Cu ce se pot trata diabeticii?
Conţinut
La prima vedere, o dietă pentru diabetici nu include dulciuri sau alimente bogate în amidon. Cu toate acestea, deserturile pot include fructe, condimente, nuci și chiar înlocuitori de zahăr. Acest articol vă va oferi rețete de fursecuri, plăcinte, ștrudel și budincă pentru diabetici.
Budincă de morcovi
Ingrediente: 150 de grame de morcovi, 1 ou de găină, 50 de grame de brânză de vaci 5%, 1 lingură de unt, 2 linguri de apă rece, 2 linguri de smântână (cu conținut scăzut de grăsimi), un praf de ghimbir ras, 50 de mililitri de lapte, 1 linguriță de chimen și coriandru, sorbitol.
- Morcovii curățați de coajă se dau pe răzătoare și se acoperă cu apă rece. Se lasă la infuzat timp de trei ore, schimbând apa la fiecare oră.
- Morcovii înmuiați se stoarc printr-o tifon și se fierb timp de 7 minute cu lapte și unt.
- Albușurile se separă de gălbenușuri. Albușurile se bat spumă cu sorbitol, iar gălbenușurile cu brânză de vaci. Toate acestea se adaugă peste morcovi.
- Amestecul se transferă într-o tavă de copt, care este unsă în prealabil cu ulei și presărată cu coriandru și chimen.
- Coaceți timp de 20 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180°C. Această budincă diabetică se recomandă a fi servită cu smântână.
Fursecuri cu stafide și ovăz
Ingrediente: un kilogram de fulgi de ovăz, un pahar de apă caldă, un pahar de ulei de măsline, sucul de la o jumătate de lămâie, un pahar de nuci, un pahar de stafide, 2 lingurițe de sorbitol, 2 lingurițe de suc de lămâie.
- Stafidele (fructe uscate mari, de culoare deschisă, precum cele uzbece, se folosesc cel mai bine în deserturi) și nucile se toacă și se amestecă cu fulgi de ovăz.
- Uleiul de măsline se amestecă cu apă caldă și se adaugă în amestecul de cereale și fructe uscate.
- Adăugați sorbitol, bicarbonat de sodiu și suc de lămâie în aluatul rezultat și amestecați bine.
- Din acest aluat se formează fursecurile pentru diabetici și se coc timp de 15 minute pe hârtie de copt la 200°C.
Plăcintă cu portocale
Ingrediente: portocală, ou, 30 de grame de sorbitol, un vârf de cuțit de scorțișoară, 100 de grame de migdale măcinate, 2 lingurițe de coajă de lămâie.
- Portocala se fierbe în apă timp de aproximativ 20 de minute. Apoi se răcește, se taie și se scot semințele.
- Portocala, împreună cu coaja, se macină într-un blender.
- Bateți oul cu sorbitol. Încorporați ușor sucul și coaja de lămâie cu un tel.
- După adăugarea migdalelor măcinate, aluatul se amestecă ușor.
- Piureul de portocale se adaugă în amestecul de ouă.
- Aluatul finit se pune în formă.
- Plăcinta pentru diabetici trebuie coaptă timp de 40 de minute la 180°C.
Ștrudel cu pere
Ingrediente: 40 de grame de făină integrală, un praf de sare (este mai bine să adăugați sare obișnuită la deserturi), 120 de mililitri de apă, 40 de mililitri de ulei vegetal, 2 pere, suc de lămâie, 50 de grame de alune de pădure, un praf de nucșoară.
- Frământați aluatul din făină, sare, apă și ulei vegetal.
- Tăiați para decojită în cuburi.
- Amestecă nucile tocate și nucșoara cu para. Adaugă sucul de lămâie.
- Întindeți aluatul într-un strat subțire și întindeți umplutura pe el.
- Aluatul este rulat cu grijă într-o rolă.
- Ștrudelul pentru diabetici se coace timp de o jumătate de oră pe o tavă de copt unsă cu ulei vegetal la o temperatură de 210°C.
Merele pot fi folosite ca înlocuitor. Asigurați-vă că pudrați chifla finită cu zahăr pudră. Rețineți că ștrudelul cu mere este o delicatesă clasică pe care cu siguranță o veți adora!
