Tort delicat cu pandișpan și cremă de unt
Conţinut
Vasta selecție de produse de patiserie delicioase disponibile astăzi în magazine și cofetării este atât încântătoare, cât și uimitoare. La prima vedere, ar putea părea că prepararea unor astfel de delicii delicate și aromate necesită tehnologie și echipamente complexe și costisitoare, dar acest lucru este departe de a fi cazul.
De exemplu, poți face singur prăjituri delicioase, care se topesc în gură, cu pandișpan și cremă de unt, folosind cele mai simple ingrediente și ustensile de bucătărie care se găsesc în fiecare bucătărie de casă. Mai jos sunt instrucțiuni detaliate pentru prepararea prăjiturilor cu cremă.
Ingrediente necesare
Această rețetă de pandișpan necesită straturi de smântână, glazură și bezea. Pentru straturi, veți avea nevoie de:
- un ou de găină;
- făină – 300 g;
- zahăr – 200 g;
- unt topit – 3 linguri;
- smântână – 10 linguri;
- pudră de cacao – 3 linguri;
- o linguriță de sifon.
Pentru a prepara o cremă delicioasă și delicată, pregătiți în avans:
- făină – 2 linguri;
- lapte – 550 ml;
amidon de porumb sau de cartofi – 3 linguri;
- zahăr pudră – 150 g;
- vanilină – 15 g;
- unt – 200 g.
Rețeta de tort implică și prepararea bezelei, pentru care veți avea nevoie de:
- zahăr – 150-200 g;
- albușuri de pui – 4 bucăți;
- fulgi de cocos – 150 g.
Instrucțiuni pentru prepararea unor delicioase prăjituri cu pandișpan
- Această rețetă de desert de patiserie începe cu prepararea straturilor de smântână. Bateți bine oul și zahărul, adăugând untul topit în amestec.
- Adăugați smântână la amestecul de zahăr și ou rezultat și amestecați bine până la omogenizare. Asigurați-vă că păstrați o lingură de smântână. Veți avea nevoie de ea pentru a dizolva bicarbonatul de sodiu.
- După aceasta, cerneți cu grijă făina, adăugați sodă stinsă în ea și apoi amestecați totul până la omogenizare.
- Rețeta cere ca aluatul să aibă consistența unei smântâni groase. Dacă al tău este puțin cam gros, încearcă să adaugi puțină mai multă smântână.
- Împărțiți aluatul în trei porții egale, așa cum se arată în fotografie. Ar trebui să aveți aproximativ cinci până la șase linguri de aluat per porție. Apoi, întindeți prima porție de aluat pe hârtie de copt într-un strat subțire și uniform, de maximum un centimetru.
- Adăugați pudră de cacao în cele două porții de aluat rămase. Împărțiți aluatul maroniu rezultat în jumătate, apoi întindeți fiecare porție pe hârtia de copt pregătită. Rezultatul ar trebui să fie trei prăjituri de dimensiuni și forme egale: una albă și două de culoarea cacao. Așezați prima porție de aluat pe o tavă de copt.
- Acum haideți să facem bezeaua. Rețeta necesită baterea a patru albușuri de ou cu zahăr până se formează vârfuri tari.
- Adăugați fulgii de cocos peste albușuri și amestecați totul cu grijă.
- Împărțiți amestecul de albușuri și nucă de cocos în jumătate și întindeți-l printre straturile de tort de ciocolată. Coaceți fiecare strat la 200 de grade Celsius timp de 7-9 minute.
- E timpul să facem crema. Rețeta necesită împărțirea laptelui în două părți, dintre care una este adusă la fierbere.
- Adăugați făina și amidonul în a doua parte de lapte și amestecați totul bine.
- Turnați amestecul de lapte și amidon în laptele fiert. Fierbeți smântâna timp de câteva minute, amestecând constant, până se transformă într-o budincă. Apoi răciți amestecul la temperatura camerei.
- Bateți untul înmuiat cu zahărul pudră și vanilia, apoi adăugați budinca răcită și amestecați totul cu un tel.
- Combinați ingredientele răcite ale prăjiturii. Ungeți stratul de ciocolată cu cremă, așezați stratul alb deasupra și întindeți din nou crema peste el.
- Întoarceți al doilea strat de tort de ciocolată pe dos, cu bezeaua înăuntru. Întindeți crema pe laterale și pe partea de sus a desertului și lăsați-l să se întărească la frigider peste noapte.
- Dimineața, tăiați foile de prăjitură în forme dreptunghiulare, așa cum se arată în fotografie. Dacă doriți, puteți varia rețeta garnisind desertul cu așchii de ciocolată sau, de exemplu, cu nuci.
Deliciosul pandișpan este gata de servit.
