Cremă pentru rulouri de napolitane: 9 rețete delicioase cu cremă pentru rulouri de napolitane

Napolitanele sunt delicii crocante care vor încânta atât copiii, cât și adulții. Aluatul folosit pentru a prepara aceste delicii poate varia. Ingredientele standard includ unele simple și unele simple: ouă, zahăr, făină și unt.

Puteți servi rulourile de vafe în forma lor clasică sau le puteți umple cu o umplutură dulce: frișcă, lapte condensat, cremă de unt, cremă de vanilie sau orice altă cremă. Vă sugerez să explorați cele mai populare opțiuni de umplutură pentru vafe și rețete pas cu pas pentru prepararea lor.

Cremă groasă pentru vafe

Ofer o opțiune minunată pentru o cremă groasă și delicioasă. Își menține perfect forma, nu se scurge și nu se desprinde, fiind ideală pentru umplerea tuburilor.

Ingrediente

• Zahăr – 200 g
• Ou – 1 buc.
• Lapte – 250 ml
• Unt – 180 g
• Făină – 1 lingură.
• Vanilină – 10 mg

Timp de gătire20-30 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim produsele necesare.

Pasul 2

Luați o cratiță sau o oală cu fund gros și turnați toate ingredientele uscate: zahărul, făina și vanilia. Amestecați bine.

Pasul 3

Adăugați oul în amestecul uscat și amestecați din nou bine cu un tel.

Pasul 4

Apoi, turnați laptele într-un fir subțire, amestecând constant. Bateți bine amestecul cu un tel.

Pasul 5

Puneți cratița cu amestecul de lapte pe aragaz la foc mic și gătiți până se îngroașă și se formează bule mari. Baza de cremă pentru viitoarea cremă este gata.

Pasul 6

După ce baza de cremă s-a răcit la temperatura camerei, adăugați untul înmuiat și bateți cu un mixer până când apare o masă albă pufoasă.

Pasul 7

Transferați crema într-un poș de ornat și umpleți tuburile. Pentru a vă asigura că crema ajunge la mijloc, umpleți tubul din ambele capete.

Cremă pentru rulouri de napolitane cu lapte condensat

Crema de lapte condensat este cea mai ușoară și rapidă metodă de a prepara o umplutură pentru tuburile de glazură. Această opțiune este deosebit de populară printre cei cărora le place crema cremoasă și dulce și preferă laptele condensat.

Ingrediente

• Unt – 250 g
• Lapte condensat fiert – 530 g

Timp de gătire20-30 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Preîncălziți toate ingredientele la temperatura camerei.

Pasul 2

Puneți untul înmuiat într-un bol și bateți-l cu un mixer până se albește și crește volumul.

Pasul 3

Adăugați lapte condensat fiert în porții mici în untul bătut.

Pasul 4

Bateți untul și laptele condensat cu un mixer la viteză mare. După ce tot laptele condensat este bătut, veți obține o cremă moderat de groasă și moderat de lichidă.

Pasul 5

Puneți crema într-un poș de patiserie și începeți să umpleți tuburile.

Pasul 6

Turnați crema alternativ pe ambele părți, astfel încât umplutura să umple întregul volum.

Smântână pentru rulouri de napolitane

Aceasta este o altă cremă simplă și rapidă de preparat, perfectă pentru umplerea tuburilor. Este moderat de dulce și conține puține grăsimi, comparativ cu cremele care conțin unt.

Ingrediente

• Smântână 20% – 500 g
• Zahăr pudră – 100 g

Timp de gătire20-30 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Mai întâi, pregătiți smântâna. Pentru a asigura o cremă groasă, aceasta trebuie cântărită mai întâi.

Pasul 2

Luați un recipient adânc, o sită sau o strecurătoare, puneți deasupra tifon sau un prosop de in și puneți smântâna.

Pasul 3

Legați capetele tifonului, introduceți o spatulă și agățați nodul rezultat. Lăsați smântâna să atârne timp de 6-12 ore.

Pasul 4

Bateți smântâna, cântărită și răcită la frigider, cu un mixer, începând de la viteză mică și crescând treptat până la maxim.

Pasul 5

În timp ce amestecați, adăugați treptat zahărul pudră cernut.

Pasul 6

Bateți până când smântâna începe să se îngroașe. Cel mai bine este să opriți mixerul imediat, deoarece există riscul de a bate prea mult smântâna, ceea ce o va face să se separe.

Cremă de unt pentru rulouri de napolitană

Această cremă este rapidă și ușor de preparat. Este o opțiune excelentă atunci când ai nevoie rapid de un desert delicios și frumos. Tuburile se potrivesc perfect cu această umplutură.

Ingrediente

• Cremă 33% – 500 ml
• Zahăr pudră – 150 g

Timp de gătire10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți frișca într-un bol de mixat. Pentru a asigura o spumă bună, răciți-o în prealabil la 1-3 grade Celsius. De asemenea, este o idee bună să răciți bolul de mixat și accesoriile mixerului.

Pasul 2

Bateți frișca cu un mixer, începând de la viteza minimă.

Pasul 3

După ce crema începe să se îngroașe, adăugați treptat zahăr pudră, fără a opri baterea.

Pasul 4

După ce ați adăugat tot zahărul pudră în cremă, continuați să mixați până când amestecul se îngroașă (aproximativ 4 minute).

Pasul 5

Când bateți, aveți grijă să nu exagerați, altfel crema se va transforma în unt și nu se va forma crema. Umpleți tuburile cu crema de unt și serviți.

