Orice delicatesă care încheie în mod tradițional un prânz sau o cină se numește desert. Deși nu sunt esențiale din perspectiva unui nutriționist, aceste feluri de mâncare sunt totuși indispensabile: creează o atmosferă festivă și aduc plăcere și bucurie la viață prin aspectul și gustul lor rafinat. Aceste delicatese îndrăgite pot fi împărțite în două categorii principale, în funcție de temperatura de servire: deserturi reci și calde. Ne vom concentra asupra celor din urmă.

Aceste delicatese sunt deosebit de delicioase toamna și iarna. Când afară este frig și umed, aroma delicată a fructelor coapte vă va aminti de vara însorită și vă va ridica moralul. Aceste dulciuri calde vă vor umple de energie și emoții pozitive.

Povestea fără sfârșit

„Desert” este un cuvânt de origine franceză. Înseamnă literalmente „a strânge masa”. Se referă la felurile de mâncare servite la sfârșitul unei mese, după ce felurile principale au fost strânse. Inițial, desertul era o delicatesă ușoară, aerisită, cu un efect răcoritor. Nu este surprinzător faptul că fructele proaspete, fructele de pădure și sucurile au fost principalele ingrediente folosite pentru prepararea lui.

În zilele noastre, cuvântul „desert” evocă imagini cu ceva dulce, apetisant și delicios. Nu este un secret faptul că oamenii au iubit dintotdeauna dulciurile. Strămoșul tuturor deserturilor, desigur, a fost mierea. Era servită atât ca atare, cât și ca adaos la diverse feluri de mâncare și produse de patiserie. Acest lucru a continuat destul de mult timp - alte dulciuri erau pur și simplu necunoscute.

„Epoca de aur” a desertului a început abia în secolele al XVIII-lea și al XIX-lea, când zahărul, și mai târziu ciocolata, au devenit disponibile europenilor. Și atunci, bucătarii și-au dat frâu liber imaginației.

A apărut o varietate nesfârșită de rețete pentru feluri de mâncare „al treilea”, inclusiv cele picante:

  • băuturi (cafea, cacao, ceai);
  • clătite, crutoane, omlete, chiftele cu fructe;
  • caserole cu brânză de vaci;
  • diverse budinci, risotto;
  • fructe coapte sau flambate și multe, multe altele.

Până în ziua de azi, cofetarii din diferite țări își îmbunătățesc constant arta de a crea deserturi rafinate, rafinate și, bineînțeles, de neegalat.

Cum să te faci pe tine și pe cei dragi pe placul tău

Crearea unei atmosfere festive în casa ta nu necesită mult: doar puțină dorință. Nu te teme să experimentezi. Oricine poate deveni bucătar în propria bucătărie. Și ce poate fi mai bun și mai dezirabil decât o delicatesă preparată cu dragoste și grijă pentru cei dragi? Rețetele de mai jos te vor ajuta să-ți creezi propriile capodopere culinare.

Ciocolată

Nu este deloc o greșeală să spunem că toată lumea iubește ciocolata. Ciocolata își are originea în America. Civilizațiile olmece antice, și mai târziu mayașii și aztecii, considerau ciocolata o băutură a zeilor. Doar câtorva aleși li se permitea să o bea. Cu toate acestea, „chocolatl”-ul indienilor era semnificativ diferit de băutura dulce cu care suntem obișnuiți: boabele de cacao măcinate erau amestecate cu apă rece și ardei iute.

Europenii au rafinat rețeta pentru a se potrivi gusturilor lor, înlocuind piperul cu zahăr. Multă vreme, ciocolata a fost folosită și ca medicament. Și pe bună dreptate: conține o multitudine de vitamine, flavonoide și microelemente. Ciocolata este un excelent antidepresiv; energizează, ridică starea de spirit și îmbunătățește funcția creierului.

Dar să revenim la subiectul nostru. Deserturile sunt menite să fie savurate, iar deserturile calde sunt menite să te încălzească.

Ciocolată fierbinte

Ciocolata caldă este un desert care se află mereu pe masă.

Cel mai ușor desert reconfortant de preparat este ciocolata caldă. Dar această simplitate nu o face primitivă. Diverse variante - vanilie, scorțișoară, nucșoară și cardamom - vor crea de fiecare dată o aromă unică și inimitabilă. Ghimbirul, un condiment „picant”, este, de asemenea, un adaos binevenit: adaugă o aromă subtilă și un plus de căldură. Ghimbirul îmbunătățește, de asemenea, digestia și este un afrodisiac renumit și un excelent antioxidant. Puteți experimenta adăugând ardei iute, așa cum făceau indienii. Lichiorul, coniac și romul vor îmbogăți, de asemenea, băutura cu o aromă sofisticată. Pe scurt, nu există limite: totul depinde de preferințele și imaginația dumneavoastră.

Deci, veți avea nevoie de:

  • un pahar de lapte sau smântână;
  • 100 de grame de ciocolată.

Preparare:

  1. Aduceți laptele (smântâna) aproape la fierbere.
  2. Adăugați ciocolata rasă și amestecați până se dizolvă. O singură avertizare: nu fierbeți băutura.
  3. Toarnă în cupe și ornează cu frișcă, dacă dorești. Băutura ta energizantă și cu bună dispoziție este gata!

Mere coapte

Deserturi calde acasă - mere coapte

Merele coapte sunt o delicatesă simplă și familiară din copilărie, pe care bunicile noastre o găteau. Această delicatesă nu este doar delicioasă, ci și incredibil de sănătoasă: fructele preparate în acest fel păstrează cantitatea maximă de vitamine și minerale esențiale. Consumul de mere coapte îmbunătățește metabolismul și promovează pierderea în greutate.

Rețeta de bază este extrem de ușor de preparat și chiar și un bucătar începător o poate descurca cu brio.

Ingrediente:

  • mere (în funcție de numărul de persoane care mănâncă);
  • miere sau zahăr;
  • unt, smântână sau smântână;
  • stafide, fructe confiate, curmale, nuci, brânză de vaci (umpluturile depind doar de imaginația ta).

Preparare:

  1. Spălați merele și scoateți cu grijă miezul. Gaura din centru ar trebui să aibă un diametru de aproximativ 2,5 centimetri.
  2. Pregătiți umplutura: amestecați umpluturile alese cu zahăr (miere) și, bineînțeles, un praf de scorțișoară. Acest condiment se potrivește perfect cu merele, oferindu-le o aromă unică, îmbietoare.
  3. Umpleți „ghivecele” de mere cu umplutură și puneți deasupra fiecăruia câte o lingură de smântână sau o bucată de unt.
  4. Puneți merele într-un vas termorezistent. Turnați puțină apă caldă pe fund.
  5. Coaceți merele într-un cuptor preîncălzit la 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit) timp de 15 până la 30 de minute (timpul depinde de soiul și cantitatea de mere). Desertul finit nu trebuie să fie nici prea moale, nici prea tare.

Savurează imediat această delicatesă. Înghețata servită cu mere coapte va fi un accent minunat de aromă. Bucură-te de o revenire în copilărie!

Și o altă rețetă video de dovleac copt