Chiar și cele mai simple rețete de toamnă nu pot fi complete fără mere. Delicioasele preparate la cuptor cu acest fruct apar adesea pe masă. Deserturile cu mere oferă o atmosferă festivă și conțin un minim de calorii. În acest articol, veți găsi rețete de toamnă și iarnă pentru toate gusturile - plăcinte, sosuri și deserturi cu mere.

Aceste fructe sunt benefice pentru sănătate. Conțin fibre speciale care au un puternic efect detoxifiant asupra intestinului subțire și gros. Consumul regulat de mere stimulează funcționarea acestui organ vital al sistemului digestiv. Cu toate acestea, funcționarea sa instabilă duce la dezvoltarea a unei treimi din bolile comune. Rețineți că preparatele cu mere sunt bogate în microelemente și vitamine.

Plăcintă

Ingrediente: 100 grame unt 82%, 200 grame făină, 10 grame praf de copt, 10 grame bicarbonat de sodiu, 5 grame sare, 20 grame scorțișoară măcinată, 1 cană zahăr, 1 ou de găină, 500 grame mere, nuci după gust.

Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F). Ungeți bine tava sau tapetați-o cu hârtie de copt. Într-un bol separat, combinați făina, scorțișoara, praful de copt și bicarbonatul de sodiu. Condimentați amestecul cu sare. Înmuiați untul într-un bain-marie. Încorporați zahărul și oul bateți.

Plăcintă cu mere

Amestecați totul bine. Adăugați fructele și nucile tocate în aluat. Amestecați manual (acest lucru este recomandat în rețetele clasice) și adăugați amestecul uscat preparat anterior peste fructe. Coaceți timp de aproximativ 40 de minute.

Deserturi cu caramel și nuci

Acest fel de mâncare îți va fi benefic pentru sănătate. Rețetele pe bază de fructe și fructe uscate sunt de obicei sărace. Fructele delicioase vor primi nutrienți suplimentari din nuci și miere de hrișcă.

mere-deserturi-5

Ingrediente:

  • 100 de grame de mere,
  • 50 ml ulei vegetal,
  • 50 de grame de miere,
  • sucul de la o jumătate de lămâie,
  • 50 de grame de zahăr pudră,
  • scorțișoară, nuci și fructe uscate după gust.

Primul pas este să pregătiți caramelul. Pentru a face acest lucru, topiți zahărul în cantitate mică de apă. Încorporați ușor uleiul vegetal cu un tel. Tăiați fructele în rondele și fierbeți-le la foc mic în caramel cu fructe uscate și nuci. Puțin mai târziu, adăugați o lingură de miere, scorțișoară și suc de lămâie. Fierbeți la foc mic timp de aproximativ 5 minute. Acoperiți cratița cu un capac.

Deserturi coapte

Ingrediente:

  • 500 de grame de mere (rețetele sănătoase sugerează utilizarea fructelor verzi),
  • o mână de migdale, semințe de dovleac, stafide, caise uscate, semințe de măr, miere de flori.

Merele coapte cu nuci pot fi făcute cu ușurință acasă.

Fructul se spală bine și se îndepărtează miezul. Ar trebui să existe o adâncitură în centru. Se recomandă înțeparea pielii cu o furculiță în mai multe locuri. În plus, pentru o coacere mai bună, faceți o fantă în coajă cu un cuțit. Fructul se umple cu semințe, fructe uscate și nuci. Deasupra se toarnă miere. Preîncălziți cuptorul la 180°C (350°F).

Tapetați tava de copt cu hârtie de copt și adăugați puțină apă pentru a preveni arderea desertului. Introduceți cu grijă fructele în cuptor și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Timpul de coacere depinde de mărimea fructului. Fructele trebuie să fie umflate și aurii când sunt gata. Unele rețete recomandă servirea acestui fel de mâncare cu un sos care se va găti simultan în tigaie.

Sos

Ingrediente:

  • 50 de grame de unt topit,
  • un kilogram și jumătate de mere,
  • 700 mililitri de cidru,
  • scorțișoară și coajă de lămâie după gust.

