10 Rețete Ușoare și Rapide de Glazură de Pandișpan

Plăcile de pandișpan ies întotdeauna moi și delicioase. Aceste straturi se potrivesc de minune cu diverse tipuri de glazură: cremă de unt, smântână, brânză de vaci, cremă de vanilie, cremă de unt și multe altele. Fiecare gospodină are probabil propria rețetă încercată și adevărată. Vă ofer câteva rețete simple și rapide de glazură care cu siguranță vă vor plăcea pe dumneavoastră și pe invitații dumneavoastră.

O rețetă rapidă și ușoară de glazură de pandișpan

Este o concepție greșită des întâlnită că prepararea prăjiturilor este un proces lung și plictisitor. Hai să demontăm acest mit folosind ca exemplu această glazură de pandișpan. Durează doar 5 minute și câteva ingrediente simple pe care probabil le aveți deja în frigider. Glazura va fi exact cantitatea potrivită de dulce și ușoară, îmbibând perfect pandișpanul.

Cremă clasică

Aceasta este o rețetă clasică de cremă de vanilie. Crema rezultată este fină și frumoasă, cu o aromă ușoară de vanilie. Recomand să o folosiți pentru eclere, profiterole, pandișpan, prăjituri Napoleon sau prăjituri cu miere.

Ingrediente

• Lapte - 400 ml
• Unt - 100 g
• Ouă C1 - 2 buc.
• Zahăr - 150 g
• Făină - 4 linguri.
• Zahăr vanilat - 10 g

Timp de gătire: 2 ore

Porții1 (veți obține aproximativ 600 de grame de cremă, suficientă pentru a înmuia o prăjitură cu miere formată din 11 straturi într-o tavă de 18 x 18 cm)

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Turnați un pahar și jumătate de lapte într-o cratiță.

Pasul 3

Lăsăm jumătate de pahar.

Pasul 4

Pune laptele pe foc și aduce-l aproape la fierbere.

Pasul 5

ag 5Turnați laptele rămas într-un bol, adăugați zahărul granulat, zahărul vanilat, ouăle și făina.

Pasul 6

Amestecați toate ingredientele într-un bol. Amestecul trebuie să fie fără cocoloașe.

Pasul 7

Adăugați laptele fierbinte într-un fir subțire, amestecând constant. Important! Amestecați mai întâi, apoi adăugați laptele.

Pasul 8

Turnați întregul amestec înapoi în cratiță și puneți la foc mediu. Amestecați constant.

Pasul 9

Baza de cremă trebuie adusă la fierbere.

Pasul 10

Când apar primele bule, reduceți focul și fierbeți la foc mic încă 1-2 minute. Continuați să amestecați constant. Amestecul se va îngroșa.

Pasul 11

Luați cratița de pe foc și continuați să amestecați smântâna în cratița încă fierbinte pentru a o răci.

Pasul 12

Adăugați unt. Cantitatea depinde de dumneavoastră. 50 de grame sunt suficiente, dar pentru un gust mai cremos, 100-150 de grame sunt mai bune.

Amestecă totul bine din nou.

Pasul 13

Crema este gata, tot ce mai rămâne este să o răcim.

Pasul 14

Pentru a răci crema la temperatura camerei, acoperiți-o cu folie alimentară, asigurându-vă că atinge suprafața. Acest lucru previne formarea condensului.

Dacă vrei să răcești crema mai repede, poți face acest lucru pe balcon sau sub apă rece. În acest caz, asigură-te că amesteci crema pentru a preveni formarea de cocoloașe.

Cremă delicată de unt acasă

Această cremă delicată și catifelată este perfectă pentru înmuierea straturilor de pandișpan. Această cremă de unt se prepară foarte rapid și ușor.

Ingrediente

• Cremă 33% – 500 ml
• Smântână 20% – 400 g
• Zahăr pudră – 200 g

Timp de gătire15-20 de minute

Porții1 per tort de 20-22 cm

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele necesare. Smântâna și smântâna trebuie să fie bine răcite în prealabil.

Pasul 2

Puneți smântâna și zahărul pudră într-un bol de amestecat.

Pasul 3

Agitați bine smântâna și adăugați-o peste smântână și zahăr pudră.

Pasul 4

Bateți cu un mixer până când toate ingredientele sunt combinate și amestecul se îngroașă. De obicei, acest lucru durează aproximativ 8-10 minute.

Pasul 5

Întindeți crema preparată peste straturile de tort. Această rețetă nu necesită înmuiere suplimentară.

