Top 7 rețete de glazură de turtă dulce

Fursecurile parfumate din turtă dulce sunt de mult timp un simbol al Anului Nou și al Crăciunului. Ele decorează bradul de Crăciun, sunt oferite cadou celor dragi, sunt servite la cine festive sau la petreceri intime în familie. Adevărații cunoscători ai acestor delicatese le coc pe tot parcursul anului. Pentru a vă asigura că fursecurile din turtă dulce nu sunt doar delicioase, ci și frumoase și elegante, este esențial să preparați corect glazura.

În acest articol, voi împărtăși rețete încercate și adevărate de glazură de turtă dulce. Fiecare se potrivește perfect cu delicii sărate. Pe lângă glazurile clasice pentru decor, există opțiuni fără ouă, cu ciocolată, caramel, colorate și portocalii. Alege-ți rețeta preferată, fii creativ și surprinde-ți cei dragi cu un desert delicios.

Glazură de turtă dulce fără ouă

Nu toată lumea știe, dar glazura de turtă dulce de înaltă calitate poate fi făcută și fără ouă. Cel mai adesea, acestea sunt înlocuite cu aquafaba, un lichid făcut din leguminoase (năut, mazăre sau fasole). Această glazură este la fel de bună ca cea clasică. Este destul de groasă și își păstrează bine forma.

Ingrediente

• Aquafaba - 2 linguri. l.
• Zahăr pudră - 125 g
• Suc de lămâie - ½ linguriță.

Timp de gătire: 20-25 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Bateți aquafaba cu un mixer până devine spumoasă.

Pasul 3

Adăugați zahăr pudră cernut în porții mici.

Pasul 4

De fiecare dată, amestecați amestecul până devine omogen.

Pasul 5

Când amestecul devine gros și pufos, turnați sucul de lămâie.

Pasul 6

Amestecați din nou amestecul până se omogenizează.

Pasul 7

Acoperiți glazura finită cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 24 de ore.

Pasul 8

Puneți glazura răcită într-un poș de patiserie și decorați fursecurile de turtă dulce.

Cum să faci glazură de caramel pentru fursecuri de turtă dulce

Aceasta este o rețetă de glazură de caramel tip oglindă, adesea folosită pentru a acoperi diverse produse de patiserie. Este perfectă și pentru decorarea turtei dulci. Puteți acoperi complet fursecurile cu ea sau puteți crea modele simple pe suprafața lor.

Ingrediente

• Gelatină - 8 g
• Apă (rece) - 48 ml
• Zahăr - 120 g
• Sirop de glucoză - 100 ml
• Cremă 33% - 150 ml
• Ciocolată albă (topită) - 40 g

Timp de gătire: 30-40 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Turnați apă rece peste gelatină, amestecați și lăsați să se umfle.

Pasul 2

Turnați zahărul într-o cratiță și adăugați siropul de glucoză în el.

Pasul 3

Puneți cratița la foc mediu și gătiți siropul până când capătă o culoare chihlimbarie intensă.

Pasul 4

Aduceți smântâna la fierbere.

Pasul 5

Luați caramelul de pe foc și, amestecând continuu, turnați în el smântâna fierbinte într-un șuvoi subțire.

Pasul 6

Când caramelul s-a răcit puțin, adăugați ciocolata topită și gelatina umflată.

Pasul 7

Amestecă ușor compoziția și apoi mixează-o până se omogenizează.

Pasul 8

Strecurați glazura printr-o sită, acoperiți cu folie alimentară și puneți-o la frigider pentru 24 de ore, pentru a se stabiliza.

Pasul 9

După refrigerare, glazura trebuie încălzită, amestecată din nou și strecurată.

Pasul 10

Glazura de caramel oglindă este gata pentru utilizare ulterioară.

Glazura perfectă de ciocolată pentru fursecuri de turtă dulce

Aș dori să vă împărtășesc o rețetă rapidă și ușoară de glazură de ciocolată, perfectă pentru acoperirea fursecurilor de turtă dulce. Rezultă foarte fină, densă și lucioasă. Fursecurile de turtă dulce glazurate cu ciocolată pot fi decorate în continuare cu mărgele de zahăr sau cu stropi colorati.

Ingrediente

• Ciocolată neagră - 150 g
• Unt de cacao (sau ulei vegetal) - 30 g

Timp de gătire: 15-20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Puneți ciocolata neagră și untul de cacao într-un recipient adânc.

Pasul 2

Topiți amestecul rezultat într-un cuptor cu microunde sau într-o baie de apă.

Pasul 3

În cuptorul cu microunde, topiți amestecul în rafale de 15 secunde, amestecând bine de fiecare dată.

Pasul 4

Glazura de ciocolată trebuie să fie netedă și strălucitoare.

Pasul 5

Turnați glazura într-un recipient adânc și înmuiați fursecurile de turtă dulce în ea.

Pasul 6

Dacă doriți, decorați produsele finite cu stropi.

Cum să faci glazură de portocale pentru turtă dulce

Aceasta este o rețetă pentru o glazură de portocale incredibil de parfumată pentru fursecuri de turtă dulce. Puteți ajusta consistența acesteia cu zahăr pudră. Rezultă delicioasă, fină și stabilă. Dacă doriți, puteți înlocui sucul de portocale cu lămâie sau alte citrice.

