Odată cu apariția internetului, gătitul mâncărurilor din alte țări a devenit mult mai ușor decât înainte, când rețetele erau transmise din generație în generație și colectate de la prieteni și cunoștințe. Astăzi, oamenii din diferite țări pot face schimb de rețete pentru mâncărurile lor tradiționale și nu mai pare imposibil să gătești ceva ce se mănâncă chiar și în cealaltă parte a lumii. Dar nu tuturor le place tofu dulce sau prăjiturile de orez lipicioase, așa că vă oferim mai multe dulciuri naționale cu arome similare - deserturi germane.

Dulciurile cu care sunt obișnuiți germanii sunt similare cu cele pe care le facem noi, dar există totuși diferențe care le vor face noi pentru tine. Primul desert este un amestec între o budincă și un kissel. Este o budincă ușoară și răcoritoare care poate fi servită cu cremă de vanilie sau frișcă.

Budincă de fructe de pădure „Rote Grütze”

Deserturi germane 2

Ingrediente:

  • Cireșe - 200g.
  • Zmeură – 200 gr.
  • Coacăze roșii – 300 gr.
  • Zahăr – 100g.
  • Amidon 60-70g.
  • Suc de fructe de pădure roșii – 50-100 ml.
  • Frișcă pentru decor.

Reţetă:

  1. Spălați fructele de pădure, îndepărtați codițele coacăzelor și curățați cireșele de sâmburi. Puteți folosi fructe de pădure congelate; nu este necesară decongelarea lor; le puteți sota ușor într-un blender.
  2. Puneți fructele de pădure într-o cratiță, adăugați zahărul și jumătate din suc și puneți la foc mediu. Aduceți la fierbere și reduceți focul.
  3. Diluați amidonul cu sucul rămas și turnați-l în amestecul fierbinte de fructe de pădure într-un fir subțire. Amestecați bine, fierbeți la foc mic încă 3-4 minute, apoi opriți focul și lăsați budinca să se răcească.
  4. După ce desertul s-a răcit suficient, transferați-l în pahare atrăgătoare și puneți-l la frigider, după ce acoperiți partea de sus a paharelor cu folie alimentară.
  5. Chiar înainte de servire, scoateți din frigider și decorați cu frișcă. Puteți înlocui cu înghețată sau sos de vanilie.

Această rețetă simplă va fi cu siguranță pe placul tuturor iubitorilor de budinci, jeleuri și prăjituri dulci. Pentru cei care preferă produsele de patiserie, oferim o altă rețetă de desert german. De data aceasta, este vorba de chifle, dar nu chiar cele obișnuite.

Chifle cu umplutură de budincă

Deserturi germane 3

Ingrediente pentru chifle:

  • Ouă – 3 buc.
  • Lapte – 400 ml.
  • Unt – 150g.
  • Zahăr - 120g.
  • Drojdie – 1,5 pliculețe uscate.
  • Făină – 700g.
  • Vanilină – 1,5 pliculețe.
  • Sare – ¼ linguriță.

Ingrediente pentru budincă și glazură:

  • Budincă uscată – 3 pliculețe.
  • Lapte – 1 litru.
  • Zahăr – 150-200g.
  • Zahăr pudră – 150g (pentru glazură).
  • Lapte – 250 ml (pentru glazură).

Deserturi germane 4

Reţetă:

  1. Preîncălziți cuptorul la 25-30 de grade Celsius. Acoperiți o tavă de copt cu hârtie de copt.
  2. Topiți untul la microunde, apoi amestecați-l cu laptele.
  3. Cerneți făina, adăugați zahărul, vanilia, drojdia și sarea.
  4. Adăugați untul și laptele în amestecul uscat rezultat și amestecați cu un mixer până la omogenizare.
  5. Adăugați ouăle în aluat și continuați să mixați la viteză mică timp de aproximativ 10 minute.
  6. Apoi punem aluatul la cuptorul cald timp de aproximativ 40 de minute până la 1 oră.
  7. Să trecem la umplutură. Amestecă budinca cu zahărul și 1/5 din lapte. Amestecă bine pentru a evita cocoloașele.
  8. Turnați acest amestec într-o cratiță cu fund gros, adăugați laptele rămas și puneți la foc mic. Gătiți, amestecând constant, până când amestecul începe să se îngroașe. Opriți focul și lăsați budinca să se răcească.
  9. Scoateți aluatul din cuptor, așezați-l pe o suprafață înfăinată, frământați-l ușor, apoi întindeți-l într-un strat de aproximativ 1,5 cm grosime. Măriți temperatura cuptorului la 190-200 de grade.
  10. Întindeți budinca uniform peste aluatul întins, apoi rulați-o cu grijă într-un sul și tăiați sulul în bucăți de aproximativ 4 cm lățime.
  11. Distribuim toate bucățile pe o tavă de copt la o distanță mică una de cealaltă și le introducem la cuptor pentru 25 de minute.
  12. În timp ce chiflele se coc, pregătiți glazura. Încălziți laptele într-o cratiță mică, adăugați zahărul pudră și amestecați bine. Încălziți timp de 5-7 minute, apoi opriți focul și lăsați să se răcească puțin.
  13. Chiflele finite, dar încă fierbinți, vor trebui acoperite cu glazura rezultată, după care produsele de patiserie vor trebui lăsate să se răcească.

Un desert delicios și neobișnuit este gata! Poftă bună!