dulceață de mere
Plăcintele cu mere au fost preferatele mele delicii de casă încă din copilărie. Au o atmosferă specială de familie, făcute de mâinile grijulii ale mamei și bunicii mele. Momentul în care deschizi aluatul moale cu dospitură și descoperi o umplutură fragedă de mere înăuntru este una dintre cele mai frumoase amintiri din copilărie.
- Proteine: 0,1 g
- Grăsimi: 0,2 g
- Carbohidrați: 59,8 grame
- Timp total:
- Timp în bucătărie:
-
Complexitate:
O rețetă simplă.
-
Număr de porții:
1 trei borcane de dulceață, câte 250 ml fiecare
Au trecut mulți ani de atunci și acum îmi coac singură plăcintele cu mere în bucătărie. La început, nu mergea bine: aluatul nu creștea sau plăcintele nu se coceau. Dar umplutura a fost întotdeauna cel mai mare dușman al meu. Merele întregi păreau prea grosiere, iar piureul aproape întotdeauna se termina. Mai ales când voiam să mai adaug puțin.
Într-o zi am dat peste asta rețetă simplă dulceață de mere. În ciuda denumirii franceze, s-a dovedit a fi o dulceață obișnuită, dar mai densă și mai groasă. Este perfectă ca umplutură nu numai pentru plăcinte, ci și pentru prăjituri, brioșe, chifle. Îl ofer astăzi bucătar!
-
Mere1 kg
-
Zahăr300 G.
Spălați merele bine în apă caldă și uscați-le. Tăiați-le în sferturi și îndepărtați miezul.
Dă merele pe răzătoarea grosieră, lăsând coaja.
Puneți merele rase într-o cratiță cu fund gros și adăugați zahărul. Amestecați bine pentru a distribui uniform zahărul în tot amestecul.
Puneți merele la foc mediu. Amestecați ocazional până dau în clocot.
După ce merele dau în clocot, fierbeți-le la foc mic timp de 15-20 de minute. Fructele ar trebui să devină moi și să aibă o culoare deschisă.
Lasă dulceața să se răcească, apoi transferă-o în borcane curate și uscate. Dacă o păstrezi pentru iarnă, sterilizează mai întâi borcanele. Gata!
Rețetă video similară: Dulceață de mere de casă
Sezonul merelor suculente, dulci și lucioase este chiar după colț, ceea ce înseamnă că e timpul să vă actualizați cartea de rețete. Dacă v-ați săturat de compotul și dulceața tradițională de mere pentru iarnă, acum este momentul perfect să preparați o dulceață de mere luxoasă. Acest desert este fraged, gros, dulce și foarte aromat. În conservă, poate fi păstrat până la un an. Este perfect ca umplutură pentru produse de patiserie, un strat pentru prăjituri, un adaos la fulgii de ovăz sau ca desert la ora ceaiului.
Larisa Lexi vă va arăta cum să preparați acasă o dulceață delicioasă de mere folosind doar două ingrediente. Distribuiesc rețeta video simplă, rapidă și detaliată pe canalul ei de YouTube.
Sfaturi
- Pentru a obține un sos de mere fin și cremos, coaceți merele mai întâi. în cuptor10 minute sunt suficiente pentru ca pulpa fructului să se coacă și să devină mai moale. Acest lucru se poate face și la cuptorul cu microunde: puneți merele la putere mare timp de 5-10 minute.
- Dulceața de mere poate fi preparată nu doar delicioasă, ci și sănătoasă. Merele conțin suficientă pectină pentru a îngroșa amestecul în mod natural în timpul gătirii. Zahărul este folosit pentru a accelera acest proces și a adăuga dulceață piureului. Totuși, dacă fierbeți sosul de mere la foc mic timp de 10-15 minute în plus și folosiți o varietate dulce de mere, puteți evita zahărul nesănătos. În orice caz, îl puteți înlocui cu zahăr brun sau miere.
- Vrei să adaugi varietate gemului tău de mere? E simplu! Folosește nuci, arahide, scorțișoară, mentă și coajă de lămâie și portocală, după gust. Aceste ingrediente suplimentare vor adăuga un farmec aparte desertului. Pentru a experimenta, poți adăuga alte ingrediente direct în borcane după ce gemul a fost preparat. Vei obține mai multe arome unice simultan.
- 30 de minute
- 212 kcal
- 753
- 2 ore și 30 de minute
- 120 kcal
- 2034
- 25 de minute
- 183 kcal
- 808
- 15 minute
- 162 kcal
- 814
- 1 oră
- 241,4 kcal
- 2622
- 15 minute
- 127,5 kcal
- 529
- 40 de minute
- 69,7 kcal
- 4543
- 1 oră
- 205,5 kcal
- 12945