Fructele se spală, se curăță de coajă și se îndepărtează miezul. Apoi, se taie în felii mici. Se topește untul la baie de aburi. Se adaugă fructele. Se lasă să fiarbă la foc mic aproximativ 5-10 minute. După ce s-au înmuiat ușor, se adaugă cidrul și se aduce la fierbere. Apoi se reduce focul și se fierbe la foc mic timp de 30 de minute. Se preîncălzește cuptorul la 120°C (250°F).

Mixați fructele până se omogenizează. Adăugați coaja rasă și scorțișoara. Amestecați totul și turnați într-o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt. Coaceți sosul la cuptor timp de 3,5 ore. Asigurați-vă că îl răciți înainte de servire. Rețetele de sosuri de fructe variază foarte mult. În funcție de adaosuri, acestea pot fi servite cu deserturi, carne roșie, pâine prăjită și carne de pasăre.

Charlotte

Charlotte, un desert preferat cu mere

Ingrediente:

  • jumătate de kilogram de mere,
  • un pahar de făină,
  • un pahar de zahăr,
  • patru ouă de găină,
  • 10 grame de praf de copt,
  • zahăr pudră,
  • 50 de grame de cacao.

Într-un bol separat, bateți zahărul cu ouăle. Adăugați zahărul pudră, praful de copt și cacaoa. Amestecați din nou totul cu un tel. Apoi, adăugați făina. Amestecați bine. Spălați fructele, curățați-le de coajă și îndepărtați miezul. Apoi tăiați fructele în bucăți mici. Puneți-le într-o tavă de copt și turnați aluatul peste ele. Coaceți la cuptor timp de 30 de minute.

Deserturi cu dovleac

Ingrediente:

  • 50 de grame de unt,
  • ceapă dulce,
  • kilogram de pulpă de dovleac,
  • jumătate de kilogram de mere,
  • sare și chimen după gust,
  • câte o jumătate de linguriță de semințe de coriandru măcinate, ghimbir uscat și chili măcinat,
  • 1 litru de apă,
  • 1 ardei iute proaspăt.

Topiți untul într-o cratiță (de preferință un wok din fontă). Căliți ceapa tocată până se rumenește. Adăugați dovleacul tocat mărunt. Gătiți încă 10 minute.

Spălați fructele, curățați-le de coajă și scoateți-le miezul. Adăugați-le într-o cratiță mică împreună cu sarea, condimentele și apa. După ce dau în clocot, fierbeți amestecul la foc mic timp de aproximativ 30 de minute. După ce s-a răcit, pasați-l. Decorați cu chili proaspăt.

Chipsuri

Chipsurile de mere sunt ușor de făcut pentru orice gospodină.

Ingrediente:

  • un kilogram de mere,
  • scorţişoară,
  • unt.

Fructele se taie în felii de 2 mm grosime. Se așează pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt, unsă din abundență cu unt. Se preîncălzește cuptorul la 200°C (400°F). Chipsurile se așează pe tava de copt într-un singur strat (pentru aromă, se presără zahăr, zahăr pudră și scorțișoară).

Ar trebui să se coacă în cuptor timp de 2 ore. Nu este nevoie să lăsați chipsurile în cuptor până nu devin aurii. Pur și simplu uscați-le bine. După ce le scoateți din cuptor, lăsați-le să se răcească complet și depozitați-le în recipiente de plastic.

Periuţă

Ingrediente:

  • câteva mere dulci,
  • 1 tulpină de țelină,
  • sfeclă de zahăr,
  • castravete proaspăt,
  • niște rădăcină de ghimbir, ierburi aromatice, kiwi.

Toate fructele și legumele sunt tocate mărunt și tăiate în cuburi mici. Apoi sunt puse într-un storcător. Smoothie-ul finit este turnat într-un pahar și decorat cu o crenguță de ierburi.

Rețetele de toamnă cu fructe uscate și miere pot fi folosite ca fel principal sau desert. Majoritatea se prepară foarte rapid.