Tort tradițional englezesc de Crăciun
Conţinut
Tortul de Crăciun este unul dintre cele mai luxoase și populare deserturi din Marea Britanie, preparat în mod tradițional pentru sărbători. Copt după o rețetă veche, acesta conține o varietate bogată de fructe uscate, fructe confiate aromate și nuci. Aluatul conține de obicei mai mulți aditivi decât făină. Când este tăiat, tortul arată ca un caleidoscop magic, iar gustul și aroma sunt pur și simplu fascinante.
Tort de Crăciun englezesc
- Proteine: 5,4 g
- Grăsimi: 12,9 grame
- Carbohidrați: 52,7 grame
- Timp total:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
- Număr de porții: 1
Ingrediente
-
Fructe uscate400 G.
-
făină de grâu50 G.
-
făină de migdale25 G.
-
Zahăr25 G.
-
Unt70 G.
-
Ou C11 bucăți
-
Miere10 G.
-
Gem1 linguriță
-
Condimente1 linguriță
-
Sare1 ciupitură
Pregătire
Pregătim ingredientele necesare.
În prealabil, înmuiați fructele uscate în alcool tare, sirop de zahăr sau un amestec al ambelor.
Lăsați-l să stea la frigider timp de câteva zile.
Bateți untul înmuiat cu zahărul până se albește.
Obținem un amestec omogen.
Adăugați oul în amestecul de unt și continuați să bateți până obțineți o masă omogenă și pufoasă.
Adăugați un amestec de condimente (de exemplu, scorțișoară, nucșoară, cardamom, cuișoare, anason stelat), sare, turnați orice gem și miere.
Bateți din nou până se omogenizează.
Cerneți făina direct într-un bol.
Bateți bine cu un mixer.
Adăugați fructe uscate.
Amestecă-le cu grijă în aluat folosind o lingură.
Tapetați o tavă de copt cu hârtie de copt și ungeți-o cu unt.
Întindem aluatul și îl netezim bine, astfel încât să nu existe spații goale.
Pentru a preveni arderea părții de sus și pentru a asigura că mijlocul este bine copt, acoperiți tava cu folie de aluminiu.
Coaceți în cuptor la 145-150 grade Celsius timp de 2 ore. La sfârșitul coacerii, îndepărtați folia și lăsați partea de sus să se rumenească.
După ce prăjitura s-a răcit, scoateți-o din tavă. Înfășurați-o în hârtie de copt și păstrați-o la frigider timp de două-trei săptămâni.
Istoria prăjiturii de Crăciun
Originile prăjiturii de Crăciun în Marea Britanie sunt incredibil de fascinante și pot fi urmărite în urmă cu câteva secole. În Ajunul Crăciunului, era necesar să se pregătească un fel de mâncare care să servească drept masă de tranziție de la post la abundența de delicatese. Atunci au început să se gătească terciuri de orz și ovăz, aromate cu prune uscate, semințe de rodie și stafide.
De-a lungul anilor, terciurile au devenit mai populare datorită aditivilor adăugați, inclusiv fructe confiate, miere, fructe uscate, nuci și așa mai departe. Zahărul, însă, a fost adăugat abia în secolul al XVI-lea. Așa s-a născut budinca de Crăciun.
Pe măsură ce timpul a trecut, experții culinari au introdus inovații. Untul a fost adăugat la budinca dulce, iar fulgii de ovăz și orzul au fost înlocuite cu făină. Mâncarea nu mai era fiartă, ci coaptă. Din cauza numărului mare de nuci și fructe confiate, în rețetă s-au adăugat ouă pentru a lega toate ingredientele. Rezultatul a fost „prăjitura de Crăciun”, care acum se numește prăjitură de Crăciun.
Rețetă video: Tort britanic de Crăciun cu fructe uscate
Această rețetă de tort de Crăciun va fi un adevărat punct culminant al mesei tale de sărbători. Tortul rezultat este delicios și aromat. Este destul de simplu și nu necesită mult timp sau efort. Un alt avantaj al acestui desert este că poate fi preparat în avans. Tortul va deveni doar mai gustos și mai aromat în timp. Asigură-te că îți încânți familia și oaspeții cu această rețetă de Crăciun.
