Fructe și nuci caramelizate: 5 rețete de bomboane de casă

Delicioase, dulci și sănătoase — fructele și nucile caramelizate sunt considerate pe bună dreptate unele dintre cele mai bune deserturi. Sunt ușor de preparat acasă cu efort minim și le vor adora atât copiii, cât și adulții. Nu trebuie să vă faceți griji cu privire la coloranți, aditivi nocivi și emulgatori — vă puteți prepara propria delicatesă din ingrediente naturale.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Fructe caramelizate

Această rețetă vă arată cum să preparați căpșuni caramelizate, precum și alte fructe și fructe de pădure populare. Deoarece caramelul transparent se potrivește bine cu multe ingrediente, puteți alege fructele preferate. Folosiți această rețetă ca bază pentru creațiile dvs. și experimentați.

Valoare nutrițională per porție

357 kcal

Proteine: 0,1 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 92,2 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 20 de minute
Complexitate:

Va funcționa chiar dacă îl prepari pentru prima dată. Nu doar acest fel de mâncare, ci prima ta dată.
Număr de porții: 1

Ingrediente

Porții

Zahăr

200 G.
Apă

70 ml
Suc de lămâie

10 ml
Fructe

după gust

Pregătire

Pasul 1

Pregătim și spălăm căpșuni sau alte fructe, fructe de pădure și fructe de pădure.

Pasul 2

Folosește un șervețel pentru a îndepărta excesul de umiditate. Dacă fructele tale au coajă (mandarină, avocado etc.), îndepărtează coaja.

Pasul 3

Înfigem ingredientele pe o țepușă de lemn, dar nu o înțepăm complet, ci doar o fixăm.

Pasul 4

Turnați zahărul într-o cratiță mare, adăugați apa și sucul de lămâie.

Pasul 5

Cel mai bine este să folosești suc natural de lămâie, stors dintr-o lămâie. Acesta previne cristalizarea zahărului.

Pasul 6

Puneți tigaia la foc mediu și amestecați zahărul cu o spatulă până se dizolvă complet.

Pasul 7

După ce zahărul s-a dizolvat, puteți opri amestecarea. Veți obține un amestec translucid.

Pasul 8

Într-un recipient separat, pregătiți apă rece punând cuburi de gheață în el.

Pasul 9

Puneți căpșunile în siropul de zahăr topit și acoperiți-le cu caramel pe toate părțile. Apoi, scufundați imediat căpșunile într-un bol cu apă rece. Caramelul ar trebui să se întărească imediat.

Pasul 10

Fructe și nuci caramelizate - fotografie

Felul de mâncare este gata!

Pară caramelizată

O rețetă simplă și delicioasă care vă permite să transformați acest fruct familiar într-un acompaniament uimitor pentru desert sau să-l faceți un fel de mâncare dulce de sine stătător. Secretul atunci când gătiți pere este păstrarea structurii lor, deoarece pulpa se poate dezintegra. Dar această rețetă vă va arăta cum să evitați această problemă și să faceți totul perfect.

Ingrediente

Zahăr - 3 linguri
Anason stelat - 1/2 stea
Unt - 15 g
Apă - 100 ml
Pară mare - 1 buc.

Timp de gătire: 25-40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele.

Pasul 2

Spălați para și tăiați-o felii.

Pasul 3

Îndepărtăm miezul.

Pasul 4

Turnați apă într-o tigaie și adăugați jumătate de anason stelat. Aduceți la fierbere.

Pasul 5

După ce apa a dat în clocot, adăugați feliile de pere în tigaie. Gătiți timp de 5 minute, până se înmoaie.

Pasul 6

Scoateți para fiartă din tigaie și turnați apa.

Pasul 7

Puneți untul într-o tigaie și așteptați până se topește.

Pasul 8

Puneți feliile de pere înmuiate în untul topit. Prăjiți-le timp de 1 minut pe fiecare parte.

Pasul 9

Presărați feliile cu zahăr și distribuiți-l uniform.

Pasul 10

Sub această temperatură, zahărul se topește, transformându-se în caramel și acoperă uniform para.

Pasul 11

Felul de mâncare este gata!

Nuci caramelizate (migdale, alune, nuci)

O rețetă distractivă de nuci, perfecte ca garnitură pentru desert. Pot fi folosite și ca o mâncare dulce de sine stătătoare, deoarece caramelul completează perfect aroma nucilor. Dacă urmați rețeta corect, rezultatele nu vă vor dezamăgi. Încercați cu siguranță!

Ingrediente

Apă - 100 ml
Sirop de glucoză - 100 g
Zahăr - 100 g
Nuci (migdale, alune, nuci) - 200 g

Timp de gătire: 1 oră și 40 de minute – 2 ore

Porții: 1