Ingrediente

• Zahăr pudră - 80 g
• Suc de portocale - 3 linguri.

Timp de gătire: 15-20 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătiți ingredientele.

Pasul 2

Cerneți zahărul pudră și adăugați în el 1 lingură de suc de portocale.

Pasul 3

Amestecați ușor ingredientele.

Pasul 4

Adăugați o altă lingură de suc și continuați să amestecați amestecul.

Pasul 5

Turnați a treia lingură de suc și amestecați până se omogenizează.

Pasul 6

Glazura portocalie poate fi utilizată imediat după aplicare.

Rețetă de glazură colorată pentru decorarea fursecurilor de turtă dulce

Fursecurile din turtă dulce decorate cu glazură colorată arată foarte strălucitoare, elegante și festive. Vor ridica moralul tuturor. Puteți colora glazura cu orice colorant alimentar: uscat, lichid sau gel.

Ingrediente

• Zahăr pudră - 200 g
• Albuș de ou - 1 buc.
• Amidon de porumb - ½ linguriță.
• Suc de lămâie - ½ linguriță.
• Glicerină alimentară (opțional) - 2-3 picături

Timp de gătire: 25-35 de minute

Porții: 1

Rețetă pas cu pas

Pasul 1

Pregătim toate ingredientele necesare.

Pasul 2

Cerneți zahărul pudră printr-o sită și amestecați-l cu amidonul.

Pasul 3

Adăugați proteine ​​și suc de lămâie la ingredientele uscate.

Pasul 4

Amestecă ingredientele cu un tel, apoi bate cu un mixer până obții o compoziție groasă.

Pasul 5

Adăugați câteva picături de glicerină și amestecați din nou. Glicerina este necesară pentru ca glazura să fie elastică.

Pasul 6

Acoperiți glazura finită cu un prosop și lăsați-o să stea 10 minute. Apoi turnați-o într-un recipient adânc.

Pasul 7

Adăugați 2-3 picături de colorant alimentar și amestecați amestecul până obțineți o nuanță uniformă.

Pasul 8

Puneți glazura finită într-un poș de patiserie și decorați fursecurile de turtă dulce cu ea.

10 idei pentru decorarea fursecurilor de turtă dulce cu glazură

Decorarea fursecurilor din turtă dulce este un proces incredibil de interesant și creativ. Pentru a vă asigura că rezultatul vă va încânta pe dumneavoastră și pe cei dragi, trebuie nu doar să preparați glazura corect, ci și să vă inspirați. De aceea, am compilat această colecție cu cele mai simple și interesante idei de decorare cu turtă dulce. Alegeți-vă opțiunile preferate, inspirați-vă și creați adevărate capodopere în propria bucătărie.

Modele clasice

Aceste modele, realizate din glazură albă sau colorată, nu se vor demoda niciodată. Arată uimitor pe aluatul de turtă dulce și sunt asociate cu sărbătorile vesele de iarnă. Pentru a crea astfel de decorațiuni, glazura trebuie să fie destul de groasă.

Pictură ajurata

Pictura ajurata pe turtă dulce arată întotdeauna foarte elegant și festiv. Dar crearea unor astfel de modele frumos și simetric necesită abilități creative și experiență speciale.

Umplere completă

Fursecurile din turtă dulce glazurate complet sunt incredibil de populare. După ce glazura se întărește, puteți crea orice model sau model sau chiar puteți scrie o dorință pe ele.

Strălucire fermecătoare

Fursecurile din turtă dulce cu un strat strălucitor și irizat arată pur și simplu superb. Vor ajuta la crearea unei atmosfere festive. Pentru a da fursecurilor o strălucire fermecătoare, aplicați peste glazură acadea în nuanța dorită.

Aur luxos

Modelele și literele aurii pe glazură albă sau colorată arată elegant și stilat. Pentru a decora fursecurile din turtă dulce, desenați modelul dorit cu glazură și apoi pictați-l cu o pensulă cu vârf fin.

Fețe drăguțe

Fursecurile din turtă dulce în formă de fețe de animale sau personaje de desene animate vor deveni o delicatesă preferată a copiilor. Alegeți un personaj, creați un design și încântați-vă cei dragi cu delicatese luminoase și vesele.

Design șablon

Modele, imagini și inscripții pot fi aplicate pe turtă dulce folosind diverse șabloane. Aceste modele ies foarte îngrijite și frumoase. Puteți să vă faceți propriul șablon sau să cumpărați unul gata făcut.

Video - Rețetă ușoară de glazură de turtă dulce

Glazura ideală pentru decorarea fursecurilor de turtă dulce ar trebui să fie uniformă, netedă și lucioasă. Consistența sa depinde direct de utilizarea preconizată. Pentru conturarea și crearea modelelor, glazura ar trebui să fie suficient de groasă și densă. Pentru umplerea desenelor, ar trebui să fie mai fluidă și mai lichidă.

Acest videoclip prezintă o altă rețetă simplă de glazură pentru decorarea fursecurilor din turtă dulce. Este perfectă pentru crearea de contururi, litere, modele și lipirea pieselor împreună. Creatorul videoclipului demonstrează întregul proces de preparare a glazurii, explică cum să o colorezi corect și cum să o folosești pentru a completa designul.