Una dintre deliciile preferate ale copiilor sunt fursecurile. Iar Kurabye se numără printre ele. Nu veți găsi un preparat în cartea de bucate de acasă care să fie atât de rapid și ușor de preparat. Rețeta de Kurabye include puține ingrediente, iar prepararea ei nu necesită abilități speciale.

Originea lui Kurabye

Doar vederea kurabye-ului îți lasă gura apă. Și pentru mulți, aceste fursecuri sunt asociate cu cele mai plăcute amintiri din copilărie. Mamele din întreaga lume folosesc această rețetă de mult timp.

Mai multe țări, inclusiv Siria, Iranul, Grecia și Turcia, concurează pentru titlul de inventatori ai acestor steluțe umplute cu dulceață. Cu toate acestea, judecând după nume, care se traduce prin „dulceală”, rețeta își are rădăcinile în țările arabe.

Caracteristicile rețetei

Rețetă de fursecuri Kurabye 2

Cei care doresc să coacă kurabye acasă vor considera util să cunoască specificul acestor fursecuri. Conform GOST, numele lor complet este „Baku kurabye”. Cu toate acestea, puteți coace aceste fursecuri conform GOST sau vă puteți crea propria rețetă. Și dacă le decorați bine, puteți trimite o fotografie la o revistă culinară.

Dacă decideți să modificați ușor tipurile și cantitățile de ingrediente, rețineți că o prăjitură bună ar trebui să se topească în gură, lăsând un gust ușor și cremos. Prin urmare, nu reduceți prea mult untul.

Această delicatesă este coaptă în formă de steluțe, bețișoare, flori sau alte forme mici. Prin urmare, pentru a o face ca cea din fotografie, veți avea nevoie de un poș de patiserie cu vârful potrivit.

Rețetă conform standardului URSS

Rețetă de fursecuri Kurabye 3

A face Kurabye conform GOST este o bucurie. Rețeta este incredibil de simplă și potrivită pentru coptul acasă. Dacă urmați pașii cu atenție, fursecurile vor fi la fel de fragede și delicioase pe cât ar trebui să fie orice bucătar de casă. Rețeta de mai jos este pentru 40 de fursecuri.

Ingrediente:

  1. Aluat: 580 g făină, 525 g unt, 200 g zahăr, 3 albușuri de ou.
  2. Decor: dulceață sau dulceață de caise rase (2 linguri), zahăr (1 linguriță).

Cum se gătește:

  1. Frecați untul moale cu zahăr și bateți bine cu un mixer.
  2. Adăugați albușurile de ou aici, mixând continuu.
  3. Adăugați făina puțin câte puțin, amestecând constant aluatul până obțineți o masă omogenă.
  4. După ce ați frământat bine aluatul, puneți-l la rece timp de aproximativ 30 de minute.
  5. Apoi transferați-l într-un mânec de copt și stoarceți trandafiri mici direct pe o tavă de copt (nu este nevoie să o ungeți cu nimic!), cu o distanță de aproximativ 3 cm între ei.
  6. Coaceți fursecurile la 20 de grade până devin aurii (aproximativ 15 minute).
  7. Apoi lăsați până când produsele de patiserie s-au răcit complet.
  8. În centrul fiecărui trandafir, folosește un deget înmuiat în apă pentru a face ceva asemănător unei găuri.
  9. Zdrobiți dulceața cu zahăr și puneți o treime de linguriță (fără vârf) în fiecare gaură.

Kurabye turcească

Rețetă de fursecuri Kurabye 4

Această rețetă este foarte originală, după cum puteți vedea din fotografie. Puteți să o transformați în insecte amuzante sau să o decorați în alt fel. Totul depinde de imaginația voastră.

Ingrediente:

  1. Pentru aluat: 200 g făină, 150 g unt, 180 g amidon (de porumb), 1 ou, 80 g zahăr granulat sau pudră, un plic de vanilină (10 g).
  2. Pentru decor: tabletă de ciocolată neagră, fulgi de migdale.

Preparare:

  1. Bateți untul și zahărul înmuiate în prealabil.
  2. Apoi bateți cu oul întreg și adăugați vanilia.
  3. Adăugați amidonul, amestecând constant.
  4. Adăugați făina, amestecați cu o furculiță și apoi frământați cu mâinile.
  5. Împărțiți aluatul rezultat în bile și rulați-le în bețișoare cu diametrul de aproximativ 3 cm.
  6. Tăiați în inele cu lățimea de 1-1,5 cm și formați fiecare o bilă.
  7. Așezați biluțele pe o tavă de copt (fără a o unge) și aplatizați ușor fiecare, apoi faceți trei sau patru tăieturi superficiale pe fiecare pe toată lungimea.
  8. Coaceți într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade timp de 10 minute, apoi la 160 de grade până se rumenesc (încă aproximativ 10 minute).
  9. Scoateți și răciți fursecurile.
  10. Topiți ciocolata și înmuiați fiecare lipie în ea pe jumătate sau o treime.
  11. Cât timp ciocolata este încă umedă, presărați cu puține fulgi de migdale.

Aceste fursecuri, cu numele neobișnuit „Kurabye”, sunt incredibil de aromate și delicioase. Coaceți aceste delicii pentru copiii sau oaspeții dvs. și în curând veți vedea doar firimituri rămase pe farfurie.

Rețetă video pentru prepararea fursecurilor Kurabye