Top 7 rețete de cremă de brânză cu unt

Crema de brânză este probabil cea mai îndrăgită și populară glazură din zilele noastre. Atât copiii, cât și adulții o adoră pentru gustul său plăcut și textura ușoară, în timp ce cofetarii apreciază ingredientele ușor disponibile, ușurința de preparare și versatilitatea. Există două variante ale acestei glazuri: cu unt și smântână.

Cremă de brânză cu unt și lapte condensat

Hai să facem o glazură delicioasă și simplă, perfectă pentru orice ocazie. Poate fi folosită pentru a decora prăjituri, brioșe, eclere și alte deserturi.

Ingrediente

• Unt - 150 g
• Lapte condensat - 200 g
• Brânză de vaci - 300 g

Timp de gătire15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Să pregătim ingredientele. Untul trebuie să fie moale și la temperatura camerei. Laptele condensat trebuie să fie gros și de bună calitate.

Pasul 2

Adăugați crema de brânză în laptele condensat și amestecați cu un mixer până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 3

Într-un alt bol, bateți untul cu un mixer până când amestecul devine alb și pufos.

Pasul 4

Adăugați untul bătut în bolul cu laptele condensat și crema de brânză. Amestecați ușor amestecul cu o spatulă de silicon până se omogenizează. Nu bateți cu mixerul.

Crema frumoasă, fină și delicioasă este gata. O poți folosi ca strat sau decor pentru prăjituri sau pentru a umple eclere și tartele.

Glazură de cremă de brânză cu unt pentru brioșe

Glazura cu cremă de brânză și unt este perfectă pentru decorarea brioșelor; este ușor și rapid de preparat acasă, permițându-vă să vă încântați cei dragi cu un desert delicios.

Ingrediente

• Unt - 100 g
• Cremă de brânză sau brânză de vaci - 300 g
• Zahăr pudră - 65 g

Timp de gătire20 de minute

PorțiiCrema rezultată este suficientă pentru a decora 10 brioșe.

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Să pregătim ingredientele. Untul trebuie scos din frigider din timp pentru a se înmuia. Crema de brânză trebuie să fie rece.

Pasul 2

Adăugați zahăr pudră cernut în untul înmuiat și bateți cu un mixer timp de 1 minut la viteză mică, apoi măriți viteza. Bateți încă 5-7 minute.

Pasul 3

Adăugați crema de brânză rece în amestecul preparat și amestecați cu un mixer timp de un minut la viteză medie. Asta e tot.

Crema a ieșit groasă, delicată și delicioasă. Își menține bine forma și este perfectă pentru decorarea cofetăriei.

Cremă de brânză cu ciocolată

Crema de brânză cu ciocolată este atât de delicioasă încât poate fi folosită în orice desert, ca umplutură și decor pentru prăjituri și produse de patiserie.

Ingrediente

• Brânză de vaci - 600 g
• Ciocolată - 300 g
• Zahăr pudră - 200 g
• Unt - 200 g

Timp de gătire20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Să pregătim toate ingredientele. Crema de brânză trebuie să fie rece; scoateți-o din frigider chiar înainte de a o găti. Folosiți unt înmuiat și la temperatura camerei.

Pasul 2

Puneți bolul cu ciocolată într-o baie de apă.

Pasul 3

Când ciocolata s-a încălzit puțin, adăugați untul și amestecați până se topește complet. Luați amestecul de pe foc și lăsați-l să se răcească la temperatura camerei sau la o temperatură călduță.

Pasul 4

Adăugați zahăr pudră în crema de brânză și mixați timp de un minut pentru a o înmuia, apoi bateți cu un mixer încă două minute la viteză medie.

Pasul 5

Bateți ciocolata caldă răcită cu un mixer până devine pufoasă.

Pasul 6

Adăugați ciocolată bătută (trebuie să fie la temperatura camerei) în masa de coagul răcită și bateți cu un mixer la viteză mare până la omogenizare.

Am obținut o cremă foarte densă, cu o aromă bogată de ciocolată, care amintește de un desert rafinat. Asigurați-vă că preparați această cremă de ciocolată luxoasă și incredibil de delicioasă.

