Plăcintă cu căpșuni: un desert cu adevărat de vară

Regina fructelor de pădure

Căpșunile sunt recunoscute de mult timp ca regina incontestabilă a lumii fructelor de pădure. Aroma magică și gustul rafinat al fructelor lor suculente sunt îndrăgite de toată lumea. Este imposibil să găsești pe cineva complet indiferent față de această delicatesă delicioasă.

Căpșunile sunt bune pentru vedere, creier, piele și articulații; curăță organismul de toxine, scad tensiunea arterială și zahărul și optimizează metabolismul. Și partea cea mai bună: administrarea acestui „medicament” benefic este o plăcere pură. La urma urmei, toate vitaminele, microelementele și antioxidanții pe care îi conțin sunt ambalate într-o coajă delicioasă.

Pentru a prețui vara caldă cât mai mult timp posibil, fructele de pădure zemoase sunt conservate în compoturi, gemuri, gemuri și jeleuri și, bineînțeles, congelate. Mai târziu, iarna, căpșunile congelate pot fi folosite pentru a crea o multitudine de delicii, cum ar fi prăjituri, jeleuri, sufleuri și, bineînțeles, plăcinte. Congelarea corectă păstrează valoarea nutritivă maximă și aroma prețioasă a fructelor de pădure.

O soluție simplă

Orice plăcintă făcută cu căpșuni, chiar și cele congelate, dobândește automat statutul de desert de neegalat. Mulți bucătari prețuiesc simplitatea, așa că prima rețetă este destul de simplă, necesitând:

• 1 cană de făină;
• 50 g unt;
• 3 ouă;
• ¾ cană zahăr;
• 1 linguriță praf de copt;
• 300 g căpșuni congelate (dezghețate, scurse lichidul).

Procesul de gătire este extrem de simplu:

1. Folosind un mixer, combinați untul la temperatura camerei, zahărul și ouăle. Adăugați făina amestecată cu praful de copt și un praf de sare. Consistența aluatului ar trebui să fie similară cu smântâna groasă.
2. Pregătiți o tavă de copt: ungeți cu unt și presărați cu griș.
3. Turnați jumătate din aluat în tavă și aranjați fructele de pădure deasupra. Adăugați restul de amestec și coaceți în cuptor timp de aproximativ 40 de minute la o temperatură standard de coacere de 180 de grade Celsius. Verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn.

Lăsați plăcinta cu căpșuni proaspăt coaptă să se răcească și decorați-o cu zahăr pudră. Simplă, delicioasă și incredibil de aromată!

Ștrudel cu căpșuni

Desigur, acesta nu este un ștrudel clasic, ci mai degrabă o variațiune a temei, deoarece folosește aluat gata preparat. Dar asta nu face ca plăcinta să fie mai puțin o plăcintă. Și, cel mai important, spre deosebire de omologul său „academic”, nu necesită nicio pregătire culinară specială.

În general, foietajul gata preparat este o salvare excelentă în multe situații. Acum te va ajuta să creezi o plăcintă minunată cu căpșuni. Pentru asta, vei avea nevoie de:

• ambalarea aluatului foietaj (fără drojdie);
• 300 de grame de căpșuni congelate;
• 1 cană de zahăr;
• 2 linguri de pesmet;
• 1 lingură de amidon;
• gălbenuș (pentru a unge produsul înainte de coacere).

Rețetă pas cu pas:

1. Pentru a face această plăcintă, scoateți punga de căpșuni din frigider în avans. Puneți fructele de pădure într-o strecurătoare pentru a scurge excesul de suc. Aluatul trebuie, de asemenea, decongelat la temperatura camerei.
2. Cu grijă, pentru a evita ruperea straturilor interioare, întindeți aluatul direct pe o foaie de hârtie de copt (aceasta va facilita transferul aluatului pe tava de copt). Ungeți tava cu ulei vegetal și presărați-o cu amidon de porumb (aceasta va împiedica scurgerea aluatului în timpul coacerii, asigurând coacerea plăcintei).
3. Acum, așezați aluatul pregătit cu căpșuni amestecate cu zahăr și pesmet, lăsând o bordură de 3 centimetri pe trei laturi și o bordură de 10 centimetri pe a patra. Îndoiți marginile înguste peste umplutură, apoi rulați ștrudelul într-o ruladă și așezați-l pe o tavă de copt. Ungeți suprafața cu gălbenuș de ou. Puteți face două rulouri, câte una din fiecare strat de aluat.
4. Pregătirea este completă. E timpul să coacem plăcinta în cuptorul preîncălzit la 180-200 de grade Celsius, timp de aproximativ o jumătate de oră. Poate dura puțin mai mult (fiecare cuptor este diferit). Un lucru e sigur: trebuie să fiți atenți în timpul coacerii pentru a preveni arderea.

Asta e tot. Cel mai fraged și aromat ștrudel cu căpșuni este gata. Înainte de servire, presărați-l generos cu zahăr pudră.

Această plăcintă este uimitoare caldă, cu o cupă de înghețată și cafea. Este la fel de bună și rece. Testat: Plăcintă cu căpșuni făcută în casă – este întotdeauna o opțiune absolut câștigătoare pentru toată lumea!

Poftă bună și savurați deserturile excelente!

Rețetă video de plăcintă cu căpșuni