Sufleu delicat pentru micul dejun
Conţinut
Sufleul este un desert ușor a cărui rețetă a apărut pentru prima dată în bucătăria franceză. Această delicatesă are la bază gălbenușuri de ou, care sunt amestecate cu diverse ingrediente și acoperite cu albușuri bătute. Probabil ați văzut fotografii cu această delicatesă: se servește fie pe o farfurie mare, fie într-un pahar și arată ca un jeleu gros și opac.
Albușurile de ou bine bătute, asemănătoare cu o smântână moale, sunt gata să arate aromă de cremă. Preparatul se gătește într-un vas termorezistent. Căldura îl face să se umfle considerabil, dar în cele din urmă se prăbușește. Acest lucru durează între douăzeci de minute și o jumătate de oră. Există mai multe rețete pentru acest desert; există nenumărate variante, dar cele mai populare sunt cele pe bază de ciocolată, lămâie sau brânză de vaci. În acest articol, vă sugerez să preparați acest sufleu de banane cu brânză de vaci.
Gustos și sănătos
Privind fotografia, poate părea ciudat că un sufleu fără făină menține o structură destul de densă și arată mai mult ca o plăcintă. Rețeta pentru acest desert sănătos include griș sau orez, ceea ce permite deliciului să-și păstreze forma. Baza de cheag, la rândul ei, este o sursă bună de proteine de înaltă calitate.
Ajustând proporțiile după gustul dumneavoastră, puteți reduce la minimum cantitatea de carbohidrați simpli, făcând astfel rețeta cu adevărat potrivită pentru dietă. Se pare că și deliciosul poate fi și sănătos. Mai mult, sufleul este unul dintre puținele deserturi de care se pot bucura chiar și cei mai mici copii.
Reţetă
Așadar, ai studiat fotografiile și ai decis să adaugi o nouă delicatesă în meniul familiei tale. Ce este necesar pentru a transforma această mică delicatesă în realitate?
- O banană;
- Două sute de grame de brânză de vaci;
- Un ou întreg;
- O lingură de griș;
- O lingură de pesmet;
- Două linguri de zahăr;
- Un praf de sare.
Rețeta este simplă. Mai întâi, pasați banana într-un blender sau cu o furculiță. Amestecul trebuie să fie fin și cremos, dar sunt acceptabile și unele cocoloașe. Dacă nu doriți ca banana să se rumenească, o puteți stropi cu suc de lămâie. Fotografia cu sufleul nu prezintă cocoloașe; rețeta necesită o bază fină, așa că, dacă ați ales brânză de vaci cu granulație grosieră, va trebui să o strecurați printr-o sită.
După ce amestecul devine omogen, adăugați pesmetul, pulpa de banană și făina. Amestecați bine cu un tel sau un mixer până se formează o textură asemănătoare aluatului. Oul bătut conferă sufleului de brânză de vaci și banane textura sa aerisită, iar următorul pas este să spumați oul întreg cu sare și zahăr. Adăugați amestecul rezultat la amestecul preparat anterior și amestecați ușor.
În acest moment, munca principală este făcută. Sufleul de iaurt trebuie copt timp de douăzeci până la douăzeci și cinci de minute, preîncălzind cuptorul la 180 de grade Celsius. Dacă alegeți rețeta franceză, cel mai bine este să ungeți tava cu unt. O alternativă mai sănătoasă este hârtia de copt obișnuită. Aceasta vă va proteja talia de excesul de grăsimi și carbohidrați.
Idei de servire
Sufleurile par inițial destul de plictisitoare și nu sunt întotdeauna apetisante, dar, din moment ce rețeta este potrivită și pentru copii, vă puteți gândi la o prezentare inedită. Formele în formă de animale sau planete pot fi o modalitate excelentă de a distra un copil și de a-i ridica moralul.
Tăvile de copt sunt de obicei disponibile în orice supermarket. Pentru a asigura rețete consistente, formele de silicon sunt cea mai bună alegere. Pentru a le scoate ușor din vasul finit, puteți unge interiorul cu unt sau ulei vegetal.
Privind fotografia, poți crea și tu o prezentare interesantă pentru adulți. Aici, imaginația ta poate dă frâu liber. De exemplu, o crenguță de mentă și o coacăză acrișoară vor împrospăta gustul dulce și vor face desertul și mai ușor și mai aerat. Dacă oaspeții tăi sunt pasionați de dulciuri, poți stropi delicatesa finită cu sirop sau topping.
O cupă de înghețată servită pe aceeași farfurie cu un sufleu parfumat va adăuga o notă răcoritoare vara. Ghimbirul ras și un băț de scorțișoară alcătuiesc o garnitură minunată. Această delicatesă va impresiona orice oaspete, indiferent de sex sau vârstă. Poftă bună ție și copiilor tăi!