Smântână rapidă și ușoară

O altă rețetă rapidă și ușoară de glazură pentru pandișpan. Această glazură moderat de groasă și moderat de dulce este perfectă pentru pandișpan și produse de patiserie frecvente. Este ieftină, relativ săracă în calorii și totuși incredibil de delicioasă!

Ingrediente

• Smântână 25-30% – 250 g
• Zahăr pudră – 4 linguri.

Timp de gătire5-10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați smântâna răcită în recipient.

Pasul 2

Adăugați zahăr pudră în smântână.

Pasul 3

Bateți smântâna cu zahărul pudră folosind un mixer la viteză mare.

Pasul 4

Continuați să mixați timp de 3-5 minute, până când crema se îngroașă și devine pufoasă și fină.

Pasul 5

Întindeți crema preparată peste straturile de pandișpan. Puteți adăuga fructe de pădure sau alte fructe, dacă doriți.

Cremă cu lapte condensat pentru cei cu poftă de dulce

Această cremă clasică cu unt și lapte condensat este foarte dulce, cu siguranță îi va pe placul poftitorilor de dulciuri. Și totuși, este rapidă și ușor de preparat.

Ingrediente

• Unt 82,5% – 200 g
• Lapte condensat (natural) – 200 g
• Extract de vanilie, rom sau coniac – 1 linguriță.

Timp de gătire5-10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele necesare. Scoateți untul și laptele condensat din frigider în avans și aduceți-le la temperatura camerei.

Pasul 2

Bateți untul cu un mixer la viteză mare până când devine alb și capătă consistența smântânii groase.

Pasul 3

Fără a opri mixarea, adăugați treptat laptele condensat în unt, câte o lingură pe rând.

Pasul 4

Bateți amestecul până devine omogen după adăugarea fiecărei porții de lapte condensat.

Pasul 5

Continuați să mixați până când crema devine pufoasă și aerisită.

Pasul 6

Întindeți crema preparată peste straturile de pandișpan. Desertul nostru dulce este gata!

Cremă de iaurt aerisită

Această cremă este făcută cu ingrediente ușor de găsit, care se află aproape întotdeauna în frigider. Produsul finit este fin și omogen, se potrivește de minune cu fructe de pădure și fructe de pădure și este potrivit pentru a stratifica ciocolata și pandișpanul de culoare deschisă.

Ingrediente

• Brânză de vaci 9% – 125 g
• Unt – 90 g
• Zahăr pudră – 50 g
• Zahăr vanilat – 10 g

Timp de gătire10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare în cantitățile cerute.

Pasul 2

Turnați brânza de vaci într-un recipient și mărunțiți-o cu un blender până devine o pastă.

Pasul 3

Puneți untul înmuiat într-un recipient și bateți-l cu un mixer.

Pasul 4

Fără a opri mixarea, adăugați treptat zahărul pudră și zahărul vanilat în unt.

Pasul 5

Bateți untul până devine pufos și alb și își crește volumul.

Pasul 6

După ce untul a fost bătut până la consistența dorită, adăugați brânza de vaci. Bateți cu un mixer până obțineți un amestec pufos și omogen.

Pasul 7

Pentru o stratificare ușoară, transferați crema preparată într-un poș de patiserie și acoperiți stratul de tort.

Cremă cu lapte

Aceasta este o glazură de pandișpan foarte simplă și accesibilă, care nu durează mai mult de 15 minute. Este delicioasă și frumoasă, perfectă nu doar pentru a fi așezată între straturile de tort, ci și pentru a crea decorațiuni simple.

Ingrediente

• Zahăr pudră – 200 g
• Unt – 250 g
• Lapte – 70 ml
• Vanilină – 0,5 lingurițe.

Timp de gătire10-15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Adunați ingredientele necesare în cantitățile necesare pentru preparare. Aduceți laptele la fierbere în prealabil și răciți-l la temperatura camerei.

Pasul 2

Într-un bol, combinați untul, zahărul pudră și vanilia.

Pasul 3

Bateți untul și zahărul pudră cu un mixer până obțineți o masă groasă și omogenă.

Pasul 4

Adăugați lapte în untul bătut.

Pasul 5

Bateți cu un mixer la viteză mare timp de 5-7 minute.

Pasul 6

Rezultatul ar trebui să fie o masă lucioasă și strălucitoare.

Pasul 7

Puneți crema preparată într-un poș de patiserie și folosiți-l pentru a stratifica sau decora pandișpanul.

Cremă de iaurt cu gust uimitor

Glazura pe bază de iaurt este ușoară și delicioasă. Este ușor de preparat și perfectă atât pentru pandișpanul alb, cât și pentru cel cu ciocolată. Este considerată cea mai populară glazură pentru pandișpanul copiilor.

