Prepararea dulciurilor din fulgi de ovăz
Conţinut
E greu de imaginat un mic dejun mai rapid decât cel cu fulgi de ovăz. Simplu, sățios, sănătos și familiar. Dar un desert cu ovăz este ceva nou. Dar înainte de a diversifica meniul cu utilizări originale pentru fulgii de ovăz, merită să aflăm de ce sunt considerați atât de sănătoși.
Fulgii de ovăz conțin o gamă bogată de microelemente și vitamine, acizi organici și fibre, precum și enzime care ajută la îmbunătățirea metabolismului și la detoxifiere. Fulgii de ovăz energizează organismul, stimulează imunitatea și încetinesc îmbătrânirea. Ovăzul este, de asemenea, un antidepresiv foarte eficient.
Un pic de istorie
Pentru mulți, fulgii de ovăz sunt asociați cu tradițiile bucătăriei engleze. Și acest lucru este parțial adevărat: englezii îl consumă într-adevăr la micul dejun de câteva secole. Cu toate acestea, adevăratul loc de naștere al fulgilor de ovăz este Scoția. Acolo, ovăzul era cea mai populară și venerată cultură de cereale. Ar fi o exagerare să spunem că erau folosiți în orice, de la terciuri și supe până la deserturi.
Fursecuri din ovăz
În ciuda beneficiilor evidente pentru sănătate ale fulgilor de ovăz, nu toată lumea îi iubește. Fursecurile cu fulgi de ovăz sunt o altă poveste! De altfel, acest desert popular cu fulgi de ovăz este, de asemenea, o invenție scoțiană. Cu toate acestea, la început, semăna puțin cu desertul - erau pur și simplu prăjituri uscate, nedospite.
A fost nevoie de secole pentru ca fursecurile moderne din ovăz să dobândească în sfârșit gustul dulce familiar. Pentru a prepara fursecuri din ovăz, veți avea nevoie de următoarele ingrediente:
- 300 g de cei mai buni fulgi de ovăz;
- 2 ouă de găină;
- 1 pahar de zahăr;
- 220 g unt;
- 200 g făină;
- praf de copt, scorțișoară și vanilie (câte linguriță din fiecare).
Prepararea unui desert cu fulgi de ovăz este foarte simplă:
- Dezghețați untul la temperatura camerei. Combinați-l cu zahărul și amestecați. Adăugați ouăle și bateți amestecul cu un mixer.
- Combinați făina, scorțișoara și vanilia într-un bol separat. Adăugați treptat făina în amestecul de unt și ou, folosind un mixer. Acum puneți mixerul deoparte și terminați de amestecat aluatul cu fulgii de ovăz. Amestecați totul cu o furculiță.
- Acoperă o tavă de copt cu hârtie de copt. Așează fursecurile pe ea, aplatizându-le. Lasă câțiva centimetri de spațiu între ele.
- Temperatura cuptorului trebuie să fie de 180 de grade Celsius (350 de grade Fahrenheit). Coaceți timp de 12 minute. Nu scoateți fursecurile fierbinți de pe tava de copt, deoarece se vor sfărâma. Lăsați-le să se răcească complet.
În teorie, fursecurile din ovăz pot fi păstrate destul de mult timp. Dar, de regulă, acest lucru nu se întâmplă: dispar instantaneu.
Fără zahăr, făină sau ulei
Poți face fursecuri delicioase din ovăz și într-un alt mod. Vei avea nevoie doar de patru ingrediente:
- 300 g fulgi de ovăz;
- 300 ml chefir;
- 3 linguri de miere;
- 40 g stafide;
- Se poate adăuga scorțișoară și vanilie, dacă se dorește.
Mai întâi, înmuiați fulgii de ovăz în chefir și lăsați-i să stea aproximativ 40 de minute. După acest timp, amestecați ingredientele rămase în amestecul umflat.
Așezați fursecurile pe o tavă de copt tapetată cu hârtie de copt și coaceți-le timp de o jumătate de oră într-un cuptor preîncălzit la 180-200 de grade Celsius. Pentru o notă specială, presărați-le cu migdale fulgi înainte de coacere.
Crumble de prune
Un alt desert uimitor de delicios din fulgi de ovăz este crumble-ul de prune. Principiul acestei prăjituri englezești este următorul: o cantitate mare de fructe este presărată cu firimituri de făină și coaptă la cuptor. Rezultatul este un desert unic, suculent și crocant.
Această rețetă sugerează înlocuirea unei părți din făină cu fulgi de ovăz atunci când preparați crumble-ul: acesta va da o crocanță și mai bună, dar conținutul caloric va fi redus semnificativ. Iată lista ingredientelor de care veți avea nevoie:
- 160 g fulgi de ovăz;
- făină – 250 g;
- zahăr brun – 80 g;
- unt – 210 g;
- prune – 500 g;
- 1 lingură de sirop de arțar (sau miere).
Porniți cuptorul chiar la începutul procesului de coacere. Setați-l la 200 de grade Celsius. În timp ce se încălzește, amestecați untul și făina, frecând totul cu degetele. Adăugați ovăzul și zahărul. Amestecați.
Așezați prunele tăiate în jumătate într-o tavă de copt. Stropiți cu sirop de arțar sau miere și sfărâmați crusta de plăcintă pregătită peste prune. Coaceți la cuptor timp de 30-40 de minute.
Crumble-ul se servește de obicei cald, cu înghețată. Bineînțeles, prunele sunt doar o opțiune. Orice fructe de pădure sau alte fructe sunt potrivite. De altfel, crumble-ul clasic se coace cu mere.
Acestea sunt doar câteva exemple de utilizări neobișnuite ale fulgilor de ovăz. Sperăm ca deserturile cu ovăz să devină un oaspete preferat și frecvent pe masa dumneavoastră.
