Idei noi pentru deserturi cu prune

Acest fruct de toamnă strălucitor, suculent, aromat și dulce este excepția de la regulă: ceea ce este gustos nu este întotdeauna sănătos. Prunele, pe de altă parte, sunt atât gustoase, cât și sănătoase. Există multe varietăți ale acestui fruct cu sâmbure, variind în funcție de dimensiune și conținut de zahăr. Prunele conțin mulți nutrienți benefici organismului, inclusiv vitamine și minerale. Prunele au un conținut scăzut de calorii, așa că un desert cu prune va fi pur și simplu o sursă sănătoasă de fructoză și te va menține într-o dispoziție bună toată ziua.

Acest fruct se consumă crud și poate fi un ingredient în diverse deserturi cu prune. De asemenea, se prepară produse de patiserie delicioase, cum ar fi plăcinte, fursecuri, produse de patiserie cu prune și prăjituri umplute cu prune. Se pot folosi atât prune proaspete, cât și uscate. Prunele uscate, preferatele tuturor, sunt, de asemenea, delicioase și sănătoase, iar mâncărurile preparate cu ele au o aromă distinctă.

Prune uscate și caise uscate cu cremă - o rețetă simplă de desert din copilărie. O nouă variantă se obține adăugând puțină gelatină în cremă. Asigurați-vă că preparați acest desert - se topește pur și simplu în gură, iar acrișorul natural al prunelor îi elimină dulceața și adaugă o aromă picantă!

Desert cremos cu prune – un joc de cuvinte delicios!

Primul desert recomandat este foarte delicat și delicios și este atât de natural încât este perfect chiar și pentru mâncarea bebelușilor. Iată de ce veți avea nevoie:

• 500 g smântână, de preferință bogată în grăsimi – smântâna trebuie să fie caldă;
• 100 g zahăr;
• Nucșoara este esențială pentru aromă;
• câteva bețișoare de scorțișoară;
• 250 g prune proaspete;
• un vârf de cuțit de zahăr vanilat;
• o lingură de gelatină;
• 130 g zahăr – pentru fierberea prunelor;
• 100 g zahăr pentru cremă.

Acest desert cu prune va fi o decorațiune originală minunată pentru o masă într-o zi de sărbătoare sau doar într-o duminică.

Mai întâi, spălați prunele, uscați-le, apoi tăiați-le în jumătate, îndepărtând cu grijă sâmburii. Apoi, tăiați prunele în bucăți aproximativ egale. Cum faceți prunele suculente și fragede? Fierbeți-le.

Puneți prunele într-o cratiță, acoperiți-le cu apă fierbinte (aproximativ 50 ml) și puneți-le la foc mic. Aduceți la fierbere, apoi adăugați nucșoara, zahărul și scorțișoara și acoperiți cu un capac. Prunele nu trebuie să fie prea moi, ci doar ușor fierte, așa că țineți-le pe foc, acoperite, cel mult 5 minute. După ce luați prunele de pe foc, este timpul să preparați crema.

Vom fierbe și smântâna, așa că o turnăm într-o cratiță, adăugăm zahărul și vanilia și aducem la fierbere. Amestecăm și aducem la fierbere. Apoi luăm de pe foc și lăsăm să se răcească până la 40 de grade Celsius (104 grade Fahrenheit). Între timp, înmuiem gelatina, așteptăm să se înflorească, apoi stoarcem-o. Adăugarea gelatinei în smântână este crucială; asigură-te că consistența este omogenă.

Următorul pas este să aranjăm desertul în forme. Mai întâi, aranjăm feliile de prune, apoi smântâna și gelatina, acoperim formele cu folie alimentară și le dăm la frigider pentru aproximativ două ore.

Înainte de a servi oaspeților sau familiei, înmuiați desertul cu prune în apă fierbinte pentru câteva secunde, apoi turnați-l pe farfurii. Desertul este gata și poate fi ornat cu crenguțe frumoase de mentă proaspătă!

Plăcintă „Tatin” incredibil de delicioasă

Ca de obicei, veți avea nevoie de două seturi de ingrediente: unul pentru aluat și unul pentru umplutură. Pentru aluat, veți avea nevoie de:

• făină, aproximativ 300 g, poate mai puțin, totul depinde de vasul de copt;
• zahăr, 3 sau 5 linguri, puteți adăuga mai mult dacă prunele sunt acre, dar nu exagerați;
• lapte 200 g;
• unt 50 g;
• ouă 2 buc;
• praf de copt aproximativ 2 sau 1 ½ lingurițe;
• vanilină, un vârf de cuțit.

Acum ce ai nevoie pentru umplutură:

• prune, 0,5 kg, de preferință de mărime medie, plăcinta va arăta mai interesant;
• unt, 40 de grame;
• zahăr, jumătate de pahar;
• Nuci – două linguri. Tocați nucile mai întâi, dar nu le măcinați, ca să puteți simți bucățile.

Pregătiți aluatul. Mai întâi, amestecați făina, vanilia, zahărul și praful de copt. Amestecați întotdeauna ingredientele uscate pentru a vă asigura că sunt distribuite uniform. Nu uitați să cerneți mai întâi făina.

Apoi, pregătește un alt amestec. Într-un bol separat, combină untul topit (dar nu fierbinte!), ouăle și laptele și bate cu un mixer. După ce ingredientele sunt bine combinate și amestecul a crescut ușor în volum, toarnă-l treptat în făină.

Apoi, topiți untul într-o tigaie preîncălzită, adăugați toate prunele, cu partea tăiată în jos, și adăugați zahărul și nucile. Prăjiți totul timp de aproximativ 3 minute - aroma va fi uimitoare. După ce zahărul s-a dizolvat, luați tigaia de pe foc și lăsați-o să se răcească puțin. Turnați aluatul direct peste prunele fierbinți. Încercați să netezi suprafața, dar nu o apăsați! Coaceți timp de 20-25 de minute într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius.

După coacere, răciți prăjitura și răsturnați-o pe o farfurie. Aceasta va crea o prăjitură cu susul în jos. Dacă doriți, pudrați-o ușor cu zahăr pudră. Această delicatesă poate fi servită cu frișcă sau înghețată.

E timpul pentru niște dulceață!

Dacă vă plac combinațiile unice de arome, încercați să preparați această dulceață de prune neobișnuită și delicioasă cu lămâie, anason stelat și nuci caramelizate. Această dulceață nu va fi doar delicioasă, ci și incredibil de aromată! Acest desert cu prune este foarte ușor de preparat.

Folosiți prune și zahăr în părți egale: 2 kg de prune și, respectiv, 2 kg de zahăr. În plus, adăugați sucul de la o lămâie, anason stelat și o cană de miez de nucă preparat.

Caramelizarea nucilor este, de asemenea, ușoară. Puneți-le într-o tigaie, adăugați 3-4 linguri de zahăr și prăjiți-le, amestecând constant. După ce se formează o crustă dulce, luați-le de pe foc.

Prunele trebuie tocate mărunt, deoarece numai mașina de tocat va mărunți pielițele. Adăugați zahăr în piureul de prune rezultat, amestecați și puneți pe foc. Îndepărtați spuma în timp ce se gătește. Gătiți timp de aproximativ 45 de minute; dulceața trebuie să fie groasă, ca marmelada. Adăugați sucul de lămâie și nucile și gătiți încă 5 minute. Turnați în borcane cât este fierbinte. Adăugați câte o stea de anason în fiecare borcan: numărul de borcane pe care le aveți va determina numărul de semințe de anason.

Poftă bună tuturor!