Tort de Paște cu brânză de vaci

Pregătiți aluatul. Dizolvați drojdia în apă caldă, adăugați o lingură de zahăr la cantitatea totală. Amestecați ușor.

Adăugați trei linguri de făină din cantitatea totală.

Amestecați.

Acoperiți aluatul cu un prosop sau folie alimentară și puneți-l într-un loc cald timp de 15-20 de minute, până când își mărește ușor volumul.

Pregătiți stafidele: clătiți-le cu apă și uscați-le cu un prosop. Tăiați-le în bucăți mai mici, dacă este necesar.

Puneți brânza de vaci într-un recipient separat.

Adăugați laptele. Mixați cu un blender de imersie până obțineți o compoziție omogenă. Dacă nu aveți un blender, strecurați brânza de vaci mai întâi printr-o sită.

Adăugați ouăle în masa de cheag.

Adăugați zahărul, zahărul vanilat și sarea.

Mixați cu un blender.

Adăugați untul înmuiat în amestec. Mixați din nou.

În timp ce se pregătea baza de aluat, aluatul a crescut.

Transferați amestecul de aluat pe blatul de aluat. Amestecați.

Adăugați treptat făina. Frământați. Mai întâi cu o lingură, apoi cu mâinile, timp de 10-15 minute. Aluatul va fi foarte lipicios la început, dar nu mai adăugați făină. Pe măsură ce frământați, acesta va înceta să se mai lipească de mâini și de suprafață.

Încorporați stafidele în aluat.

Puneți aluatul într-un bol adânc. Acoperiți cu folie alimentară și lăsați-l într-un loc cald până când va crește (1-1,5 ore).

Întindeți aluatul crescut cu o fornă. Umpleți formele, nu mai mult de jumătate. Acoperiți formele și lăsați-le să crească încă o jumătate de oră.

Puneți bucățile crescute la cuptor la 180 de grade timp de 25-30 de minute.