Cremă de brânză pentru umplerea rulourilor de napolitane

Glazurile pe bază de cremă de brânză sau brânză de vaci au devenit foarte populare în ultima vreme. Sunt delicioase și își mențin bine forma. Îți sugerez să încerci să faci una dintre cele mai simple și mai accesibile glazuri de cremă de brânză, perfectă pentru umplerea chiflelor.

Ingrediente

• Brânză de vaci 9-18% – 400 g
• Unt – 200 g
• Smântână 33% – 1-2 linguri.
• Zahăr pudră – 150 g
• Zahăr vanilat – 10 g

Timp de gătire10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele necesare. Înainte de a începe, încălziți-le la temperatura camerei.

Pasul 2

Mixați brânza de vaci până devine o pastă. Dacă brânza de vaci este groasă, puteți adăuga puțină smântână. După mixare, brânza de vaci va avea o textură similară cu crema de brânză.

Pasul 3

Puneți untul, zahărul pudră și zahărul vanilat într-un bol de amestecat.

Pasul 4

Bateți amestecul de unt cu un mixer timp de 10 minute până devine pufos și își dublează volumul. Rezultatul este un amestec alb ca zăpada, stabil.

Pasul 5

Adăugați treptat brânza de vaci în amestecul de unt, în trei etape, și amestecați bine cu o lingură sau o spatulă.

Pasul 6

Odată ce masa de cheag este complet încorporată în amestecul de unt, umplutura de cremă de brânză pentru tuburi este gata.

Cremă de mascarpone pentru rulouri de napolitană

O cremă foarte ușoară, delicată și frumoasă. Are un gust cremos și o textură fină. Această umplutură tubulară este foarte ușor și simplu de preparat.

Ingrediente

• Smântână 33% – 250 g
• Brânză mascarpone – 250 g
• Zahăr pudră – 80 g

Timp de gătire10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați smântâna răcită într-un recipient adânc și bateți cu un mixer, mai întâi la viteză mică, crescând treptat până la maxim.

Pasul 2

Continuați să bateți până când crema crește în volum.

Pasul 3

Combinați brânza mascarpone cu zahărul pudră și mixați cu un mixer la viteză minimă timp de 10-15 secunde pentru a preveni separarea brânzei.

Pasul 4

Adăugați frișca bătută peste amestecul de mascarpone și amestecați bine până la omogenizare, folosind o lingură sau un mixer la viteză mică.

Pasul 5

După ce amestecul s-a combinat, opriți mixerul și nu mai amestecați. Crema este gata.

Pasul 6

Puneți crema de mascarpone într-un poș de patiserie și umpleți tuburile.

Înghețată pentru rulouri de napolitane

Crema preparată conform acestei rețete este foarte moale și aerisită și are gust de înghețată Plombir. Această umplutură pentru tuburi este ușor și destul de rapid de preparat.

Ingrediente

• Lapte – 500 ml
• Ouă – 2 buc.
• Zahăr – 150 g
• Unt – 200 g
• Amidon de porumb – 60 g
• Zahăr vanilat – 10 g

Timp de gătire40-60 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Colectăm toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Într-o cratiță, amestecați ouăle, zahărul și amidonul de porumb.

Pasul 3

Adăugați laptele în amestecul de ouă în porții. Bateți cu un tel până la omogenizare la fiecare adăugare.

Pasul 4

Puneți amestecul de ouă și lapte pe aragaz și țineți-l la foc mediu, amestecând constant, timp de 5-7 minute, până când amestecul începe să se îngroașe.

Pasul 5

Odată ce amestecul de ouă și lapte începe să se îngroașe, reduceți focul la mic și, amestecând constant, aduceți la fierbere. După ce fierbe, amestecul va căpăta consistența budincii.

Pasul 6

După ce baza de cremă este gata, lăsați-o să se răcească. Pentru a face acest lucru, puneți cratița într-un bol cu ​​apă cu gheață și, amestecând constant, răciți amestecul fierbinte la temperatura camerei. O altă opțiune pentru răcirea bazei de cremă este să o acoperiți cu folie alimentară și să o dați la frigider.

Pasul 7

Combinați untul înmuiat și zahărul vanilat. Bateți cu un mixer la viteză mare până când compoziția este albă.

Pasul 8

Bateți ușor baza de cremă la temperatura camerei cu un mixer până devine moale și omogenă. Adăugați-o puțin câte puțin în untul bătut și bateți la viteză mare. Rezultatul este o cremă aerisită și delicată, perfectă pentru glazură!

Creme brulee pentru vafe

O umplutură de vafe foarte simplă și incredibil de delicioasă. Are la bază doar două ingrediente ușor de găsit. Rezultatul este o umplutură parfumată și unică, care va fi un plus minunat pentru orice desert.

Ingrediente

• Cremă 33% – 250 ml
• Lapte condensat fiert – 200 g

Timp de gătire15-20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim ingredientele necesare.

Pasul 2

Turnați smântâna, răcită la 1-3 grade, într-un bol curat și uscat.

Pasul 3

Bateți smântâna cu un mixer la viteză medie timp de 4-5 minute, până devine pufoasă.

Pasul 4

După ce crema a început să se îngroașe, încorporați treptat laptele condensat fiert, câte o lingură pe rând, și continuați să mixați până când tot laptele condensat a fost încorporat în cremă.

Pasul 5

După ce tot laptele condensat a fost adăugat în cremă, bateți amestecul timp de încă 2 minute. Acum, crème brûlée este gata!