Decorațiune clasică pentru tortul de Paște

Măsurați cantitatea necesară de ingrediente. Albușurile de ou trebuie să fie reci.

Turnați albușurile de ou într-un recipient adânc și începeți să le bateți cu un mixer.
Rețineți că timpul de batere depinde de prospețimea ouălor. Albușurile proaspete au nevoie de mai mult timp pentru a fi batute.

Bateți timp de câteva minute la viteză medie, apoi la viteză mare până se formează o spumă albă și stabilă.

Adăugați treptat zahăr pudră, câte 1-2 linguri odată, în amestecul de albușuri. Continuați să bateți.

Bateți până obțineți o consistență fină și omogenă.

Adăugați suc de lămâie. Acesta va face amestecul alb ca zăpada și strălucitor.

Bateți din nou cu un mixer timp de 10 secunde.

Acoperiți sosul răcit sau ușor cald cu un strat gros de glazură. Rețineți că glazura se usucă destul de repede.