Aceasta este o rețetă super simplă, iar partea cea mai bună este că nu necesită coacere! În plus, această rețetă este vegetariană, fără gluten și fără zahăr rafinat! Blat de plăcintă
Preparat cu ovăz fără gluten, făină de hrișcă, caju și curmale, cu un strop de sirop de arțar și ulei de cocos pentru a lega ingredientele.

Ingrediente

Urzeală

  • 250 g fulgi de ovăz fără gluten
  • 50 g făină de hrișcă
  • 50 g caju (sau orice alte nuci, la alegere)
  • 1 lingură de sirop de arțar
  • 2 linguri de ulei de cocos
  • 14 curmale medii fără sâmburi

Umplere

  • 3 piersici mari și coapte
  • 2 linguri de suc de lămâie
  • 400 ml lapte de cocos
  • 75 ml sirop de arțar
  • 1 lingură de amidon de porumb
  • 2 lingurițe de pudră de agar-agar

Reţetă

Urzeală:
Ungeți o tavă cu diametrul de 23 cm cu ulei de cocos.

Puneți ovăzul, nucile și făina de hrișcă într-un robot de bucătărie și procesați până obțineți o compoziție omogenă. Adăugați siropul de arțar și uleiul de cocos, apoi adăugați curmalele și procesați până când amestecul seamănă cu nisipul umed.

Întindeți amestecul pe fundul și pe lateralele tăvii, apoi dați-l la frigider în timp ce pregătiți umplutura.

Umplere:
Curățați piersicile de coajă și tăiați-le în bucăți mici. Puneți-le într-un robot de bucătărie împreună cu sucul de lămâie și mixați până obțineți o compoziție fină.

Felii de piersici într-un blender înainte și după procesare

Turnați laptele de cocos într-o cratiță, apoi adăugați piureul de piersici și siropul de arțar și amestecați. Adăugați amidonul de porumb și agar-agarul și continuați să amestecați până se dizolvă complet. Aduceți la fierbere și gătiți timp de aproximativ 1 minut.

Folosind o sită metalică, strecurați amestecul într-un bol mic, apoi transferați-l pe bază. Refrigerati timp de cel puțin 4 ore sau peste noapte. Decorați cu felii de piersici proaspete, zmeură și căpșuni.

S-a terminat!!!

Cea mai grea parte a acestui desert fără coacere este așteptarea întăririi, dar merită cu siguranță! Puteți pregăti plăcinta cu o zi înainte și o puteți păstra la frigider peste noapte. Tot ce mai rămâne de făcut a doua zi este să o decorați cu fructe proaspete. Culoarea frumoasă și vibrantă, combinată cu fructele de pădure proaspete și frumoase de vară, umplutura catifelată și cantitatea potrivită de dulceață, garantează că îi va impresiona chiar și pe oaspeții non-vegani!

Rețetă de pe annabanana.co