Ingrediente

• Iaurt (gros, nebăubil) – 500 ml
• Frișcă 33% – 200 ml
• Zahăr pudră – 100 g
• Gelatină – 15 g
• Apă rece – 90 g

Timp de gătire40-60 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Măsurăm cantitatea necesară de ingrediente.

Pasul 2

Înmuiați gelatina: turnați apă rece peste ea și amestecați până se dizolvă complet.

Pasul 3

Turnați smântâna bine răcită într-un bol adânc. Bateți cu un mixer, mai întâi la viteză mică, apoi la viteză mare.

Pasul 4

Continuați să bateți frișca până se îngroașă. În funcție de viteza mixerului, acest lucru poate dura între 8 și 10 minute.

Pasul 5

Adăugați zahăr pudră în iaurt și amestecați până la omogenizare.

Pasul 6

Pune gelatina umflată în cuptorul cu microunde și încălzește-o în intervale scurte de timp până când devine lichidă. Este important să nu supraîncălziți gelatina peste 60 de grade Celsius (140 de grade Fahrenheit), deoarece acest lucru îi poate pierde proprietățile de gelifiere.

Pasul 7

Adăugați treptat gelatina încălzită în amestecul de iaurt și amestecați bine.

Pasul 8

După ce toată gelatina a fost amestecată în amestecul de iaurt, încorporați treptat frișca. Încorporați ușor cu o lingură sau o spatulă de silicon până obțineți o compoziție fină și omogenă.

Pasul 9

Puneți recipientul cu cremă la frigider pentru 30 de minute. În acest timp, crema va deveni mai densă și mai stabilă. Acum o puteți folosi pentru a uni straturile de pandișpan.

Cea mai delicioasă cremă de ciocolată

Dacă vrei să-ți surprinzi cu adevărat oaspeții și familia, întinde această delicioasă glazură de ciocolată peste straturile de pandișpan. Nu necesită smântână groasă, ouă, gelatină sau brânzeturi exotice. Este făcută cu ingrediente simple și accesibile ca preț. Este ușoară și delicios de ciocolatoasă.

Ingrediente

• Lapte – 500 ml
• Unt – 250 g
• Zahăr – 150 g
• Pudră de cacao – 20 g
• Amidon de porumb – 35 g
• Sare - un vârf de cuțit

Timp de gătire2-3 ore

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți toate ingredientele necesare. Împărțiți laptele în două porții: 200 ml și 300 ml.

Pasul 2

Adăugați zahărul, sarea, amidonul de porumb și pudra de cacao într-un recipient cu 200 ml de lapte. Amestecați totul bine cu un tel.

Pasul 3

Puneți 300 ml de lapte pe aragaz și aduceți la fierbere, dar nu fierbeți.

Pasul 4

Amestecând constant, adăugați amestecul de ciocolată în laptele fierbinte.

Pasul 5

Puneți tigaia înapoi la foc mediu. Amestecați continuu până când amestecul dă în clocot. Crema este gata când primele bule apar la suprafață, se îngroașă și se închide la culoare.

Pasul 6

Turnați amestecul de cremă preparat într-o farfurie, acoperiți cu folie alimentară și lăsați să se răcească la temperatura camerei.

Pasul 7

Bateți untul, încălzit la temperatura camerei, cu un mixer timp de 3-5 minute, până devine pufos și alb.

Pasul 8

Adăugați amestecul de cremă în untul bătut în mai multe tranșe. Amestecați cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă. Crema de ciocolată pentru stratul de pandișpan este gata!

Cremă de unt

Cea mai ușoară, rapidă și delicioasă glazură pentru pandișpan. Este gata în doar câteva minute și completează minunat o varietate de deserturi. Adăugarea câtorva linguri de cafea va da glazurii o aromă unică și o nuanță atractivă.

Ingrediente

• Unt 82% – 200 g
• Zahăr pudră – 200 g
• Cafea tare – 2 linguri.

Timp de gătire5-10 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim produsele necesare.

Pasul 2

Puneți untul înmuiat într-un bol. Bateți până devine palid și pufos.

Pasul 3

În timp ce amestecați continuu, adăugați treptat zahăr pudră în untul bătut.

Pasul 4

După ce tot zahărul pudră a fost amestecat în unt, adăugați cafeaua. Amestecați din nou bine cu un mixer.

Pasul 5

Odată ce toate ingredientele sunt bine amestecate, crema este gata. Are o frumoasă culoare bej și o aromă și o savoare delicate!