Brioșe cu brânză de vaci de casă
Conţinut
Brioșele cu brânză de vaci sunt un desert foarte rapid și extrem de gustos. Această rețetă este ușor de preparat și sigur o să-ți placă. De asemenea, poți adăuga smântână sau stafide peste produsele de patiserie, dacă dorești. Iată câteva exemple despre cum se prepară produse de patiserie cu brânză de vaci.
Clasic
Rețeta tradițională de tvorozhniki necesită următoarele ingrediente:
- un pahar de făină și zahăr;
- brânză de vaci (0,2 kg);
- puțin mai puțin decât un pachet de unt sau margarină;
- 3 ouă;
- o jumătate de lingură de sifon cu oțet sau praf de copt.
Reţetă:
- Bateți zahărul și ouăle până se formează vârfuri tari.
- Adăugați brânza de vaci în amestecul de ouă și amestecați bine până obțineți o compoziție omogenă. Dacă nu puteți face acest lucru manual, folosiți un mixer sau un blender.
- Topiți margarina sau untul într-un bain-marie, lăsați-le să se răcească puțin și adăugați-le în amestecul de iaurt.
- Adăugați bicarbonatul de sodiu și oțetul în amestec, apoi adăugați făina. Amestecați bine.
- Ungeți tava pregătită cu unt și puneți aluatul în ea. Dacă tava este din silicon, nu este nevoie să o ungeți în prealabil.
- Coaceți în cuptorul preîncălzit la 180 de grade până când prăjitura se rumenește.
- Produsul finit poate fi decorat cu glazură sau zahăr pudră.
Prăjitură cu smântână
Poți face această rețetă de aluat cu brânză de vaci și smântână. Pentru a face asta, va trebui să cauți prin cămară următoarele ingrediente:
- brânză de vaci (0,25 kg);
- câteva linguri de smântână;
- 0,5 căni de zahăr;
- 2 ouă;
- un pahar de făină;
- 50 de grame de unt și stafide;
- fursecuri (2 bucăți);
- gem (2 linguri);
- puțin zahăr vanilat.
Această rețetă necesită stafide, dar dacă nu vă plac, le puteți pur și simplu omite. Să începem.
- Amestecă bine brânza de vaci și 2 linguri de smântână. Un mixer funcționează bine pentru asta, dar poți amesteca și manual.
- Înmuiați untul bine și amestecați-l cu zahărul și vanilia. Adăugați-l în amestecul de iaurt.
- Bateți mai întâi un ou, apoi adăugați-l pe al doilea, continuând să bateți.
- Cerneți făina printr-o sită și apoi adăugați-o în aluat împreună cu bicarbonatul de sodiu sau praful de copt.
- Aluatul rezultat trebuie bătut bine cu un mixer.
- Spălați bine stafidele și apoi uscați-le pe un șervețel sau un prosop de hârtie pentru a îndepărta excesul de umiditate. Apoi adăugați-le în aluat.
- Forma pregătită trebuie unsă cu unt sau presărată ușor cu pesmet.
- Toarnă aluatul în tavă și întinde-l cu o lingură.
- Puneți brioșele cu brânza noastră de vaci în cuptorul preîncălzit la 200 de grade Celsius (400 de grade Fahrenheit) și coaceți timp de o jumătate de oră. Apoi reduceți temperatura cuptorului la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) și continuați coacerea încă cincisprezece minute.
- Când produsele sunt gata, le puteți decora cu gem deasupra și presăra fursecuri mărunt zdrobite pe margini.
Brioșele cu smântână sunt gata. Încearcă-le!
Cu adaos de stafide
Brioșele cu stafide sunt un adevărat succes în rândul copiilor. Sunt ușor de făcut, dar stafidele le fac să se înghită mult mai repede. Pentru a face aceste brioșe delicioase cu stafide, urmați această rețetă:
- făină (0,3 kg);
- brânză de vaci (0,25 kg);
- jumătate de pachet de unt;
- 3 ouă;
- zahăr (0,3 kg);
- stafide (0,15 kg);
- câteva lingurițe de praf de copt.
Rețeta pentru prepararea produselor de patiserie cu stafide constă în următorii pași:
- Turnați apă clocotită peste strugurii uscați timp de 15 minute. Apoi scurgeți apa.
- Înmuiați untul (nu-l topiți!) și mixați-l cu zahărul. Puteți face acest lucru cu un mixer.
- Adăugați stafidele, făina și bicarbonatul de sodiu în aluat. Amestecați bine până când amestecul seamănă cu o smântână groasă.
- Ungeți tava cu unt și umpleți-o pe două treimi cu aluat, deoarece acesta crește bine în timpul coacerii.
- Preîncălziți cuptorul la 180-200 de grade Celsius și coaceți timp de o jumătate de oră. Prăjitura cu stafide trebuie să fie crocantă deasupra și foarte moale în interior.
- Produsul finit este decorat cu glazură sau presărat cu zahăr pudră.
Această delicatesă ușor de preparat este un desert versatil, perfect atât pentru oaspeți, cât și pentru reuniunile de familie. Nu necesită ingrediente sofisticate și este rapid și ușor de preparat.
