Fursecuri direct din râșniță
Conţinut
Fursecurile sfărâmicioase care pot fi făcute folosind o mașină de tocat carne sunt cel mai probabil o rețetă din epoca sovietică. În acest fel, puteți economisi o cantitate semnificativă de timp în prepararea unor fursecuri excelente de casă. Nici măcar nu trebuie să cumpărați accesorii speciale (deși există). Pur și simplu folosiți o mașină de tocat carne, scoateți lama și introduceți o grilă cu găuri de dimensiuni medii.
Pe scurt, chiar și un bărbat fără abilități culinare sau un copil care vede o rețetă de fursecuri pentru prima dată poate face aceste fursecuri. Și vor ieși cu adevărat delicioase.
Avantajul acestor fursecuri nu constă doar în faptul că economisesc mult timp. Nici măcar nu arată atât de drăguț (inițial seamănă cu niște „caracatițe” și pot fi modelate în orice formă). Tehnologia în sine este excelentă, deoarece, trecând aluatul printr-o grilă ca aceasta, ne asigurăm că viitoarele fursecuri vor fi super crocante.
Fursecurile pot fi modelate în diverse moduri. Le puteți lăsa în formă de „vermicelli”, rotunjind ușor marginile. Multe gospodine le rulează în formă de crizanteme (aplatizează o margine pentru a crea un boboc). Și dacă doriți să faceți un trandafir, aplatizați ciorchinii pe ambele părți și neteziți interiorul.
Tehnologia de gătit
Ceea ce face ca aceste fursecuri să fie distinctive este aluatul în sine. Rețeta se încadrează în categoria aluatului fraged. În timp ce versiunea fără făină necesită un raport strict de 1:1:2 (zahăr/unt/făină), versiunea „făină” necesită un aluat mai tare. Iată rețeta:
- 3 căni de făină
- 2 ouă
- 200 g unt sau margarină
- 1 cană de zahăr
- 0,5 lingurițe praf de copt
- Un pliculeț de vanilie, opțional.
Procesul de gătire
Procesul de fabricație este, de asemenea, unic. Dacă trecem fursecurile printr-o mașină de tocat carne obișnuită sau electrică, vom prepara aluatul astfel:
- Amestecați ouăle cu zahărul, adăugați praful de copt și, dacă doriți, vanilia.
- Topiți margarina și amestecați-o cu amestecul de ouă (rețeta pentru aluatul fraged standard necesită margarină congelată rasă, dar dacă intenționați să folosiți o mașină de tocat carne, atunci procedați conform instrucțiunilor).
- Adăugați făină și frământați aluatul.
- Luați o tavă de copt, tapetați-o cu hârtie de copt și, prinzând bucăți de aluat, rulați-le prin grătarul de sârmă fără cuțit direct pe tava de copt (tăind „cârnații” cu un cuțit).
- Asta e tot, puneți fursecurile în cuptorul preîncălzit la 200. Produsele de patiserie vor fi gata în aproximativ 20 de minute (în funcție de caracteristicile cuptorului dumneavoastră).
Atunci când aleg o rețetă de copt atât de simplă, mulți oameni se confruntă cu problema lipirii „șerpilor” care ies din râșniță. Nu este nimic de care să vă faceți griji. Puteți separa ușor bețișoarele cu degetele, presărându-le ușor cu făină pentru a le împiedica să se lipească.
Dar chiar dacă nu poți face asta, poți așeza șerpii în panglici lungi și să-i tai după coacere. Secretul este să faci asta cât timp fursecurile sunt încă fierbinți. După câteva încercări, vei putea răsuci „vermicelli” în flori adevărate!
