Rețetă pentru brânză de vaci „Sărutări”
Conţinut
Numele elegant al acestui desert se potrivește perfect gustului său. Fursecurile numite „Sărutări cu brânză de vaci” sunt perfecte atât pentru o cină romantică, cât și pentru o petrecere obișnuită cu ceai în familie. Brânza de vaci inclusă în această delicatesă o face fragedă, aproape aerisită. Combinată cu ușurința de preparare, aceste fursecuri cu brânză de vaci și rețeta lor merită o privire mai atentă.
Versiunea clasică
Dacă decideți să pregătiți o delicatesă cu iaurt pentru cei dragi, faceți provizii de ingredientele necesare pentru rețetă:
- 0,25 kg făină;
- un pachet de margarină;
- 0,25 kg brânză de vaci;
- zahăr (1 cană);
- sifon (0,5 linguriță).
Reţetă:
- Pentru a face „sărutări” moi și fragede, ar trebui mai întâi să înmuiați margarina.
- Frecați margarina cu brânza de vaci până când amestecul devine fără cocoloașe.
- Adăugați făina și bicarbonatul de sodiu și amestecați bine. Atenție! Nu adăugați zahăr în fursecurile cu brânză de vaci!
Acum formați „sărutările”. Ciupiți bucăți mici de aluat de mărimea unei nuci și rulați-le în bile. Apoi rulați-le în cercuri mici, ca pentru vareniki. Înmuiați o parte a cercului în zahăr și împăturiți-l în jumătate, astfel încât zahărul să fie în interior. Acest lucru ar trebui să creeze un semicerc. Apoi, înmuiați din nou o parte a semicercului în zahăr și împăturiți-o în jumătate. Acest lucru va forma un triunghi, ca în fotografie. Înmuiați o parte a „sărutărilor” în zahăr și așezați-le, cu partea curată în jos, pe o tavă de copt preîncălzită la 200 de grade Celsius. Coaceți timp de 20-30 de minute.
Aluat cu ouă adăugate
Pentru a face fursecuri cu brânză de vaci, puteți folosi o altă rețetă. Aceasta diferă de cea anterioară prin faptul că include ouă. Veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- jumătate de kilogram de brânză de vaci;
- două ouă;
- zahăr (1 cană);
- un pachet de margarină;
- puțină băutură răcoritoare;
- trei pahare de făină.
Reţetă:
- Pentru a face fursecuri cu iaurt, începem prin a amesteca bine ouăle și brânza de iaurt până se obține un amestec omogen.
- Apoi adăugați făina, margarina înmuiată (nu topită!), bicarbonatul de sodiu și zahărul.
- Frământați aluatul până devine tare și tăiați-l în bucăți. Puteți face acest lucru folosind aceeași metodă folosită pentru prepararea vareniki.
- Întindeți fiecare bucată pentru a forma un cerc.
- Așa cum arată rețeta anterioară, înmuiați cercurile în zahăr și împăturiți-le în jumătate. Apoi înmuiați-le din nou și formați un triunghi.
- Ungeți o tavă de copt cu ulei vegetal și așezați „sărutările” pe ea, presărându-le cu zahăr pe o parte.
- Coaceți timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 200 de grade, până când fursecurile devin roz, ca în fotografie.
Nuanțele unei capodopere
Prima și a doua rețetă sunt cele de bază pentru acest desert. Cu toate acestea, atunci când preparați fursecuri cu brânză de vaci, puteți ajusta unele proporții după dorință. De exemplu, puteți folosi un ou în loc de două, sau doar albușul în loc de un ou întreg etc. De asemenea, brânza de vaci sau brânza veche funcționează perfect în locul brânzei de vaci obișnuite cumpărate din magazin. Acest lucru nu va altera semnificativ aroma acestor „sărutări”.
Rețeta de modelare depinde, de asemenea, de fiecare individ. Unii consideră că este mai ușor să formeze mai întâi bile sau bucăți și apoi să le întindă pentru a forma cercuri. Alții întind aluatul gros și apoi folosesc un pahar pentru a decupa cercuri. Această metodă are ca rezultat margini netede și forme uniforme. Singurul lucru de reținut este că aluatul este destul de dificil de întins și se poate rupe.
Deși rețeta de aluat rămâne aceeași, puteți modela fursecurile cu iaurt în mod diferit. Pentru a face acest lucru, dați aluatul la frigider timp de o jumătate de oră, apoi întindeți-l subțire. Ungeți cu albuș de ou și rulați-l sub formă de rulou. Apoi tăiați aluatul în bucăți de trandafir. Coaceți cu albuș de ou bătut. Fursecurile cu iaurt rămân în esență aceleași, dar forma devine mai interesantă.
Culoarea produsului finit poate fi variată prin ajustarea timpului de coacere. Dacă nu vă place o crustă subțire, coacerea formelor timp de 20 de minute este suficientă. Condimentele și aditivii pot adăuga varietate aromei. Puteți varia rețeta amestecând zahărul pentru înmuiat cu scorțișoară sau nuci. Nuci sau alune măcinate pot fi adăugate în aluat pentru o aromă mai bogată.
Aluatul de brânză de vaci fără zahăr este, de asemenea, un aperitiv ușor pentru felul principal de mâncare. Pentru a face acest lucru, omiteți zahărul din rețetă și nu înmuiați fursecurile în el. În schimb, adăugați un strat de ierburi peste brânza de vaci rămasă sau condimentați aluatul cu sare. În acest fel, fursecurile pot servi ca un aperitiv delicios sau ca un desert cu ceai, în funcție de preferința gazdei.
De ce „sărutări”?
Delicatesa poate fi modelată în orice fel. Cea mai comună variantă, „sărutări”, își primește numele de la forma fursecului, care seamănă cu buzele strânse într-un sărut. Dacă plănuiți o întâlnire romantică, această temă de desert este perfectă. Se servește cel mai bine cald cu cafea sau ceai.
