Ce plăcut este uneori să intri în bucătărie, să-ți torni o ceașcă fierbinte de ceai și să o savurezi alături de un desert dulce. Dar dacă blugii tăi preferați nu te mai vin, dar tot ai poftă de dulciuri? Există întotdeauna o soluție! Vă oferim o rețetă foarte simplă pentru unul dintre deserturile populare în prezent, numită cheesecake Dukan.

Dacă nu poți limita complet dulciurile, poți să-ți prepari propriile versiuni mai ușoare ale deserturilor tale preferate și să te bucuri de rezultate fără să te simți vinovat! Dieta Dukan, dezvoltată de francez, permite consumul de dulciuri. Dar chiar dacă nu ții dietă, cu siguranță vei adora această prăjitură cu brânză ușoară, cu conținut scăzut de calorii și delicioasă.

Cheesecake Dukan

Cheesecake Dukan 2

Ingrediente pentru aluat:

  • Tărâțe de ovăz – 35g (o lingură și jumătate).
  • Tărâțe de grâu – 35g (o lingură și jumătate).
  • Înlocuitor de zahăr potrivit pentru copt – 2 lingurițe.
  • Ouă – 2 buc. (mici).
  • Praf de copt - 2/3 linguriță.
  • Apă fiartă – 50 ml (două linguri).

Ingrediente pentru partea de sus:

  • Brânză de vaci – 700g (de preferință cu conținut scăzut de grăsimi).
  • Ouă – 2 buc. (mici).
  • Înlocuitor de zahăr – 70-100g (după gust).
  • Coajă de lămâie – 1,5 linguri.
  • Suc de lămâie – 2 linguri.

Procesul de gătire

Cheesecake cu dieta Dukan 3

Rețetă de aluat:

  1. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Ungeți o tavă cu șuruburi (de preferință o tavă cu șuruburi).
  2. Separați albușurile de gălbenușuri într-un bol curat și uscat. Bateți albușurile cu un tel până se formează vârfuri tari, asigurându-vă că spuma nu se varsă sau nu cade atunci când înclinați bolul.
  3. Amestecați gălbenușurile cu tărâțele de ovăz și de grâu și apa, apoi adăugați îndulcitorul și praful de copt. Amestecați bine toate ingredientele.
  4. Adăugați amestecul de gălbenuș-tărâțe peste albușuri și amestecați totul cu grijă, astfel încât albușurile să nu cadă.
  5. Transferăm aluatul rezultat în formă și îl distribuim uniform în toată forma.
  6. Introduceți aluatul în cuptor timp de 10-15 minute. Cu cinci minute înainte de terminarea coacerii, verificați dacă prăjitura este gata cu o scobitoare. Nu trebuie să rămână nicio urmă de aluat după introducerea scobitoarei.
  7. Acum scoateți prăjitura finită din cuptor, dar lăsați-o în tavă. Reduceți temperatura cuptorului la 150-160 de grade.

Rețetă pentru stratul superior:

  1. Amestecă brânza de vaci cu înlocuitorul de zahăr și începe să bati cu un mixer.
  2. Treptat, unul câte unul, adăugați ouăle în amestecul de iaurt. Continuați să bateți până când amestecul devine omogen.
  3. Cu mixerul pornit, adăugați coaja de lămâie la amestecul de iaurt și ouă, apoi sucul de lămâie. Asigurați-vă că totul este omogenizat.
  4. Transferați amestecul rezultat pe blatul de tort și întindeți-l bine.
  5. Acum punem viitoarea noastră prăjitură cu brânză la cuptor pentru aproximativ o jumătate de oră. Verificăm periodic dacă este gata. Prăjitura cu brânză este gata când centrul este întărit, nu moale.
  6. Opriți cuptorul, deschideți ușor ușa și lăsați cheesecake-ul să se „odihnească” încă 7-10 minute.
  7. După aceasta, scoatem desertul și îndepărtăm cu grijă partea de sus a tăvii. Acest lucru este necesar pentru a împiedica cheesecake-ul să se lipească de tavă odată ce s-a răcit complet.

Pentru a intensifica aroma, lăsați cheesecake-ul să se odihnească cel puțin câteva ore. Dacă doriți, îl puteți decora presărându-l cu pudră de cacao, scorțișoară sau stropindu-l cu un sos de lămâie făcut din suc de lămâie și îndulcitor. După cum ați văzut deja, rețeta este foarte simplă și suntem siguri că cheesecake-ul în sine vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi cu gustul său delicios!

Rețetă video pentru prepararea cheesecake-ului conform dietei Dukan