Fursecuri cu miere și turtă dulce: Rețetă + 10 fotografii pas cu pas

Conţinut

1 Fursecuri cu miere și turtă dulce
- 1.1 Ingrediente
- 1.2 Pregătire
2 Cum să înlocuiești mierea în turtă dulce
3 Rețetă video similară: Aluat de turtă dulce cu miere

Este rar să găsești o delicatesă dulce care nu numai că se mândrește cu o aromă unică, ci și simbolizează cu adevărat sezonul. Fursecurile cu miere și turtă dulce au devenit un simbol viu al sărbătorilor de iarnă, folosite pentru a decora brazii de Crăciun și ca daruri pentru prieteni. Iar procesul de design și glazură a devenit o tradiție anuală pentru mulți, o modalitate de a petrece timpul cu familia. Mai mult, această delicatesă este incredibil de ușor de preparat, necesitând puțin efort. Rețeta pas cu pas, videoclipul și informațiile suplimentare din acest articol vor face procesul de coacere și mai ușor și vă vor ajuta să creați produse de patiserie perfecte pentru familie și oaspeți.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

Fursecuri cu miere și turtă dulce

Această rețetă este una dintre cele mai ușoare și este perfectă atât pentru începători, cât și pentru bucătarii experimentați. Și deliciul în sine nu este unul dintre acele fursecuri care trebuie coapte imediat; aluatul de turtă dulce cu miere rezultat poate fi păstrat la frigider și folosit oricând.

Valoare nutrițională per porție

355 kcal

Proteine: 4,8 g
Grăsimi: 2,8 g
Carbohidrați: 77,7 grame

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 2 ore și 30 de minute
Complexitate:

Pentru bucătari experimentați. Pot fi necesare echipamente speciale.
Număr de porții: 30

Ingrediente

Porții

Făină

250 G.
Unt

100 G.
Zahăr

100 G.
Ou C1

1 bucăți
Miere

2 lingură
Sifon

0,5 linguriță
Ghimbir

2 linguriță
Scorţişoară

1 linguriță
Garoafă

1 linguriță

Pregătire

Pasul 1

Cerneți 200 g de făină, apoi adăugați bicarbonatul de sodiu, ghimbirul măcinat, scorțișoara și cuișoarele. Amestecați. Puteți folosi și alte condimente, în funcție de gust. Nucșoara, pudra de cacao și coaja de brânză sunt, de asemenea, alegeri excelente.

Pasul 2

Într-un alt bol, puneți untul înmuiat și adăugați zahărul.

Pasul 3

Mai întâi, amestecați cu grijă untul și zahărul cu un tel, apoi puteți folosi un mixer.

Pasul 4

În timp ce bateți untul și zahărul, amestecul ar trebui să se deschidă la culoare. În acest moment, adăugați oul și continuați să mixați.

Pasul 5

Adăugați miere lichidă ușor încălzită în acest amestec și amestecați.

Pasul 6

Adăugați jumătate din făina cernută și condimentele în aluat și continuați să frământați ușor. Va trebui să păstrați niște făină pentru a întinde aluatul.

Pasul 7

Adăugați cealaltă jumătate din făină și amestecați. În această etapă, va fi mai ușor să amestecați aluatul cu o spatulă decât cu un tel.

Pasul 8

Presărați o suprafață de lucru cu făină și turnați amestecul pe ea. Adăugați o cantitate mică de făină deasupra și începeți să frământați aluatul cu mâinile.

Pasul 9

Puneți aluatul la frigider pentru câteva ore, acoperind bolul cu folie alimentară. Acest lucru va întări aluatul, făcându-l mai ușor de lucrat.

Pasul 10

După aceasta, întindeți aluatul răcit între două foi de hârtie de copt până la o grosime de 3-4 mm.

Pasul 11

Decupați formele dorite din aluat și așezați-le pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Distanțați formele una de cealaltă, deoarece se vor extinde în timpul coacerii.

Pasul 12

Puneți tava de copt cu fursecurile de turtă dulce în cuptor timp de 5-7 minute, până se rumenesc. Apoi scoateți-le și lăsați-le să se răcească. Puteți decora fursecurile cu glazură făcută din albușuri de ou și zahăr pudră. De asemenea, puteți adăuga diverși coloranți alimentari pentru a le face mai colorate.

Cum să înlocuiești mierea în turtă dulce

Mierea joacă cu siguranță un rol cheie în aceste rețete de turtă dulce. Însă alergiile la miere, anumite boli sau pur și simplu preferințele gustative nu ar trebui să vă împiedice să preparați aceste faimoase fursecuri. Există mai multe modalități de a înlocui mierea.

De exemplu, poți folosi sirop invertit. Îl poți prepara cu ușurință acasă, iar rețeta nu necesită ingrediente speciale. Zahărul, apa, acidul citric și bicarbonatul de sodiu sunt toate disponibile în orice bucătărie.
Rețeta clasică americană necesită melasă. Aceasta se găsește în multe forme diferite, dar siropul negru, cunoscut și sub numele de melasă, este cel care dă turtei dulci culoarea distinctivă. Conține multe vitamine și minerale, dar nu ar trebui să exagerați dacă aveți probleme cu glicemia. Melasa poate fi adăugată în siguranță și în clătite, crepe și chiar în mâncăruri sărate.
Puteți face și aluat de turtă dulce folosind doar zahăr, dar această rețetă este mai potrivită pentru bucătarii mai experimentați, deoarece necesită o grijă și o precizie extremă. Procesul este foarte similar cu prepararea caramelului, dar și mai delicat. Acest lucru trebuie făcut cu extremă precauție, deoarece poate provoca arsuri și amestecul poate stropi, așa că asigurați-vă că vă protejați fața și mâinile.
Mierea poate fi înlocuită și cu diverse siropuri din plante, cum ar fi siropul de arțar, agave și topinambur.

Dar merită să ne amintim că mierea este un conservant care prelungește semnificativ durata de valabilitate a fursecurilor de turtă dulce. Dacă folosiți înlocuitori, fiți pregătiți ca fursecurile să devină inutilizabile după doar câteva zile, așa că cel mai bine este să reduceți semnificativ numărul de porții.

Rețetă video similară: Aluat de turtă dulce cu miere

Există multe versiuni de rețete de turtă dulce cu miere, dar aceasta este considerată una dintre cele mai reușite și clasice. Delicatesa este picantă și foarte delicată. Combinația de condimente permite apariția unor noi fațete ale aromei, făcând-o mai interesantă. Procesul vizual face ca prepararea să fie cât mai simplă și captivantă posibil, iar nicio capcană nu va strica nici atmosfera, nici fursecurile.