Asociem mandarinele cu sărbătorile de Anul Nou. Cu toate acestea, nu sunt adesea folosite ca umplutură sau în gătit. Mâncarea stradală este foarte populară în Asia, iar unul dintre cele mai populare deserturi de acolo sunt mandarinele caramelizate.

Această delicatesă este perfectă pentru decorarea unui tort sau ca o gustare de sine stătătoare. În articolul de astăzi, vă vom spune cum să preparați mandarine caramelizate acasă. Rețeta este simplă și unică, ceea ce o face un adaos preferat la masa dvs. de sărbători.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Mandarine caramelizate

Pregătind mandarinele conform acestei rețete, veți obține un desert asiatic popular. Se distinge nu doar prin aspectul său, ci și prin gustul său unic. Mandarina acrișoară se potrivește perfect cu caramelul dulce. Gustul nu este deloc acrișor, ci proaspăt. Caramelul are o textură sticloasă. Această delicatesă este, de asemenea, o activitate distractivă pentru copii.
Valoare nutrițională per porție
350 kcal
  • Proteine: 3,9 g
  • Grăsimi: 8,7 grame
  • Carbohidrați: 63,9 grame
*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente
  • Timp total:
  • Complexitate:
    O rețetă simplă.
  • Număr de porții: 20

Ingrediente

Porții
  • Mandarine
    3 bucăți
  • Zahăr
    200 G.
  • Apă
    150 G.
  • Frigărui de lemn
    20 bucăți

Pregătire

Pasul 1
Mandarine caramelizate - Pasul 1

Turnați zahărul într-o cratiță cu fundul gros.

Pasul 2
Mandarine caramelizate - Pasul 2

Adăugați apă la zahăr.

Pasul 3
Mandarine caramelizate - Pasul 3

Trimitem cratița pe aragaz.

Pasul 4
Mandarine caramelizate - Pasul 4

Aduceți siropul la fierbere.

Pasul 5
Mandarine caramelizate - Pasul 5

Gătiți încă 20 de minute la foc mic, până când siropul devine ușor gălbui.

Pasul 6
Mandarine caramelizate - Pasul 6

Curățăm mandarinele de coajă și îndepărtăm toate părțile inutile din ele.

Pasul 7
Mandarine caramelizate - Pasul 7

Împărțim fiecare mandarină în felii.

Pasul 8
Mandarine caramelizate - Pasul 8

Înțepăm cu grijă feliile cu frigărui.

Pasul 9
Mandarine caramelizate - Pasul 9

Înmuiați mandarinele în caramel.

Pasul 10
Mandarine caramelizate - fotografie

Încercăm să lucrăm cât mai repede posibil, deoarece caramelul se întărește repede. Am creat un desert unic, frumos, care poate fi folosit și ca decor pentru tort.

Sfaturi pentru rețete

Pentru a vă asigura că tangerinele caramelizate ies perfect, urmați aceste sfaturi de bază. Nu le neglijați, deoarece rezultatul nu va fi pe măsura așteptărilor dumneavoastră.

  • Nu amestecați siropul de caramel până când dă în clocot. Acest lucru va ajuta la prevenirea cristalizării zahărului. De asemenea, nu lăsați caramelul în timp ce se gătește, deoarece se poate arde foarte repede.
  • Poți folosi suc de mandarină în loc de apă. Aceasta va adăuga o aromă mai rafinată. Dar mai întâi, gustă citricele pentru a-i simți amărăciunea. Dacă folosești un fruct care nu este dulce, caramelul va fi foarte amar.
  • Dacă nu aveți frigărui acasă, puteți înfige o mandarină întreagă în bețișoare. Sau pur și simplu aranjați feliile de citrice pe o farfurie plată și stropiți-le cu sirop.
  • Această delicatesă este perfectă pentru decorarea prăjiturilor, în special de Anul Nou. De asemenea, puteți decora desertul cu diverse bomboane, nuci sau chiar puteți face caramel colorat.
  • Dacă ești interesat(ă) de cum să caramelizezi mandarinele, ia în considerare rețetele pentru prăjit în tigaie. Citricele prăjite sunt cel mai bine folosite ca umplutură pentru plăcinte sau ca garnitură pentru înghețată.

Rețetă video similară: Desert coreean „Mandaline caramelizate”

Acest videoclip vă va fi de ajutor dacă preferați învățarea vizuală. Această rețetă vă va ajuta să stăpâniți acest desert popular de la prima încercare. În videoclip, autorul oferă explicații detaliate, cronologii clare și avertismente despre greșelile comune, ajutându-vă să le evitați. Această rețetă este perfectă pentru începătorii care sunt noi în domeniul cofetăriei.