Sufleu de mere „Vise de vară”

Sufleu de mere „din inimă”

Acest desert este considerat pe bună dreptate o delicatesă de vară și foarte ușor. Rețeta sa este incredibil de simplă, iar opțiunile de servire sunt variate, ceea ce îl face atrăgător atât pentru adulți, cât și pentru copii. De altfel, această rețetă poate fi folosită ca umplutură pentru o prăjitură sau o plăcintă.

Pentru a pregăti asta, vom avea nevoie de următoarele ingrediente:

• 6 gălbenușuri de ou;
• 400 mililitri de smântână;
• 200 mililitri de lapte;
• 20 de grame de gelatină;
• 4 mere;
• 1 lime medie;
• 150 de grame de zahăr.

Rețineți că ingredientele sunt practic lipsite de orice dăunător siluetei dumneavoastră. Cea mai „îndoielnică” componentă este zahărul, dar este în cantități neglijabile. Cantitățile de mai sus sunt calculate pentru trei până la patru porții, ceea ce înseamnă că nu veți consuma mai mult de cincizeci de grame. Aceasta înseamnă două linguri de zahăr, ceea ce este neglijabil pentru un desert. Așadar, nu ezitați să savurați această delicatesă la micul dejun sau la prânz; nu vă va afecta talia.

Deci, iată rețeta:

1. Spălați merele, curățați-le de coajă și scoateți-le miezul. Tăiați-le felii și congelați-le timp de 10 minute. Pentru a le împiedica să se rumenească, stropiți-le cu suc de lime.
2. Apoi, trebuie să dizolvați gelatina în cincizeci de mililitri de apă rece.
3. Apoi adăugați jumătate din zahăr, turnați smântâna și laptele într-o cratiță și încălziți pe aragaz. Aduceți aproape de fierbere, dar nu lăsați să fiarbă.
4. A doua jumătate a zahărului se bate cu gălbenușurile până devine pufos. Rețeta necesită o compoziție ușoară și fină, așa că, cu cât ingredientele sunt combinate mai bine, cu atât desertul va fi mai pufos și mai delicios.
5. Adăugați gălbenușurile în amestecul de lapte, împreună cu gelatina. Gătiți amestecul cremos timp de încă aproximativ cinci minute.
6. Rețeta poate fi ajustată în funcție de preferințele dumneavoastră. De exemplu, dacă preferați un sufleu mai acrișor, puteți mixa merele cu lime (jumătate de lime va fi suficientă pentru această cantitate). Totuși, dacă preferați ceva dulce, puteți renunța la această idee. Cel mai bine este să folosiți un blender pentru a vă asigura că amestecul este cât mai fin și omogen posibil.
7. Jumătatea rămasă din frișcă se bate cu bătaia până devine pufoasă, apoi toate cele trei amestecuri se toarnă într-o formă mare sau mai multe forme mici. Rețeta noastră se numește „din inimă”, așa că am ales forme adânci de silicon, în formă de inimă.
8. Se pune la frigider până se întărește.

Câteva informații despre prezentare

Rețetele de sufleu pot fi bazate pe o varietate de fructe. Mărul, în special, se potrivește bine cu lime, kiwi, portocală, pară, struguri și multe alte fructe. Cel mai bine este să garnisiți desertul cu un fruct contrastant care va adăuga o notă specială. De exemplu, o felie de kiwi sau struguri va adăuga o acrișoare plăcută.

Preparatul poate fi ornat cu o crenguță de mentă, un băț de scorțișoară ras sau o cupă delicată de înghețată. De exemplu, o opțiune excelentă este să ne servim inima cu înghețată și topping de caramel.

Există o opțiune mai festivă. Dacă pregătiți mai mult de nouă porții, le puteți aranja în cerc pe un „pat” de mentă. Nu este necesar să stropiți preparatul, dar puteți decora farfuriile de desert. Va arăta frumos, elegant și cu gust.

Pentru copii, puteți face o inimă cu ochi și o gură. Ochii pot fi din struguri sau stafide, iar gura poate fi decupată cu grijă dintr-o felie de piersică sau banană.

O altă opțiune de servire este să stropiți sufleul cu ciocolată topită. Aceasta poate fi fie o tabletă de ciocolată neagră, fie albă, topită la baie de aburi cu o cutie de frișcă cu conținut mediu de grăsime. Cu practică și îndemânare, puteți crea o crustă elegantă de ciocolată peste desert, în loc să o stropiți doar cu unt. Cât timp ciocolata este încă moale, puteți pune câte o boabă de cafea pe fiecare inimă.

Rețetă video pentru prepararea sufleului de mere