Crumble cu mere și ovăz
Conţinut
„Crumble-ul cu mere” sună foarte frumos, delicios și extrem de misterios. Între timp, e greu să găsești o plăcintă mai ușor de făcut. Crumble este o prăjitură englezească prin excelență. Rețeta se găsește chiar în nume: „crumble” se traduce prin „firimituri” sau „a se sfărâma”.
Rețeta de bază este incredibil de simplă: merele feliate sunt acoperite cu pesmet și coapte. Întregul proces durează aproximativ o oră, de la prepararea merelor până la servirea deliciului finit (foto).
Rețeta prevede mere ca bază pentru plăcintă. Totuși, acestea nu sunt punctul forte al acestui desert, deși conferă o aromă încântătoare. Crumble-ul de făină este cel care conferă acestei delicatese farmecul și aroma aparte: formează o crustă delicioasă și crocantă peste umplutura suculentă (foto).
Un desert foarte flexibil
Deși crumble-ul cu mere se prepară în mod tradițional cu mere, acum se folosesc adesea și alte umpluturi: orice fructe sau fructe de pădure. Au apărut chiar și versiuni sărate ale plăcintei: cu legume, ciuperci și altele. Cu toate acestea, astfel de produse de patiserie nu sunt considerate deserturi, așa că merită să revenim la versiunea dulce clasică.
Plăcinta este foarte ușoară, așa că acest crumble cu mere este cu siguranță recomandat celor care își urmăresc greutatea. În plus, conținutul caloric poate fi ajustat în funcție de cantitatea de crumble: reduceți-l sau creșteți-l după dorință. Dar asta nu e tot. Plăcinta va fi și mai dietetică dacă schimbați ingredientele crumble-ului: înlocuiți făina cu, de exemplu, fulgi de ovăz (foto).
Puteți experimenta cu crumble-ul în sine: adăugați fulgi de cocos, nuci măcinate sau migdale fulgi. Principala frumusețe a crumble-ului constă în flexibilitatea sa: această plăcintă nu necesită respectarea strictă a regulilor. Dimpotrivă, nu numai că permite, dar primește cu bucurie diverse inovații.
Totuși, înainte de a-ți lăsa imaginația să zburde, este o idee bună să studiezi rețeta de bază. La urma urmei, ai nevoie de ceva pe care să-ți bazezi creația atunci când creezi propria versiune de plăcintă englezească.
Noțiuni de bază ale gătitului
Primul pas este stăpânirea pregătirii ingredientului principal care conferă acestui desert caracterul său unic: crumble-ul. Acesta trebuie făcut manual. Rețeta clasică este următoarea:
- 300 g făină (grâu);
- 200 g unt;
- 150 g zahăr.
Instrucțiuni: Într-un bol mare, combinați zahărul și făina, adăugați untul rece, tăiat cubulețe, și frecați totul cu mâinile pentru a forma firimituri fine, așa cum se arată în fotografie. Apropo, nu trebuie să faceți firimiturile de fiecare dată înainte de coacere. Se păstrează bine în congelator, permițându-vă să faceți o tranșă de firimituri pentru utilizare ulterioară (ingredientele rețetei sunt suficiente pentru mai multe tranșe). De altfel, acest lucru va reduce semnificativ timpul necesar pentru coacerea plăcintei data viitoare.
Încă ceva despre crumble. Această rețetă permite utilizarea nu doar a făinii de grâu, ci și a oricărei alte făini: porumb, grâu integral sau fulgi de ovăz. De asemenea, puteți înlocui făina cu griș, musli, nuci sau fulgi de ovăz. Dacă nu doriți să vă jucați cu aluatul, puteți, la nevoie, să fărâmițați în mere fursecuri obișnuite cumpărate din magazin.
În continuare: pentru a face un crumble adevărat cu mere (foto), ai nevoie, firește, de mere. Și unde sunt mere, există și scorțișoară: o combinație mai perfectă de arome este greu de găsit.
Așadar, curățați merele de coajă și de miez și tăiați-le felii. Ungeți o tavă de copt, așezați bucățile de mere în ea și presărați-le cu zahăr și scorțișoară. Apropo de formă: rețeta originală de crumble cerea o plăcintă mare. În zilele noastre, desertul este adesea copt în forme mici, individual.
Apoi, presărați plăcinta cu pesmet și coaceți-o în cuptor (rețeta recomandă preîncălzirea la 175-180 de grade Celsius) timp de o jumătate de oră. Din păcate, nicio fotografie nu poate surprinde aroma încântătoare care emană desertul finit! Înghețata este o garnitură minunată.
Ei bine, acum că am stăpânit principiile generale ale gătitului, este timpul să trecem la detalii. De exemplu, prepararea crumble-ului cu fructe și fulgi de ovăz.
Mere și Hercule
Nimeni nu va contesta beneficiile pentru sănătate ale fulgilor de ovăz. Dar, în timp ce terciul făcut din acesta devine puțin plictisitor, plăcinta, mai ales cu mere coapte, este ceva nou. Pentru a prepara acest desert delicios și sănătos, veți avea nevoie de:
- fulgi de ovăz - 2 căni;
- mere – 3 – 4 bucăți;
- unt - 100 de grame;
- miere – 4 linguri.
Acum e timpul să începem pregătirea ingredientelor:
- Feliați merele curățate. Forma nu contează cu adevărat. Cheia este ca bucățile să nu fie prea groase.
- În acest caz, rețeta sugerează topirea untului – acest lucru va face mai ușor de amestecat cu mierea și fulgii de ovăz.
Pregătirile sunt complete, este timpul să trecem la etapa finală:
- Ungeți o tavă de copt și turnați feliile de mere în ea. Presărați cu scorțișoară sau, ca în englezești, cu cuișoare (dar asta e o chestiune de gust). Dacă aveți niște stafide, caise uscate sau nuci prin preajmă, acestea vor fi și ele utile.
- Presărați crumble-ul de ovăz peste pilota de flanel cu mere, puneți tava în cuptor și coaceți la 180 de grade Celsius. Crumble-ul cu mere și ovăz va fi gata în 20-30 de minute. În acest timp, merele vor fi coapte complet, iar crumble-ul va căpăta o culoare aurie atractivă (foto).
Cel mai bine este să savurați această prăjitură cât este încă caldă. Pentru a intensifica aroma desertului, serviți-o cu frișcă, sos de vanilie sau înghețată (foto). Acest crumble ușor și delicios este o delicatesă excelentă pentru a vă răsfăța familia des: doar câteva schimbări simple de ingrediente vă permit să creați o delicatesă complet nouă de fiecare dată.
Poftă bună!
