Pandișpan pentru picnicuri și mese festive
Conţinut
Brioșele drăguțe din pandișpan sunt foarte populare datorită gustului și dimensiunii potrivite.Pot fi servite la ceremonii în aer liber, duse la picnicuri în forme de silicon sau folosite ca decor pentru o masă de sărbătoare. Și există atât de multe opțiuni de umplutură pe care le puteți găsi pentru această rețetă uimitoare. Toppingurile moderne și cremele cu arome sunt deosebit de delicioase. Fructele de pădure congelate întregi sunt o opțiune excelentă.
Aluatul de pandișpan este foarte fraged și pufos pentru brioșe, chifle și biscuiți, dar brioșele în forme de silicon sunt preferate de zeci de ani. Rețeta de aluat de pandișpan este simplă și nu durează mai mult de 15 minute pentru a fi preparată, în timp ce umpluturile pot fi incredibil de variate. Vom evidenția doar câteva idei originale de deserturi pentru formele de silicon.
Ce ai nevoie pentru a face aluat de pandișpan
Rețeta nu necesită nimic anume pentru aluat:
- Ouă de găină – 6 bucăți;
- Zahăr granulat - 1 cană;
- Unt nesărat – 100 g;
- Făină de grâu premium - 1 cană (250 ml);
- Amidon – 140 g;
- Praf de copt – 10g;
- Acid citric sau suc de lămâie – 1/3 linguriță;
- Unt pentru a unge tigaia;
- O mână de făină pentru a presăra în tigaie.
Ingredientele pentru umplutură pot fi atât de variate încât aproape orice dulce aveți în frigider sau în tava de bomboane va funcționa. Printre umpluturile potrivite pentru brioșe se numără:
- Fructe de pădure proaspete sau congelate;
- Lapte condensat fiert sau caramel;
- Cremă de vanilie;
- Sos de ciocolată sau ciocolată solidă;
- Brânză cremoasă și dulce;
- Brânză de vacă;
- Banane, kiwi, mango;
- Nuci;
- Stafide;
- Gem.
Procesul de preparare a aluatului de pandișpan
Pregătiți untul. Ar trebui să se topească la temperatura camerei. Separați ouăle, apoi dați albușurile la frigider timp de 10 minute. Apoi, bateți-le până se formează spumă tare, adăugând zahăr și suc de lămâie.
Conform recomandărilor rețetei, adăugați gălbenușurile și o jumătate de cană de zahăr granulat în amestecul de albușuri, apoi încorporați amestecul în făină împreună cu amidonul și praful de copt. Amestecați ingredientele bine și formați un aluat de blat.
Acum este momentul să folosiți formele de silicon. Ungeți-le cu unt înmuiat și presărați-le cu făină sau pesmet. Abia apoi umpleți-le cu deliciosul aluat de pandișpan. Totuși, dacă doriți un pandișpan cu umplutură, asigurați-vă că îl așezați în centrul formei, umplând mai întâi fundul cu o cantitate mică de aluat. Sosurile sau fructele de pădure ar trebui să fie conținute în interiorul prăjiturii, așa că umpleți forma în straturi: aluat, umplutură, aluat.
Nu puneți tava într-un cuptor rece. Mai întâi, preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius. Prăjitura se coace într-o tavă de silicon timp de doar 30 de minute. Iată o rețetă simplă pentru un desert din pandișpan.
Câteva sfaturi utile
Rețeta pentru prepararea brioșelor în forme de silicon conține mai multe metode pentru a împiedica lipirea pandișpanului de fundul formei.
- Folosește ulei;
- Presărați cu făină;
- Pregătiți nuci măcinate fin;
- Pulverizați cu griș.
Pentru o coacere uniformă, acoperiți blaturile cu hârtie de copt. Pentru a preveni tasarea aluatului și a vă asigura că blaturile ies pufoase și aurii, nu deschideți cuptorul timp de 15-20 de minute după coacere.
Pentru a vă asigura că pandișpanul este complet copt, introduceți o scobitoare într-unul dintre pandișpanuri și verificați-o după ce o scoateți. Dacă scobitoarea iese curată, aluatul este copt complet și pandișpanul din silicon este gata. Dacă au mai rămas bucăți de aluat crud pe scobitoare, este timpul să mai așteptați câteva minute.
Deserturile cu pandișpan sunt delicioase atât reci, cât și calde. Este o încântare când fiecare prăjitură este acoperită cu o cireșă, o frunză de mentă, glazură cu bomboane sau stropită cu sos de ciocolată - aceasta este o rețetă complet nouă.
