Deserturi calde din Mexic – Încercați ciocolata cu piper
Ar putea părea că bucătăria mexicană poate impresiona doar cu mâncăruri picante, salate fierbinți și burrito și fajita de renume mondial, dar nu este așa. Mexicul, locul de naștere al ciocolatei, oferă tot felul de delicatese, deserturi și dulciuri. Apropo, ciocolata caldă cu un praf de ardei roșu este atuul deserturilor mexicane.
De fapt, harta culinară a bucătăriei mexicane este foarte bogată și în zadar mulți recunosc Mexicul doar pentru condimentele sale, deoarece pentru adevărații cunoscători de deserturi, Mexicul poate oferi mult mai mult decât simple dulciuri.
Banane prăjite
Această delicatesă este servită în mod tradițional în multe case mexicane cu o varietate de sosuri dulci și condimente. Una dintre cele mai populare rețete este bananele în sos de caramel. Pentru a o prepara, veți avea nevoie de:
- 4-5 banane, dacă sunt mari, poți lua o cantitate mai mică
- 3 linguri de zahăr, în rețeta originală - brun
- 1 lingură de unt
- Jumătate de pahar de smântână groasă
- O lingură de semințe de susan
- Înghețată – va fi necesară la servire
Primul pas este să prăjiți semințele de susan într-o tigaie uscată până devin aurii. Apoi, începeți să sortați bananele. Cel mai bine este să folosiți banane mai mici - sunt mai dulci și au o aromă mai bogată - dar dacă aveți norocul să aveți banane mai mari, este în regulă. Tăiați fiecare banană în jumătate, apoi tăiați-o în jumătate pe lungime. Apoi, presărați cu jumătate din zahărul brun.
Apoi, prăjiți-le într-o tigaie antiaderentă. Adăugați feliile de banană și prăjiți-le bine pe ambele părți până se rumenesc. Apoi, transferați-le pe o farfurie și lăsați-le într-un loc cald în timp ce pregătiți sosul.
Pentru sos: Puneți zahărul și untul în aceeași tigaie și gătiți până când zahărul se topește complet și amestecul devine auriu. Apoi turnați încet smântâna și adăugați semințele de susan și gătiți încă 2-3 minute. Luați de pe foc.
Pentru a servi desertul: puneți câteva banane pe o farfurie, stropiți cu sos de caramel și adăugați deasupra o cupă de înghețată. Poftă bună!
Fursecuri cu anason
Pentru cei care adoră produsele de patiserie, tortilla mexicană, fursecurile și turta dulce sunt adevărate opere de artă. O rețetă tradițională este cea a fursecurilor mexicane cu anason. Pentru a le prepara, veți avea nevoie de:
- 500 g de margarină
- Un pahar de zahăr
- Două lingurițe de anason
- Trei linguri de suc de portocale
- Șase căni de făină de grâu
- Un pachet de spărgători
- ½ linguriță de cremă de tartar
- Un vârf de cuțit de sare
Mai întâi, pregătiți ingredientele. Topiți margarina folosind metoda preferată (cuptor cu microunde sau baie de aburi) și lăsați-o să se răcească. Amestecați făina cu cremă de tartar și praful de copt. Apoi, bateți margarina cu zahărul, adăugați anasonul și amestecați cu un tel până obțineți o compoziție groasă și cremoasă. Adăugați treptat ouăle, unul câte unul, amestecând constant. După ce toate ouăle sunt încorporate, amestecați din nou bine și adăugați sucul de portocale.
Amestecați făina cu amestecul bătut și frământați aluatul. Întindeți-l, modelați-l sub formă de rulou, înfășurați-l în folie alimentară și dați-l la frigider pentru o jumătate de oră. Înainte de coacere, preîncălziți cuptorul la 180°C.DESPREÎntindeți aluatul. Puteți tăia mai întâi o treime din aluat și să-l întindeți mai târziu; va fi mai ușor. Aluatul trebuie să aibă o grosime de 1,5 cm, din care puteți decupa fursecurile. Coaceți la o temperatură constantă timp de doar 10 minute.
Aceste deserturi mexicane simple pot fi preparate astăzi în orice casă, oricând. Explorează bucătăria mexicană și savurează.
