Ce ai crede dacă ai vedea acest fel de mâncare în meniul unui restaurant? Probabil ți-ai imagina ceva foarte exotic, ceva cu un gust ciudat. Și cu siguranță s-ar înșela, întrucât în ​​spatele „pingo bass-ului” se ascunde delicatesa preferată a tuturor – fructele caramelizate.

Fructele caramelizate sunt un desert chinezesc care va încânta chiar și cei mai pretențioși gurmanzi, iar prepararea lor este extrem de ușoară. Fructele caramelizate vor deveni delicatesa ta preferată și cu siguranță îți vor economisi o mulțime de timp, permițându-ți să-l petreci activităților tale preferate sau relaxându-te.

În ciuda aromei unice a fructelor caramelizate, acestea pot concura ușor cu alte combinații similare dulci-fructate. Acestea includ fructe acoperite cu caramel și ciocolată.

Secretul succesului

Astăzi, suntem gata să vă prezentăm câteva vedete din lumea deserturilor cu fructe. Vedeta spectacolului este mărul, pe care îl vom prepara în trei moduri diferite.

Mere caramelizate în stil chinezesc

Felii de mere prăjite în caramel în stil chinezesc.

Aceiași pingo de bas sunt un element obișnuit în bucătăria chinezească. Încercați-i o dată și nu veți uita niciodată gustul merelor chinezești!

  • 4 mere
  • ulei vegetal pentru prăjit
  • 100 g amidon de porumb
  • 60 g de zahăr
  • frunze de mentă pentru decor (opțional)

Metodă de preparare:

  • Curățați merele de coajă și tăiați-le în felii cu lățimea de 1,5-2 cm.
  • Încălziți uleiul la foc mediu. Pentru a verifica dacă este temperatura potrivită, puneți o lingură în ulei; dacă se formează bule în jurul lingurii, este gata de prăjit.
  • Tăvăliți bucățile bine prin amidon.
  • Prăjiți merele până se rumenesc, aproximativ 3 minute.
  • Scoateți fructele pe un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de ulei. Scurgeți cea mai mare parte a uleiului din tigaie, lăsând doar un strat subțire pe fund.
  • Turnați zahărul în tigaie, apoi adăugați 2-3 linguri de apă. Fierbeți siropul la foc mic, amestecând, până când face bule.
  • Puneți feliile aurii înapoi în tigaie și, amestecând ușor, combinați-le cu caramelul.
  • Se servește imediat, ornat cu mentă.
  • Puteți prepara orice alte fructe în același mod și puteți obține banane în stil chinezesc, pere în stil chinezesc și multe altele.

Mere caramelizate

Mere glazurate - acoperite în întregime cu caramel.

Această delicatesă este de mult timp populară și poate fi achiziționată în multe localuri, parcuri și chiar pe stradă! Așadar, nimic nu te poate împiedica să prepari singur aceste fructe caramelizate.

  • 7 mere
  • 265 g de zahăr
  • 130 ml de apă
  • 1/2 lingură de oțet de vin alb
  • 2 linguri de miere sau melasă ușoară
  • 30 g unt

Preparare:

  • Spălați fructele, faceți o adâncitură în partea de sus a fiecăruia și îndepărtați codițele. Introduceți o scobitoare, un băț de înghețată sau un băț de acadea în partea de sus.
  • Dizolvați zahărul în apă (foc mediu), apoi adăugați oțet, miere (melasă) și unt.
  • Aduceți amestecul la fierbere și continuați să gătiți până când încep să apară crăpături. Acest lucru va dura aproximativ 10 minute.
  • Pentru a verifica dacă caramelul este gata, picurați o cantitate mică într-un pahar cu apă rece. Dacă caramelul este gata, picura va forma o bilă ușor elastică. Dacă folosiți un termometru, amestecul ar trebui să fie între 146 și 155 de grade Celsius.
  • Înmuiați fiecare măr în glazură, întorcându-l pentru a-l acoperi complet. Așezați merele glazurate pe un vas de servire pregătit și uns.

Mere acoperite cu ciocolată

Mere gata preparate în glazură de ciocolată, decorate cu diverse stropi.

Probabil că nu există nimeni care să nu iubească fructele proaspete și fructele de pădure acoperite cu ciocolată. Acest desert este la fel de bun ca o fondue de ciocolată și este perfect chiar și pentru o plimbare.

  • 6 mere
  • 500 g de ciocolată în orice formă
  • stropi de zahăr multicolori și nuci pentru decor

Metodă de preparare:

  • Spălați fructele, îndepărtați codițele și introduceți deasupra bețișoare de frigărui, bețișoare de înghețată sau de cake pops.
  • Rupeți ciocolata în bucăți și topiți-o la baie de aburi. Aduceți apa la fierbere, apoi puneți bolul cu ciocolata peste apa clocotită, asigurându-vă că nu atinge apa.
  • Amestecând ocazional, topiți-l până se omogenizează.
  • Înmuiați merele în ciocolată până când sunt complet acoperite. Decorați cu nuci tocate sau cu stropi de ciocolată, dacă doriți.

Urmăriți o clasă de master despre prepararea merelor caramelizate:

Așadar, astăzi nu numai că ați învățat secretele acestui desert chinezesc neobișnuit, dar incredibil de delicios - fructul caramelizat - ci ați aflat și despre rudele sale cele mai apropiate. Acum puteți prepara cu încredere aceste delicatese singuri sau le puteți oferi celor dragi. Fiți creativi cu diferite fructe și fructe de pădure, iar rezultatele vor fi de neuitat!