Dulceață de portocale de casă – O rețetă pas cu pas cu fotografii

Dacă ai visat să întinzi dulceață aromată de portocale pe pâine prăjită sau pe un croissant pufos, ești norocoasă! Această rețetă va crea o delicatesă delicioasă și sănătoasă pentru cele mai plăcute petreceri cu cei dragi.

Valoare nutrițională per porție

120 kcal

Proteine: 0 g
Grăsimi: 0 g
Carbohidrați: 100 g

*Valoarea nutrițională este calculată la 100 g de ingrediente

Timp total: 2 ore și 30 de minute
Timp în bucătărie: 2 ore
Complexitate:

O rețetă simplă.
Număr de porții: 1

(borcan de 1 litru)

Dulceața de portocale făcută în casă combină dulceața și amărăciunea subtilă a cojii de portocală. Îți va umple bucătăria cu o aromă unică și va lăsa borcanele pline de savoare de portocale care te vor încânta săptămâni întregi.

Confitură din coji de portocală iar pulpa poate fi întinsă pe pâine prăjită, fursecuri sau brioșe, folosită Pentru umpluturi și straturi prăjituri sau cookie-uri.

Rețetă cu fotografii pas cu pas

dulceață de portocale

Ingrediente

Porții

(borcan de 1 litru)

Portocale

3 bucăți
Zahăr

100 G.

Pregătire

Pasul 1

Spălați portocalele bine și îndepărtați coaja folosind o răzătoare sau un curățător de legume. Separați pulpa în segmente, îndepărtând semințele și membrane. Ar trebui să rămâneți cu o pulpă curată de portocală.

Pasul 2

Turnați apă într-o cratiță cu fund gros și aduceți la fierbere. Puneți coaja de portocală în apa clocotită. Fierbeți timp de maximum 15 secunde.

Pasul 3

Puneți coaja de ou într-o sită și scufundați-o în apă rece. Aduceți din nou la fierbere și strecurați. Nu vom avea nevoie de apă. Repetați acest proces de cel puțin trei ori, până când apa devine limpede. Acest lucru va îndepărta orice urmă de amărăciune din coajă.

Pasul 4

Puneți coaja și pulpa de portocală într-o cratiță curată și uscată. Adăugați zahărul. Amestecați. Aduceți la fierbere și fierbeți la foc mic timp de 45 de minute. Apoi lăsați să se răcească, aduceți din nou la fierbere și fierbeți la foc mic încă 45 de minute. Monitorizați consistența dulceaței. Dacă începe să se îngroașe prea repede, luați-o de pe foc. Nu uitați să amestecați ocazional pentru a preveni arderea.

Pasul 5

Cât timp este încă fierbinte, transferați dulceața finită în borcane curate și sterilizate și închideți-le cu capace aburite. Acest lucru va păstra dulceața proaspătă mai mult timp, chiar și fără refrigerare.

Rețetă video similară: Dulceață de portocale cu coajă de portocale

Aydin Aydinov vă va prezenta istoria dulceaței de portocale și va detalia complexitățile preparării sale. Această rețetă video vă va arăta cum să faceți dulceața perfectă și cum să o faceți corect. bucătar savurează și demonstrează-ți abilitățile culinare familiei și prietenilor.

Autorul acestei rețete va explica și demonstra întregul proces de preparare în detaliu. Dacă nu ați mai făcut niciodată dulceață, fiți siguri - cu un bucătar adevărat alături, veți avea succes!

Sfaturi

Cheia pentru a obține o dulceață groasă de portocale este fierberea la foc mic îndelungat. Pentru a testa dacă este gata, puneți o farfurie mică în congelator în prealabil pentru a vă asigura că este foarte rece. După ce dulceața a fiert la foc mic timp de 40 de minute, puneți o cantitate mică pe farfuria răcită. Dacă dulceața se întinde ușor, nu este încă întărită; dacă se întinde puțin, este gata.
Este important să fierbeți coaja de trei ori, conform instrucțiunilor din rețetă. Acest pas poate părea inutil, dar este singura modalitate de a vă asigura că dulceața nu are nicio amărăciune.
În timpul gătitului, asigurați-vă că amestecați amestecul la fiecare 5 minute pentru a preveni formarea de bule, revărsarea sau arderea acestuia.
Dacă răcești dulceața și descoperi că este prea tare după ce s-a răcit, probabil că ai gătit-o prea tare. Poți remedia acest lucru. Încălzește amestecul la microunde timp de 30 de secunde până la 1 minut, toarnă-l într-o cratiță și adaugă puțină apă. Amestecă și aduce la fierbere.

Răspunsuri la întrebări frecvente

Este posibil să se reducă cantitatea de zahăr din marmeladă?

Trebuie să fii atent când reduci cantitatea de zahăr atunci când faci marmeladă de portocale.

Cum se îngroașă marmelada de portocale?

Coaja de portocală conține pectină naturală, așa că nu trebuie să adăugați nimic pentru a face marmelada de portocale mai groasă.

Urmând această rețetă simplă și sfaturi de gătit ușor de urmat, poți crea o dulceață parfumată în propria bucătărie și te poți răsfăța pe tine și pe cei dragi cu o delicatesă delicioasă și sănătoasă.

Rețete similare