Tort mega-ciocolată „Station”
Conţinut
Așadar, să începem prin a vorbi despre ce este această prăjitură. Mulți oameni aud pentru prima dată despre această prăjitură „de gară”. Merită menționat de la bun început că este ideală, în primul rând, pentru cei care iubesc ciocolata, deoarece fiecare rețetă pentru acest fel de mâncare necesită cacao.
Tortul clasic de gară, a cărui rețetă o vom împărtăși cu voi astăzi, constă din două straturi delicate și aerisite de tort, cu un strat de gem sau dulceață. Dar vom pune un accent deosebit pe straturi, deoarece există o multitudine de moduri de a le prepara.
Cum se prepară aluatul?
În ciuda varietății de umpluturi, rețeta de bază pentru prăjiturile de stațiune este aceeași, cea clasică. Vom folosi un aluat asemănător unui pandișpan, iar pentru acesta vom avea nevoie de următoarele ingrediente:
- făină – 2 linguri;
- zahăr – 1,5 linguri;
- ouă de găină – 2 buc.;
- sifon – 1 linguriță;
- smântână 20% - 2 linguri;
- vanilină – după gust;
- cacao – 1,5 linguri.
Așadar, haideți să începem, înarmați cu acel instrument de bucătărie extrem de util numit mixer. Rețeta noastră necesită împărțirea zahărului în trei părți egale. Amestecați o parte din zahăr cu smântâna și bateți bine cu un mixer. Bateți a doua parte din zahăr cu ouăle. Ar trebui să obțineți un amestec destul de pufos. Amestecați a treia și ultima parte din zahăr cu vanilia, bicarbonatul de sodiu și cacaoa.
Apoi, combinați conținutul celor trei boluri. Veți obține o masă lichidă, omogenă. Adăugați făina, cernând-o în prealabil sau direct pe măsură ce o adăugați. Așa cum sugerează rețeta, ar trebui să adăugați mai întâi o cană și jumătate de făină, apoi să verificați consistența aluatului. Dacă adăugați prea multă făină, pandișpanul va fi prea gros. În mod ideal, aluatul ar trebui să aibă consistența smântânii.
Apoi, luați o tavă de copt și ungeți-o ușor cu unt. Turnați aluatul, netezindu-l cu grijă dacă este necesar. Preîncălziți cuptorul la 180 de grade Celsius și coaceți timp de aproximativ 30 de minute. Verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn: dacă nu mai rămâne aluat când o introduceți, prăjitura „Vokzalnoye” este gata.
Scoatem biscuitul finit din cuptor și îl lăsăm să se răcească complet.
Cele mai delicioase straturi
După cum am menționat deja, rețeta clasică de prăjitură necesită un strat de gem sau dulceață, dar acestea nu ar trebui să fie prea dulci sau moi. O alternativă la gem este o rețetă destul de simplă de cremă făcută cu lapte condensat. Pentru aceasta, veți avea nevoie de:
- lapte condensat fiert – 1 conservă;
- unt – 100 g.
Luați cele două ingrediente ale noastre, puneți-le într-un bol și bateți-le cu un mixer până devin pufoase. Asta e tot: crema este gata.
O altă glazură incredibil de delicioasă, perfectă pentru tortul nostru, este smântâna cu ciocolată. Pentru ea, veți avea nevoie de:
- smântână – 100 g;
- ciocolată neagră - tabletă;
- unt – 50 g;
- zahăr vanilat – 1 linguriță;
- sare - pe vârful unei lingurițe;
- zahăr pudră – 2 linguri.
Rupeți ciocolata în bucăți mici și puneți-o într-un bol termorezistent. Adăugați untul și topiți totul, amestecând constant. Când amestecul s-a răcit complet, adăugați vanilia, sarea și smântâna. Amestecați bine. Apoi adăugați treptat zahărul pudră. Ajustați cantitatea în funcție de consistență: nu trebuie să fie prea lichidă, ca smântâna. Apoi bateți totul cu un mixer până devine pufos.
Tăiați blatul răcit în două părți, ungeți una cu cremă și așezați-o pe a doua deasupra.
Cum se face glazura?
Pe lângă un pandișpan delicios și fraged, o glazură delicioasă este, de asemenea, crucială pentru un pandișpan. Nu necesită mult timp, efort sau ingrediente pentru a fi preparat. Vom împărtăși o rețetă simplă și ușoară. Așadar, pentru glazură, pregătiți următoarele:
- lapte – 3 linguri;
- cacao – 3 linguri;
- zahăr pudră – 6 linguri;
- unt – 1 lingură.
Puneți untul, laptele și zahărul pudră într-un bol termorezistent. Puneți la foc mare și, amestecând, aduceți amestecul la fierbere. După ce dă în clocot, adăugați cacaoa. Opriți focul aproape imediat. Nu vă faceți griji dacă glazura este prea lichidă sau dacă folosiți o rețetă proastă. Odată ce o aplicați pe prăjitură, aceasta se va îngroșa după un timp. Imediat după aplicare, tăiați prăjitura în porții.
Și gata: prăjitura „Vokzalnoye” este gata. După cum puteți vedea, rețeta este simplă și ușor de realizat. Poftă bună! Sperăm că veți stăpâni noi rețete delicioase!
