Coacerea porumbului sau prepararea fursecurilor sănătoase
Conţinut
Fursecuri din mălai (în imagine) Atât adulților, cât și copiilor le va plăcea cu siguranță. Este ușor de preparat acasă și este incredibil de sănătos! Secretul constă în făina de porumb pe care o conține. Este mult mai sănătoasă decât grâul, bogată în nutrienți și săracă în calorii. Prin urmare, chiar și cei care țin dietă pot consuma în siguranță fursecuri de porumb. În plus, este complet lipsită de gluten, o proteină care poate provoca alergii. Nu este de mirare că mălaiul este adesea prima cereală introdusă în dietele sugarilor.
Există nenumărate variante de preparare a acestor fursecuri. Rețetele prevăd adăugarea în aluat a stafidelor, caiselor uscate, scorțișoară, coajă de lămâie sau portocală și nucșoară. Fursecurile sunt moi, fragede și incredibil de parfumate - copiii pur și simplu le adoră! Și se distrează de minune preparându-le, deoarece pot decupa forme galbene din aluat cu ajutorul unor forme speciale pentru fursecuri.
Un porumb atât de sănătos
Porumbul este o plantă cunoscută de vechii mayași și azteci. Porumbul era un aliment de bază al dietei lor, așa că îl măcinau în făină, îl făceau terci și îl coaceau în pâine, care rivaliza chiar și cu pâinea de secară ca gust și valoare nutritivă.
Aproape toate rețetele care folosesc făină de porumb sunt potrivite pentru nutriția dietetică. Porumbul este bogat în vitamine B, vitamina PP, magneziu, calciu, fier, fosfor și siliciu. Ajută la refacerea microflorei intestinale, scade colesterolul și îmbunătățește elasticitatea pereților vaselor de sânge. Făina de porumb încetinește procesul de îmbătrânire și ajută la reducerea excesului de greutate pentru oricine dorește să devină suplu și tonifiat.
Fursecurile din mălai sunt deosebit de benefice pentru copii. Porumbul are un conținut scăzut de alergeni, așa că aceste fursecuri pot fi administrate în siguranță chiar și copiilor de un an. Pe lângă vitamine și microelemente, porumbul conține fibre, care stimulează ușor funcția intestinală și elimină toxinele. Mălaiul conține, de asemenea, carbohidrați complecși, principalele surse de energie necesare organismului în creștere pentru energie și o dispoziție pozitivă. Siliciul și calciul din acesta întăresc oasele și dinții copiilor. Făina de porumb nu provoacă fermentație intestinală și se digeră mai bine decât făina de grâu.
Hai să coacem fursecuri sănătoase
Diverse rețete pentru această delicatesă necesită adăugarea doar de mălai sau a unui amestec de semințe de in și făină de grâu. Vom face fursecuri de porumb folosind doar mălai. Iată de ce vom avea nevoie:
- 1 ou de găină;
- 2/3 cană de smântână:
- 2 căni de făină de porumb;
- 3 linguri de zahăr;
- 1 lingură de suc de lămâie;
- 1 lingură de coajă de lămâie;
- 1 linguriță de praf de copt.
Echipament necesar: bol adânc, mixer sau blender, hârtie de copt, tavă de copt, forme de biscuiți (opțional).
Pași de gătire
- Spargeți oul într-un bol și adăugați zahărul. Bateți cu un blender până obțineți o compoziție pufoasă. Rețeta recomandă să bateți oul timp de cel puțin 5 minute;
- Puneți smântâna în amestecul de ouă și bateți ușor;
- Apoi, încorporați treptat mălaiul, coaja de lămâie, sucul de lămâie și praful de copt, amestecând cu un tel. Rețeta recomandă extragerea cojii după cum urmează: mai întâi, spălați lămâia cu săpun și uscați-o bine. Apoi, folosind o răzătoare fină, dați lămâia pe toate părțile, îndepărtând doar miezul galben. Dacă atingeți miezul alb, coaja va fi amară.
- Apoi, frământați aluatul cu mâinile până când nu se mai lipește. Adăugați mai multă făină, după cum este necesar. Ar trebui să formeze o bilă elastică;
- Să începem să modelăm fursecurile. Puteți întinde aluatul și folosi forme de tăiat fursecuri pentru a decupa forme precum flori, personaje de basm sau figuri geometrice. Acest proces este excelent pentru copii și le promovează dezvoltarea. Cu toate acestea, această rețetă permite și modelarea manuală: rulați aluatul într-un butuc și tăiați-l în bucăți mici. Aplatizați fiecare bucată și înmuiați ambele părți în zahăr.
- Așezați fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie și coaceți-le în cuptorul preîncălzit la 180°C timp de 20-25 de minute.
Când fursecurile din mălai (foto) sunt aurii, scoateți-le din cuptor și așezați-le pe un platou frumos de servire. Savurați această delicatesă sănătoasă! Poftă bună!
