Decorarea unui tort cu caramel DIY – 5 tutoriale pas cu pas

Gustul unui preparat este una dintre cele mai importante componente, dar și prezentarea sa este crucială, deoarece un desert fără detalii interesante va părea plictisitor. Dacă trebuie să decorați un cheesecake, o prăjitură sau o altă delicatesă, garnitura de caramel este o alegere excelentă.

În articolul de astăzi, am compilat rețete pentru a vă crea propriile decorațiuni cu caramel. Veți găsi, de asemenea, un videoclip care prezintă o varietate de toppinguri cu caramel, permițându-vă să vă surprindeți în permanență cei dragi cu prezentarea luxoasă a dulciurilor dumneavoastră. Aceste modele cu caramel vor fi un adevărat punct culminant al mesei dumneavoastră de sărbători și vă vor pune în valoare abilitățile culinare.

Caramel colorat pe un băț de tort

Acadelele colorate devin din ce în ce mai populare ca decorațiuni pentru torturi. Se găsesc adesea în deserturi la petrecerile pentru copii. Mai mult, această decorațiune dulce este o delicatesă suplimentară, al cărei gust va fi pe placul tuturor invitaților. Folosind colorant alimentar în gel, puteți crea acadele într-o mare varietate de culori. De asemenea, vă puteți etala creativitatea decorând caramelul cu stropi.

Ingrediente

• Zahăr – 300 g
• Apă – 100 g
• Sirop invertit – 60 g

Timp de gătire: 40 de minute

Număr de porții: până la 20 buc.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele și echipamentele necesare.

Pasul 2

Turnați zahărul într-o cratiță.

Pasul 3

Adăugați apă în același recipient.

Pasul 4

Adăugăm și sirop invertit. În această rețetă, îl puteți înlocui și cu sirop de glucoză sau miere.

Pasul 5

Puneți cratița la foc mediu și aduceți amestecul la o temperatură de 150 de grade.

Pasul 6

Când amestecul începe să fiarbă, adăugați colorantul; nu este nevoie să amestecați nimic.

Pasul 7

Opriți focul și așteptați 1 minut ca siropul să se liniștească.

Pasul 8

După aceea, începem să turnăm caramelul pe un covoraș de silicon în forma dorită.

Pasul 9

Decorăm acadelele, introducem o țepușă sau un băț și, de asemenea, ajustăm forma cu un cuțit cât timp caramelul este încă umed.

Pasul 10

Dacă trebuie să îndepărtați o urmă lăsată de un covoraș de silicon, folosiți o torță. Acest lucru trebuie făcut cu atenție și rapid.

Vază cu tort de caramel

O vază caramel a devenit o opțiune clasică de decor. Este folosită pentru a decora atât prăjituri, cât și înghețată. O poți chiar umple cu fructe de pădure sau bomboane, făcând-o să arate ca o vază adevărată. Această decorațiune este destul de rapidă de realizat, tot ce ai nevoie este puțină grijă și atenție. Decorațiunile multicolore arată mai interesant, dar chiar și o vază transparentă îi va impresiona pe invitați.

Ingrediente

• Zahăr – 300 g
• Apă – 100 g
• Minge gonflabilă – 1 buc.
• Colorant alimentar - câteva picături

Timp de gătire: 30 de minute

Număr de porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați zahărul într-o cratiță cu fundul gros și puneți-o pe aragaz.

Pasul 2

Adăugați apă și amestecați amestecul constant.

Pasul 3

Adăugați colorant alimentar în gel și amestecați din nou până se dizolvă zahărul.

Pasul 4

Când caramelul începe să fiarbă, îl mai fierbeți timp de 4-10 minute.

Pasul 5

Umpleți mingea gonflabilă cu cea mai rece apă posibilă.

Pasul 6

Scoateți caramelul de pe aragaz dacă, atunci când verificați duritatea biluței, aceasta devine ca sticla.

Pasul 7

Așezați bila pe pahar. Turnați caramelul ușor răcit peste ea.

Pasul 8

Așteptăm până când caramelul se întărește complet, apoi facem mai multe găuri în bilă, lângă nod.

Pasul 9

Întoarcem mingea înapoi în pahar și așteptăm să se scurgă apa.

Pasul 10

După aceea, scoatem cu grijă vaza rezultată și o putem folosi pentru a decora prăjituri și alte deserturi.

