Moale, fragedă și parfumată - turtă dulce cu scorțișoară. Sunt una dintre acele delicatese care transmit instantaneu un sentiment de sărbătoare și magie, transportându-i chiar și pe cei mai pasionați gurmanzi înapoi în copilărie. Există însă câteva trucuri pentru a stăpâni prepararea lor: altfel, în loc de produse de patiserie pufoase, s-ar putea să ajungeți cu fursecuri fade și vechi de care invitații dvs. s-ar putea să-și rupă dinții. Am pregătit trei dintre cele mai reușite rețete de turtă dulce - sunt perfecte pentru Revelion sau ca daruri de Crăciun.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Rețetă clasică de turtă dulce cu scorțișoară

Turta dulce cu scorțișoară este o prăjitură tradițională germană. Prepararea ei conform rețetei clasice necesită o doză destul de mare de îndemânare și răbdare, atât de tipică germanilor. Această versiune este făcută din aluat de choux, care trebuie, de asemenea, lăsat să se odihnească la temperatura camerei timp de două zile. Dar rezultatul merită: turta dulce este pufoasă în interior și destul de fermă la exterior. Este perfectă pentru a crea căsuțe din turtă dulce și alte sculpturi comestibile.
Valoare nutrițională per porție
354 kcal
  • Proteine: 5 g
  • Grăsimi: 1,5 g
  • Carbohidrați: 78,6 grame
*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente
  • Timp total:
  • Complexitate:
    Este ușor și simplu de preparat, dar necesită puțină experiență. Nu toată lumea o poate face bine din prima.
  • Număr de porții: 10

Ingrediente

Porții
  • Sirop invertit
    500 G.
  • Făină
    500 G.
  • Zahăr
    75 G.
  • Ghimbir
    2 ciupituri
  • Garoafă
    2 ciupituri
  • Scorţişoară
    0,5 linguriță
  • Coriandru
    0,5 linguriță
  • Anason
    0,5 linguriță
  • Sifon
    10 G.
  • Lapte
    2 lingură
  • zahăr brun
    125 G.

Pregătire

Pasul 1

Turnați siropul invertit într-o cratiță cu fundul gros și puneți-o pe foc.

Pasul 2

Cerneți făina.

Pasul 3

Adăugați zahăr și condimente.

Pasul 4

Amestecați bine.

Pasul 5

Adăugați treptat ingredientele uscate în siropul invertit care fierbe, amestecând constant.

Pasul 6

Când masa devine omogenă, scoateți-o de pe aragaz.

Pasul 7

Dizolvați bicarbonatul de sodiu în lapte și adăugați-l în aluat, amestecați.

Pasul 8

Acoperiți tigaia cu un capac și lăsați-o la temperatura camerei timp de două zile.

Pasul 9

Când aluatul a crescut, scoateți-l și frământați-l pe un covoraș de silicon.

Pasul 10

Adăugați zahăr brun.

Pasul 11

Frământați din nou.

Pasul 12

Împărțiți aluatul în patru porții.

Pasul 13

Pentru a fi mai ușor de lucrat, atât acesta, cât și suprafața pot fi unse cu apă și zahăr.

Pasul 14

Întindeți aluatul direct pe hârtia de copt pe care o vom coace.

Pasul 15

Decupați fursecuri dreptunghiulare din turtă dulce și decorați-le cu migdale.

Pasul 16

Coaceți la 180 de grade timp de 7-10 minute.

Pasul 17
Cum se fac fursecuri de turtă dulce cu scorțișoară - fotografie

Așezați tava și hârtia de copt pe un grătar și lăsați-o să se răcească complet, abia apoi scoateți hârtia de copt.

Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară

Dacă nu găsești siropul invertit necesar pentru rețeta clasică, nu-ți face griji! Poți face fursecuri delicioase din turtă dulce folosind ingrediente pe care le ai deja în bucătărie. Această opțiune este, de asemenea, mult mai eficientă din punct de vedere al timpului. Autorul folosește un set minim de condimente, dar poți adăuga condimentele tale preferate, dacă dorești, rezultând o prăjitură și mai aromată!

Ingrediente:

  • Unt - 100 g
  • Zahăr - 200 g
  • Sodă - 1 linguriță.
  • Vanilină - 1 g
  • Scorțișoară - 1,5 lingurițe.
  • Ghimbir - 1,5 lingurițe.
  • Miere - 3 linguri.
  • Ouă - 2 buc.
  • Făină - 350 g

Timp de gătire: 1 oră și 30 de minute

Porții: 28 de piese

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele. Cerneți făina și încălziți untul la temperatura camerei.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 1

Pasul 2

Combinați zahărul, mierea, cacaoa și condimentele într-o cratiță. Încălziți până când zahărul se dizolvă complet.

Pasul 3

Adăugați bicarbonat de sodiu și amestecați bine.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 3

Pasul 4

Adăugați untul. Pentru a-l ajuta să se topească mai repede, îl puteți tăia în cuburi mici.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 4

Pasul 5

Luați amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească la 40-50 de grade Celsius. Adăugați oul și amestecați bine.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 5

Pasul 6

Adăugați făina în 3-4 etape.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 6

Pasul 7

Mai întâi, amestecați-l cu o lingură, apoi puneți-l pe masă și frământați-l cu mâinile.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 7

Pasul 8

Puneți aluatul într-o pungă și lăsați-l la frigider timp de o oră.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 8

Pasul 9

Întindeți aluatul la o grosime de 0,5-1 cm, așezați șabloane de hârtie pe el și decupați fursecurile de turtă dulce de forma dorită.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 9

Pasul 10

Așezați fursecurile de turtă dulce pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți timp de 15-20 de minute la 180 de grade Celsius.

Rețetă - Cum să faci fursecuri de turtă dulce cu ghimbir și scorțișoară - Pasul 10

Video: Turtă dulce cu miere și scorțișoară

Fursecurile de turtă dulce făcute conform acestei rețete ies întotdeauna grozave! Chiar și bucătarii începători se descurcă: tot ce trebuie să faceți este să amestecați ingredientele în ordinea corectă. În plus, nu aveți nevoie de un robot de bucătărie sau de un mixer. Un tel obișnuit sau chiar o furculiță vor fi de ajuns. Le puteți coace pur și simplu rotunde sau în orice formă, cum ar fi brazi de Crăciun sau omuleți de turtă dulce. Fursecurile finite pot fi pudrate cu zahăr pudră, ganache de ciocolată sau glazură de cofetărie.