dulceață de cireșe

Deși dulceața tradițională franceză este făcută cu cireșe, cireșele dulci sunt o alternativă excelentă pentru cei care preferă umpluturi mai dulci și mai delicate. Mai mult, această dulceață de vară nu este mai puțin sănătoasă: conține mulți antioxidanți, fibre și are proprietăți antiinflamatorii. Dar cel mai important, este aroma dulce și bogată uimitoare pe care o conferă oricărui fel de mâncare.

Cu această umplutură poți do Orice: prăjitură, budincă, croissante, vareniki — ies întotdeauna delicioase. Așadar, deși cireșele proaspete sunt ușor de găsit la piață și supermarket, vă sugerez să încercați această rețetă încercată și adevărată.

O rețetă video similară: Dulceață de cireșe fără sâmburi cu pectină

Cauți ceva mai vibrant și mai neobișnuit decât dulceața clasică? Atunci îți sugerez să încerci această rețetă pentru o dulceață delicioasă de cireșe cu coajă de portocală și pectină. Bineînțeles, poți face dulceață și cu pe agar-agar și gelatină, dar pectina va face consistența mai densă. Coaja aromată conferă desertului o notă citrică neobișnuită, care, combinată cu fructele de pădure dulci, este foarte răcoritoare.

În descrierea videoclipului, autorul oferă câteva sfaturi utile despre cum să intensificați aroma dulceaței, să-i păstrați culoarea naturală și să-i scoateți în evidență aroma mai intens. Nu uitați să luați notă de rețeta video și să o încercați în propria bucătărie.

Cum se sterilizează borcanele

‎Dacă intenționați să păstrați dulceața de cireșe pentru iarnă, este important să sterilizați bine borcanele pentru a preveni formarea mucegaiului.

Mai întâi, alegeți borcane de sticlă cu capace etanșe. Dacă folosiți borcane vechi, asigurați-vă că nu prezintă crăpături sau ciobiri. Spălați-le în apă fierbinte cu săpun și uscați-le bine. Sterilizați borcanele folosind una dintre metodele enumerate mai jos.

• ‎Cuptor. Preîncălziți cuptorul la 120°C. Așezați borcanele (cu susul în jos) și capacele (separat) pe tava de cuptor și dați la cuptor timp de 20 de minute.
• Aragaz. Puneți borcanele și capacele într-o cratiță adâncă. Acoperiți cu apă rece. Aduceți apa la fierbere la foc mare, reduceți focul la mediu și fierbeți la foc mic timp de 10 minute. Acoperiți o tavă de copt cu prosoape de hârtie. Scoateți cu grijă borcanele din apă și lăsați-le să se usuce.
• ‎Maşină de spălat vase. Puneți borcanele, capacele și garniturile de cauciuc în mașina de spălat vase la cel mai fierbinte ciclu de spălare. După ce timpul a expirat, scoateți-le și așezați-le pe o tavă căptușită cu prosoape de hârtie. Lăsați-le să se usuce la aer sau uscați-le cu un prosop de hârtie.