Cum să faci fursecurile moi și fragede?
Conţinut
Există o delicatesă de casă, a cărei rețetă este îndrăgită în egală măsură atât de copii, cât și de adulți. Acesta este un fursec moale. Este minunat pentru că este potrivit atât pentru bebelușii fără dinți, cât și pentru părinții lor și chiar pentru bunicii lor deja fără dinți. Rețetele pentru aceste fursecuri variază foarte mult, dar fiecare este suficient de simplă pentru a fi preparată acasă.
Cum să obții moliciune?
Nu tuturor le plac fursecurile sfărâmicioase făcute din shortbread sau alt aluat. Cu toate acestea, orice rețetă poate fi ușor modificată pentru a oferi aluatului proprietățile dorite. Și dacă decorați fursecurile corespunzător și trimiteți fotografii cu ele prietenilor, veți avea în curând oaspeți. Pentru a face fursecuri moi de casă, urmați câteva principii:
- Folosește o cantitate minimă de făină - aceasta va reduce densitatea.
- Includeți smântână, unt și alte produse lactate în rețete pentru a obține o textură și o aromă delicate.
- Adăugați bicarbonat de sodiu sau praf de copt pentru a-l face aerat.
Fursecuri pufoase cu miere
Aceste mini-prăjituri dulci vor fi un succes în decurs de o jumătate de oră de la coacere. Din fotografie, arată ca niște kolobok-uri, așa că le puteți decora în acest stil.
Ingrediente: 150 g zahăr, 300 g făină, 200 g unt, 1 pahar plin de smântână, 50 g miere, 35 ml suc de lămâie, 30 g sifon.
Cum se gătește:
- Înmuiați untul și amestecați-l cu mierea.
- Apoi, adăugați și amestecați smântâna, sucul și zahărul pe rând. În final, adăugați făina și bicarbonatul de sodiu (împreună).
- După ce frământați puțin timp, veți obține un aluat ușor gros.
- Așezați-l pe profilul (presărat în prealabil cu făină) cam câte o lingură pe rând (rulați-l în bile) la o distanță de cel puțin 2,5 cm.
- Fursecurile se coc repede – aproximativ 15 minute la o temperatură de maximum 180 de grade.
- Îl poți scoate când crusta este aurie.
- Puteți folosi ciocolată topită sau glazură ca decor sau pur și simplu puteți presăra cu zahăr pudră.
Fursecuri cu lămâie și fulgi de ovăz
Această rețetă este perfectă pentru cei care iubesc fursecurile sănătoase, de casă, cu o aromă de citrice. Coapte în bile, sunt puțin mai ușor de tartinat decât versiunea anterioară, dar la fel de moi. Puteți înlocui coaja de lămâie cu vanilie pentru a crea fursecuri cu vanilie. Pentru a face aceste fursecuri de casă să arate și mai apetisante în fotografii, asigurați-vă că le decorați.
Ingrediente: unt (100 g), zahăr (250 g), smântână (jumătate de pahar), ou (1 buc.), coajă de lămâie (5-6 g), făină (două pahare pline), sare (un vârf mic de cuțit), sifon (un vârf mare de cuțit), fulgi de ovăz sau tărâțe de grâu măcinate într-o râșniță de cafea (10-12 g).
Preparare:
- Puteți începe preîncălzirea cuptorului imediat, deoarece aluatul se coace foarte repede. Setați temperatura la 200 de grade Celsius.
- Amestecați zahărul în untul moale, apoi smântâna și oul.
- Apoi amestecați făina cu sifon, sare și fulgi (acestea trebuie mai întâi prăjite până se rumenesc).
- Folosind un mixer, încorporați acest amestec în smântână. Aluatul va fi lipicios.
- Coaceți pe hârtie de copt unsă. Folosiți două lingurițe pentru a așeza aluatul în tavă, scobindu-l pe ambele părți. Coaceți timp de 10 minute sau până se rumenește.
Fursecuri cu brânză
Dacă vrei să documentezi rețeta cu fotografii, poți coace fursecuri în formă de steluțe, inimioare sau alte forme.
Ingrediente: 200 g brânză topită, 225 g făină, 1 ou, 70-80 g unt.
Preparare:
- Combinați brânza rasă cu untul și oul.
- Apoi adăugați făină și frământați aluatul bine.
- Îl punem la rece timp de o jumătate de oră.
- Coaceți pe hârtie uscată la 180 de grade.
- În timp ce cuptorul se încălzește, întindeți un strat de maximum 5 mm grosime și decupați forme folosind forme de tăiat biscuiți.
- Fursecurile se coc foarte repede. Scoateți-le imediat ce sunt aurii.
- Puteți decora fursecurile cu ierburi aromatice sau semințe de susan, presărându-le înainte de coacere.
După cum puteți vedea, fursecurile moi pot fi servite atât cu feluri principale, cât și cu deserturi. Totul depinde de imaginația dumneavoastră și de umplutura pe care o alegeți.
