Fursecuri cu iaurt „Picioare de gâscă”
Conţinut
Ce poate fi mai bun decât niște fursecuri dulci, crocante și proaspete? Doar fursecuri care nu sunt doar delicioase, ci și incredibil de sănătoase! Biscuiții cu iaurt „Picioare de gâscă” sunt exact asta. Este bogat în vitamine benefice și microelemente din brânză de vaci și grâu, iar rețeta de aluat este atât de ușoară încât nu va dura mai mult de 20 de minute.
Gustul copilăriei
Fursecurile „Picioare de gâscă” sunt preferatele adulților și copiilor. Sunt perfecte pentru petrecerile de ceai de la școală, micul dejun sau pentru a răsfăța oaspeți neașteptați. Rețeta folosește ingrediente simple și ușor de găsit. Dacă doriți, puteți adăuga în aluat nuci zdrobite, semințe de mac, fructe uscate tocate mărunt și ciocolată.
Fursecurile Goosefoot capătă o aromă unică prin adăugarea diferitelor condimente, cum ar fi scorțișoară, nucșoară, vanilie, fulgi de cocos și coajă de lămâie sau portocală. Pentru a-i surprinde pe copii, puteți nuanța aluatul cu colorant alimentar. Aceste fursecuri colorate și delicate vor fi cu siguranță un succes.
Rețeta de fursecuri conține următoarele ingrediente:
- 200 de grame de unt sau margarină de copt
- 200 de grame de brânză de vaci
- 2 căni de făină (aproximativ 400 de grame)
- 2 ouă
- Jumătate de linguriță de zahăr vanilat
- Un pliculeț de praf de copt
- 1 cană de zahăr
- 2 linguri de apă curată
Mici secrete
Înainte de a începe să preparați fursecuri cu picior de gâscă, merită să învățați câteva mici secrete care vor face rețeta și mai ușoară. În primul rând, untul sau margarina trebuie congelate complet. În al doilea rând, atunci când alegeți brânza de vaci, acordați atenție faptului că aceasta va determina umiditatea fursecurilor.
Dacă folosiți brânză de vaci tartinabilă, cu conținut scăzut de grăsimi, fursecurile vor fi mai uscate și mai crocante decât cele făcute cu brânză de vaci cu conținut integral de grăsime. Brânza de vaci de la fermă cu conținut integral de grăsime va face fursecurile pufoase și umede, dar va trebui să o strecurați printr-o sită fină. De asemenea, va trebui să cerneți făina printr-o sită pentru a încorpora aer.
Prepararea aluatului
După ce toate detaliile sunt rezolvate, puteți începe pregătirea rețetei. Dați rapid untul congelat pe o răzătoare grosieră și puneți-l într-un bol. Adăugați brânza de vaci rasă, o parte din zahărul obișnuit, tot zahărul vanilat și făina cernută. În cele din urmă, încorporați praful de copt. Toate ingredientele trebuie măcinate, nu doar amestecate.
Cel mai bine este să începeți cu o spatulă de lemn, care va ajuta ingredientele să se combine, și să continuați să frământați cu mâinile curate. Dacă urmați rețeta corect, ar trebui să obțineți o textură groasă și sfărâmicioasă. După ce ați obținut acest lucru, puteți adăuga gălbenușurile de ou și apa rece și curată.
Frământați aluatul până când nu se mai rupe sau se mai separă, ci devine o masă omogenă, netedă ca satina. Dacă aveți timp, lăsați aluatul să se odihnească. Înfășurați-l în folie alimentară sau puneți-l într-o pungă de plastic și puneți-l într-un loc răcoros timp de o oră până la o oră și jumătate. Dar dacă timpul este scurt, puteți trece direct la prepararea fursecurilor.
Crearea picioarelor de gâscă
Pentru a forma fursecurile, întindeți aluatul și decupați cercuri. Presărați suprafața de lucru cu făină. Frământați puțin aluatul în mâini pentru a-l permite să se adapteze la căldură și să devină mai maleabil. Apoi, întindeți-l într-o tavă cu o grosime de maximum 6 mm.
Folosind o formă de biscuiți presărată cu făină, decupați cercuri cu diametrul de aproximativ 8 cm. Dacă nu aveți o formă de biscuiți, puteți folosi orice vas: o cană, un pahar lat sau un pahar de shot. Adunați aluatul rămas, întindeți-l din nou și decupați cercuri. Repetați acest proces până când rămâneți fără aluat.
Puneți zahărul într-o farfurie plată. Înmuiați fiecare cerc în zahăr, asigurându-vă că zahărul lipește o parte a aluatului. Îndoiți cercul în jumătate, înmuiați-l din nou în zahăr și împăturiți-l din nou. Acest lucru ar trebui să creeze triunghiuri cu umplutură de zahăr. Presărați și partea de sus a fursecurilor cu zahăr. Decorați fursecurile cu picior de gâscă după cum doriți. Rețeta sugerează crearea unei margini ondulate, realizarea unor fante sau lăsarea lor așa cum sunt.
Coacerea și servirea
Coaceți picioarele de gâscă într-un cuptor preîncălzit la 180-190 de grade Celsius (350-375 grade Fahrenheit). Pentru a preveni lipirea fursecurilor de tava de copt și pierderea aspectului lor atractiv, tapetați-o cu hârtie de copt. Timpul de coacere trebuie ajustat individual, în funcție de dimensiunea cuptorului și de numărul de fursecuri. O jumătate de oră este de obicei suficientă. Cu toate acestea, fiți cu ochii pe ele pentru a evita coacerea excesivă.
Unul dintre lucrurile minunate despre fursecuri este că sunt la fel de delicioase calde sau reci. Așadar, nu trebuie să așteptați să se răcească înainte de a le putea savura.