Glazură de cremă de brânză cu ciocolată albă pentru stratificare și nivelare a tortului

Aș dori să vă împărtășesc o rețetă pentru o glazură de ciocolată albă versatilă. Este delicioasă, își păstrează perfect forma și poate fi folosită direct pentru stratificare, glazură și decorarea prăjiturilor.

Ingrediente

• Cremă de brânză (Mascarpone, Philadelphia) - 400 g
• Smântână (conținut de grăsime 33-35%) - 300 g
• Ciocolată albă - 300 g
• Zahăr pudră - 100 g

Timp de gătire20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Topiți ciocolata. Puteți face acest lucru la bain-marie sau la cuptorul cu microunde, folosind leguminoase, amestecând la fiecare 15 secunde pentru a preveni coagularea ciocolatei. După aceasta, puneți ciocolata deoparte și lăsați-o să se răcească.

Pasul 2

Puneți crema de brânză rece într-un bol, adăugați zahărul pudră și bateți timp de aproximativ 2 minute până obțineți o compoziție omogenă.

Pasul 3

Fără a opri mixerul, adăugați ciocolata răcită în amestecul cremos. După ce toate ingredientele sunt combinate, opriți mixerul și lăsați să stea deocamdată.

Pasul 4

Începeți să bateți frișca foarte rece la viteză mică, măriți treptat viteza și continuați până se formează vârfuri tari.

Pasul 5

După ce amestecul cremos de ciocolată s-a odihnit puțin, va deveni gros și neted. Acum adăugați frișca bătută puțin câte puțin. Amestecați cu o spatulă de silicon folosind mișcări circulare. Aceasta va rezulta într-o textură netedă.

Glazura a ieșit incredibil de delicioasă, cu o aromă bogată de ciocolată albă. Cu această glazură, orice prăjitură va deveni o operă de artă culinară.

Noroc!

Cremă de tort făcută din cremă de brânză, unt și zahăr pudră

Glazura de cremă de brânză este în prezent în vârful popularității. Și asta nu este o surpriză, având în vedere beneficiile și versatilitatea sa.

Ingrediente

• Unt (82% grăsime)
• Brânză de vacă
• zahăr pudră

Luăm toate ingredientele în proporții egale.

Timp de gătire15 minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Să pregătim toate ingredientele. Crema de brânză trebuie să fie rece. Scoatem untul din frigider în prealabil pentru a se înmuia.

Pasul 2

Bateți untul înmuiat cu un mixer timp de 5 minute. Amestecul se va deschide la culoare și va deveni pufos.

Pasul 3

În timp ce continuați să bateți, adăugați zahăr pudră cernut în porții mici.

Pasul 4

Adăugați crema de brânză în amestecul rezultat și continuați să bateți încă 2-3 minute.

Crema este gata de utilizare. Este fină, frumoasă și delicioasă. Este perfectă pentru a fi întinsă pe straturile de tort și se potrivește de minune cu fructe proaspete și fructe de pădure.

Cremă de brânză cu lapte condensat fiert pentru brioșe și eclere

Crema de brânză cu lapte condensat fiert este perfectă pentru decorarea prăjiturilor și produselor de patiserie. Această cremă poate fi folosită pentru a face toppinguri pentru brioșe, a umple eclere și a umple profiterole.

Ingrediente

• Brânză de vaci - 600 g
• Lapte condensat fiert - 400 g
• Unt - 200 g

Timp de gătire20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Să pregătim toate ingredientele. Scoatem crema de brânză și laptele condensat din frigider chiar înainte de gătire. Untul trebuie să fie moale.

Pasul 2

Mixați crema de brânză cu un mixer la viteză mică până obțineți o compoziție omogenă și fără granule.

Pasul 3

Adăugați lapte condensat fiert în crema de brânză și amestecați cu un mixer încă 2 minute la viteză mică, până când compoziția devine omogenă.

Pasul 4

Adăugați untul moale și amestecați cu un mixer încă 2 minute, până se omogenizează.

Crema de brânză cu lapte condensat fiert este gata. Ușurința sa de preparare și aroma bogată o fac o umplutură ideală pentru orice produse de patiserie.