți sugerez să te familiarizezi cu principalele greșeli pe care le fac bucătarii fără experiență atunci când pregătesc prăjitura de Paște.

• Aluatul cade.

Aluatul dospit este destul de mofturos. Nu-i dați șansa să „cadă”; creați cele mai bune condiții posibile. Așezați-l într-un loc cald, fără curenți de aer, pentru a crește, departe de zgomote puternice. De asemenea, nu uitați că toate ingredientele trebuie să fie la temperatura camerei. În timpul coacerii, aveți răbdare și evitați deschiderea frecventă a ușii cuptorului, cel puțin în primele 20 de minute.

• Arde.

Nu uitați să puneți aluatul în cuptorul preîncălzit la temperatura de coacere. Altfel, schimbările bruște de temperatură vor face ca aluatul să se ardă. De asemenea, nu uitați să ungeți fundul tăvii sau să o tapetați cu hârtie de copt.

Dacă partea de sus se arde, acoperiți-o cu folie de aluminiu sau hârtie de copt ușor umedă.

• Produsele de patiserie se lipesc de tavă și sunt greu de îndepărtat.

Nu fiți leneși: tapetați marginile tăvii cu hârtie de copt și ungeți partea de sus cu unt. Sau folosiți forme de silicon; produsele de patiserie sunt foarte ușor de scos.

• Produsele de patiserie din interior au rămas crude.

Această problemă apare atunci când timpul de gătire este setat incorect. Rețineți că un chiftea cu o greutate de până la 1 kg va dura o jumătate de oră pentru a se găti, un chiftea de 1 kg va dura 45 de minute, iar un chiftea de 1,5 kg va dura o oră. Și nu uitați să verificați dacă este gata cu o scobitoare uscată.

• Aluatul nu este suficient de aerat.

Dacă produsele de patiserie sunt destul de dense, problema poate fi cauzată de o frământare insuficientă. Aluatul drojdit trebuie frământat până când nu se mai lipește de mâini. Făina folosită și cât de bine este cernută înainte de amestecare afectează, de asemenea, ușurința și aerul produsului finit. Nu fiți leneși; adăugarea unui pic de alcool în produsele de patiserie va ajuta, de asemenea, la o fragedețe mai mari ale aluatului pe bază de drojdie.

Video: Delicios tort de Paște fără drojdie cu nuci și fructe uscate

Dacă nu vă place să vă jucați cu copturile pe bază de drojdie, dar totuși doriți să faceți prăjituri de Paște, ar trebui să încercați această rețetă de la YouTuber-a Alina FooDee. Este făcută cu aluat de brânză de vaci fără drojdie. Prăjiturile rezultate sunt fragede, pufoase și delicioase. În plus, nu necesită mult timp sau efort.

Te va ghida prin fiecare pas al preparării aluatului fără drojdie într-un mod clar, concis și ușor de înțeles. Îți va împărtăși secretele și îți va explica cum să oferi produselor tale de patiserie o aromă și o savoare incredibile și rafinate! Dacă vrei să-ți răsfeți familia cu niște produse de patiserie pentru sărbători, nu uita să citești această rețetă.

Acum ești familiarizat nu doar cu cele mai bune rețete de prăjituri de Paște cu brânză de vaci, ci și cu secretele pentru a crea prăjitura perfectă pentru sărbători. Ce provocări întâmpini atunci când prepari prăjituri de Paște? Împărtășește-le în comentarii.