Pânză de caramel

Probabil ați văzut deserturi la restaurant decorate cu o pânză subțire de caramel. Această decorațiune arată întotdeauna impresionant, datorită texturii sale neobișnuite. O puteți face și acasă. Nici măcar nu aveți nevoie de echipament special. Un alt avantaj uriaș al acestei opțiuni de decorare este investiția scurtă de timp: puteți crea o pânză frumoasă în doar 30 de minute.

Ingrediente

• Zahăr – 125 g
• Apă – 15 ml

Timp de gătire: 30 de minute

Număr de porții: 2-3 bucăți mici

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați zahărul într-o cratiță.

Pasul 2

Adăugați apă la zahăr.

Pasul 3

Apoi, amestecați ușor amestecul astfel încât apa să fie distribuită uniform.

Pasul 4

Puneți cratița pe aragaz și aduceți siropul la fierbere fără să amestecați.

Pasul 5

Când apare culoarea chihlimbarului, opriți focul.

Pasul 6

Scoateți cratița și lăsați caramelul să se răcească puțin.

Pasul 7

Apoi, înmuiați două furculițe în caramel și faceți dungi subțiri folosind un bol mare.

Pasul 8

Când caramelul se întărește, îl scoatem din bol și îi dăm forma dorită.

Pasul 9

După aceea, decorăm direct tortul sau alt desert cu pânza rezultată.

20 de idei pentru decorarea tortului cu caramel

Am discutat deja despre cum se face caramel pentru decorarea deserturilor. Acum să ne uităm la tipurile populare de decorare:

1. Plasă (colivie). Chiar și un începător poate crea acest decor din prima încercare.

2. Coșul este perfect dacă aveți elemente de desert, cum ar fi înghețată sau fructe de pădure.

3. Diverse forme. Pot fi folosite pentru a decora atât partea superioară, cât și părțile laterale ale tortului.

4. O picătură de caramel arată foarte extravagant și ar fi un plus grozav pentru tortul unui bărbat.

5. Spirală. Dacă o faci cu un cornet, vei obține un element unic, asemănător unui brad de Crăciun, pentru deserturile tale de sărbători.

6. Bulele arată foarte neobișnuit, mai ales dacă adaugi colorant.

7. Fructe de pădure caramelizate. Fructele de pădure strălucitoare, combinate cu caramelul, care creează un efect sticlos, vor surprinde oaspeții atât prin aspect, cât și prin gust.

8. Un val de caramel este perfect pentru prăjiturile cu tematică nautică. Adăugarea unei picături de colorant alimentar albastru va crea un efect mai natural.

9. Minge. Acest tip de decorare a devenit deja foarte popular, dar procesul de creație este destul de complex.

10. Nuci caramelizate. Pe lângă o decorațiune distractivă, veți primi și un delicios plus pentru tortul dumneavoastră.

11. Florile se potrivesc perfect cu prăjituri delicate.

12. Merele caramelizate sunt o decorațiune destul de complexă, dar cu siguranță îi vor încânta pe toți oaspeții tăi.

13. O coroană de caramel va adăuga o notă de rafinament desertului tău.

14. Firele de bomboane pot fi rulate în formă de cuib sau pur și simplu înfășurate în jurul tortului.

15. Mandarinele caramelizate sunt o decorațiune excelentă pentru deserturile de Anul Nou.

16. Milioane de proaspăt căsătoriți aleg inimioare de caramel pentru torturile lor de nuntă.

17. Floricelele de porumb cu caramel au fost mult timp o garnitură pentru diverse deserturi. Se adaugă chiar și în cafea.

18. Fluturele se va potrivi prăjiturilor delicate și aerisite.

19. Picăturile de caramel sunt una dintre cele mai clasice opțiuni de decor.

20. Pepenele verde caramelizat va adăuga o notă de vară deliciului tău.

Video - O selecție de decorațiuni caramel simple și eficiente

Această rețetă video vă prezintă o mare varietate de opțiuni de decorare cu caramel. Sunt perfecte nu doar pentru decorarea prăjiturilor, ci și pentru a prezenta macarons, produse de patiserie, înghețată și alte deserturi. Videoclipul arată, de asemenea, cum să creați decorațiuni folosind articole de bucătărie comune. Nu vă fie teamă să experimentați și încercați să vă decorați deserturile cu metodele preferate.