Tort cu portocale și caramel: Rețetă + 10 fotografii pas cu pas

Conţinut

1 Caramel portocaliu
- 1.1 Ingrediente
- 1.2 Pregătire
2 Sfaturi utile
3 O rețetă video similară: Caramel cu portocale pentru prăjitură și desert

Caramelul clasic a fost cel mai popular topping din lume timp de mulți ani, alături de ciocolată. Dar puțini oameni știu că această delicatesă poate fi făcută mai interesantă și mai neobișnuită.

Astăzi vă vom spune cum se prepară caramelul cu portocale. Această delicatesă este perfectă pentru a așeza în straturi prăjituri, a umple diverse deserturi și a o adăuga la înghețată. Aroma bogată a cojii de portocală adaugă o notă de prospețime și ajută la eliminarea gustului grețos.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Caramel portocaliu

Această rețetă va deveni ghidul tău de încredere atunci când prepari caramel cu portocale. Procesul este destul de simplu, chiar dacă nu ai multă experiență sau abilități de copt. Instrucțiunile detaliate și fotografiile pas cu pas te vor ajuta să eviți orice probleme care ar putea apărea. Vei avea un caramel delicios de la prima încercare, al cărui gust îi va uimi pe toți cei dragi.

Valoare nutrițională per porție

362 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0,1 g
Carbohidrați: 94 de grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 40 de minute
Complexitate:

Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
Număr de porții: 1

Ingrediente

Porții

Zahăr

150 G.
Sirop de glucoză

16 G.
Smântână 33%

130 G.
Suc de portocale

40 G.
Unt

60 G.
Portocală stoarsă

0,5 G.
Coajă de lămâie

1 bucăți
Sare

2 G.

Pregătire

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Turnați tot zahărul într-o cratiță cu fund gros și adăugați siropul de glucoză. Puneți cratița pe foc.

Pasul 3

Când zahărul s-a topit și a căpătat o culoare caramelă chihlimbară, adăugați smântâna caldă și amestecați.

Pasul 4

Apoi adăugați sucul de portocale și aduceți amestecul la o consistență omogenă.

Pasul 5

După ce ați extras sucul, adăugați untul în caramel și amestecați. Lăsați caramelul să fiarbă la foc mic timp de 1-2 minute.

Pasul 6

Opriți focul și adăugați coaja de lămâie și portocala stoarsă și tocată în caramel.

Pasul 7

În această etapă, adăugați sare și amestecați întreaga masă.

Pasul 8

Acoperiți cratița cu un capac și lăsați caramelul până se răcește.

Pasul 9

Strecurați caramelul printr-o sită.

Pasul 10

Apoi, turnați sosul de caramel rezultat în borcane. După aceea, puneți recipientele la frigider.

Sfaturi utile

Pentru a vă asigura că caramelul iese perfect, nu uitați aceste sfaturi de bază. Respectați-le și veți fi exact ca un cofetar experimentat:

Siropul de glucoză ajută la prevenirea cristalizării zahărului. În schimb, se poate folosi și sirop invertit.
Nu lăsați niciodată vasul cu caramel în timp ce se gătește. Zahărul se poate arde foarte repede.
Aduceți smântâna la fierbere, dar nu o lăsați să fiarbă, înainte de a o adăuga în caramel. Ideal ar trebui să fie între 60 și 90 de grade Celsius (140 și 194 de grade Fahrenheit), altfel diferența de temperatură ar putea face ca caramelul să facă bule puternice și să se verse peste cratiță.
În cele din urmă, poți pasa amestecul cu un blender. Acest lucru îi va face consistența mai fină și mai delicată.

Aceste rețete și sfaturi simple te vor ajuta să creezi o delicatesă delicioasă pe care o poți adăuga apoi la clătite, sirniki, înghețată și alte deserturi. A-ți încânta cei dragi cu capodopere culinare este chiar atât de simplu!

O rețetă video similară: Caramel cu portocale pentru prăjitură și desert

Dacă vrei să-ți încânți oaspeții cu un desert neobișnuit, urmărește această rețetă video. Include sfaturi detaliate și explicații pentru fiecare pas, pentru a te ajuta să creezi caramelul de portocale perfect. Această delicatesă va avea o aromă picantă și o aromă unică de citrice. Poate fi savurată ca atare cu ceai sau amestecată cu alte deserturi. Încearcă-o măcar o dată și va deveni o delicatesă preferată pentru cei dragi!