Pandișpan clasic pentru prăjitură la cuptor

Spargeți ouăle într-un bol adânc și adăugați un praf de sare.

Începeți să bateți ouăle la viteza minimă a mixerului, mărind-o treptat.

Când amestecul s-a deschis puțin la culoare, adăugați jumătate din zahăr și continuați să mixați.

După 1 minut, adăugați zahărul rămas și continuați să bateți amestecul încă 4-5 minute.

Ar trebui să iasă alb ca zăpada, pufos și omogen.

Cerneți jumătate din făină în amestecul de ouă.

Amestecați foarte atent până la omogenizare.

Cerneți făina rămasă și amestecați din nou amestecul foarte bine, astfel încât să nu existe niciun cocoloaș.

Turnați aluatul într-o formă pregătită în prealabil.

Coaceți pandișpanul timp de 30-35 de minute la 180 de grade.

Asigurați-vă că verificați dacă este gata cu o scobitoare de lemn. Ar trebui să iasă curată și uscată.

Răsturnați blatul de pandișpan finit pe un grătar și lăsați-l în tavă până se răcește complet.

Decupați cu grijă biscuitul răcit din formă.

Delicat și înalt, se va potrivi oricărui tort.